2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 05:57
Tandoor je vítaný nákup pre letné sídlo, ktoré pomôže robiť ázijské jedlá tak často, ako si majiteľ želá. Môžete ho formovať vlastnými rukami. Ak si niekto myslí, že je to nemožné a skľučujúce, nie je všetko také dramatické. Hlavnou vecou je vybrať správnu hlinku, zásobiť sa súborom potrebných nástrojov a presne dodržiavať výrobnú schému.
Aký druh hliny potrebujete?
Ázijské národy používajú miestnu hlinu, dobre sa v nej vyznajú, poznajú jej vlastnosti a schopnosti. Ľudia žijúci v iných oblastiach môžu používať svetlo šedú alebo svetlo žltú kaolínovú hlinku . Toto je šamotová verzia s dobrou tepelnou vodivosťou a tepelnou izoláciou, ktorá je potrebná pre hlinený tandoor.
Na vytvorenie šamotovej hliny sa vypaľuje ľahký kaolín a potom sa uvedie do práškového stavu: vo svojej drvenej forme, hliny, si môžete kúpiť v obchode. Hlinený prášok sa zriedi vodou, pridá sa tam piesok a rastlinné vlákna. V prášku môžu byť prítomné rôzne nečistoty. Aby ste sa ich zbavili, treba ich preosiať cez jemné sitko a potom naplniť vodou. Častice, ktoré sú ľahšie, budú plávať hore, sú odstránené vypustením kvapaliny.
Potom sa môže hlina miesiť. Kedysi to robili poriadne nohami, dnes používajú špeciálnu stavebnú miešačku. Roztok hliny zostáva na tienistom mieste 2-3 dni, pravidelne sa mieša . A voda nahromadená na povrchu (ak existuje) sa vypustí. Potom sa do kompozície odošle riečny piesok a slama, dodajú hline potrebnú viskozitu. Počas procesu vypaľovania budú vlákna horieť, to znamená, že výrobok bude relatívne ľahký.
Dôležité! Podiel kompozície pre tandoor je nasledujúci: 1 diel šamotovej hliny, 2 diely piesku, 1 diel rastlinnej hmoty. Rastlinné vlákna je však možné nahradiť vlnou (ovca, ťava). Ak nie, môžete použiť piliny a slamu.
Výsledkom je, že máme látku, ktorá trochu pripomína plastelínu. A teraz s tým môžete pracovať a urobiť si z toho budúci tandoor.
Potrebné nástroje
Na prácu budete potrebovať rôzne nástroje: niektoré sú pravdepodobne na farme, niektoré bude treba hľadať. Spolu s materiálmi bude zoznam dosť veľký.
Musíte pripraviť:
- šamotová tehla;
- piesok;
- vláknina (rastlinná alebo živočíšna);
- vystužujúca sieťovina vhodnej veľkosti;
- betón;
- šamotová hlina;
- hrubá lepenka s vodotesnými vlastnosťami;
- nádoba na riedenie roztoku;
- stavebný mixér;
- ceruzka;
- brúska (bolo by dobré ju nahradiť strojom na rezanie tehál, ak je to možné).
Tento zoznam je univerzálny, ale každý konkrétny dizajn môže vyžadovať ďalšie pomocné nástroje. Tento zoznam je vhodný aj na výrobu jednoduchého tandoora zo šamotovej hliny.
Veľmi často nájdete možnosť vytvorenia tandoor na základe suda . Na letné sídlo je to dobrý nápad, navyše sa to dá ľahko vykonať. Nepotrebujete žiadne špeciálne výkresy, stačí kompetentne postupovať podľa podrobných pokynov.
Výrobná schéma
Ak sa rozhodne vyrobiť takú žiaruvzdornú misku na základe suda, samotný sud by mal byť naplnený vodou a ponechaný jeden deň plný. Malo by byť dobre nasýtené vodou a napučať. Potom (alebo lepšie súbežne) môžete začať miesiť roztok, to znamená miešať kaolín s pieskom a vlnou (alebo zeleninovou prísadou). Zmes by mala byť infúziou asi týždeň.
Potom sa voda vypustí zo suda a sud sa prirodzene vysuší . Potom je nádoba dobre namazaná rastlinným olejom a namočená v nej asi 20 minút. Nakoniec môžete hlinenú zmes prilepiť na steny suda, vrstvu hliny - 6 cm. Na konci práce hmotnosť je vyrovnaný ručne. Hrdlo tandooru sa smerom hore zužuje, čo znamená, že ílová vrstva sa zahusťuje. Plánuje sa miesto, kde bude vybavené dúchadlo.
Zber by mal byť strávený najmenej 3 týždne na tmavom, vždy suchom mieste s dobrým vetraním. Keď schne, drevené súčiastky sa od hliny vzdialia, po mesiaci ich, ako aj kovové krúžky, možno opatrne odstrániť.
Ak sa rozhodnete robiť bez suda, pokyny budú odlišné.
Nadácia
Pre túto časť musíte vykopať dieru, ktorej hĺbka je asi 20-25 cm. Misa v tvare misky je buď okrúhla alebo štvorcová. Parametre jamy by mali byť o 15-20 cm väčšie ako základňa kachlí. Ak sa plánuje jeho výroba s priemerom jeden meter, potom by mala byť veľkosť otvoru 120-130 cm, polovica otvoru by mala byť pokrytá pieskom a naň by mala byť položená povinná vrstva drveného kameňa.
Potom sa debnenie nainštaluje tak, aby bol základ nad úrovňou zeme . Môžete položiť výstužnú sieť a nakoniec naliať betón. Tí, ktorí sa niekedy zúčastnili stavebných prác s betónom, sa v tejto fáze pravdepodobne nemýlia.
V každom prípade je potrebný pevný základ, pretože tandoor nie je vec na jednu sezónu, ale je to nádherné zariadenie, ktoré poteší majiteľov po mnoho rokov.
Základňa
Je nevyhnutné vykonať označenie a presne označiť, kde sa tandoor bude nachádzať. Tvar základne takéhoto ohniska je kruh, čo znamená, že bude vhodné označiť ho šnúrkou alebo koľajnicou, ktorých jeden hrot je upevnený v strede. V takom kruhu musia byť položené šamotové tehly. Bolo by pekné ich rozložiť bez malty a potom v prípade potreby upraviť.
Keď je kladenie tehál už pevné, švy medzi nimi sú vyplnené šamotovou hlinkou vyrobenou skôr . Niektorí ľudia používajú na kladenie pecí špeciálnu maltu, ktorá je v zásade tiež prijateľná.
Formovací kužeľ
Na uľahčenie vyrezávania stien tandooru je nainštalovaná šablóna. Je spravidla vyrobený z kartónu odolného voči vlhkosti. A dovnútra, aby bola konštrukcia stabilná, sa naleje piesok.
Vopred zrezané pásy je možné položiť okolo zúženej šablóny . Zóny zadku sú nevyhnutne vyhladené. Povrch výsledných stien musí byť homogenný, nemali by zostať žiadne medzery. Keď sú steny tandooru konečne zarovnané s lepenkovou šablónou, môžete urobiť pologuľu pre hornú časť panvice. Budete potrebovať ešte piesok.
Povrch lemujú noviny namočené vo vode. Tieto mokré noviny sú pokryté vrstvou hliny rovnako hrubej ako steny. Potom sporák vysuší (viac o tom nižšie) a veko sa dá jednoducho odrezať . Na montáž si môžete vziať vedro požadovanej veľkosti.
Noviny, ako aj kartón s pieskom je možné vytiahnuť - splnili svoje poslanie. Na základni je vyrezaný špeciálny otvor na fúkanie, jeho rozmery sú v priemere 10 x 10 cm, je možné trochu viac.
Sušenie
Hlinená konštrukcia musí vydržať týždeň, alebo dokonca dva, kým úplne nevyschne. Ak je podnebie v tejto oblasti vlhké, sušenie môže trvať dlhšie . Potom, čo sú steny pripravené na ďalšie spracovanie, by mali byť určite zvnútra rozmazané rastlinným olejom. V ideálnom prípade je to bavlníkový olej. To umožní, aby sa steny stali hladkými, to znamená, že koláče, ktoré budú čoskoro uvarené v uzbeckom tandoore (alebo v inej verzii kachlí), sa na jeho steny neprilepia.
Po zmeškaní môžete pristúpiť k primárnej paľbe . Ako na to: vnútri tandoor zapáľte plameň. Zahrievanie, podobne ako chladenie, by malo byť plynulé, nie sú povolené žiadne náhle teplotné skoky. Čím pomalšie to ide, tým menej trhlín sa objaví v stenách kachlí.
Najprv je teda zapálený oheň - do toho idú drevené štiepky a kefy. Oheň by nemal byť uhasený niekoľko hodín, potom je tam už vložené palivové drevo. Celý proces môže byť dlhý, streľba môže trvať jeden deň . Počas tejto doby sa materiál poriadne zahreje.
Pri vypaľovaní budú vnútorné steny tandooru pokryté sadzami, ale na konci vyhoria a steny sa vyčistia, ako keby samy.
Dokončovanie
Potom sa štruktúra musí ochladiť, nie je potrebné ju špeciálne chladiť, iba prirodzeným spôsobom. Ak si všimnete, že v stenách tandooru sa vytvorili praskliny, sú pokryté pieskom a hlinou . A opäť horia.
Otepľovanie a dokončovanie
Hlinená misa nie je všetko a konečný vzhľad tandooru vôbec taký nie je. Vytvára sa druhá vrstva, tehla. Medzi dve vrstvy stien by mala byť položená izolácia alebo skôr vhodný materiál absorbujúci teplo . Môže to byť obyčajný piesok. A čo je dôležité, že čím sú steny hrubšie, tým dlhšie si zachovajú teplo - toto pravidlo platí aj v prípade tandooru.
A nakoniec, pre mnohých je najobľúbenejším momentom v celom pracovnom procese zdobenie tandoora. Jeho povrch môžete rozložiť krásnymi dlaždicami (napríklad s orientálnymi a ázijskými vzormi). Povrch môže byť krásne omietnutý, alebo použitý na konečnú úpravu prírodným kameňom, maľovanie, techniku mozaiky - čokoľvek.
Zvlášť krásne vyzerá zapaľovacia pec, zdobená malými mozaikovými dlaždicami . Nielen chaoticky zdobené, ale s použitím nejakého vzoru alebo inej umeleckej logiky kladenia dlaždíc.
Samozrejme, musíte vziať do úvahy harmóniu tandooru s priestorom, na ktorom bude stáť. Toto je obzvlášť dôležité z hľadiska výberu farby.
Odstránenie možných problémov
Hlavnou chybou tých, ktorí sa ponáhľajú urobiť tandoor, je odmietnuť kryt, ktorý chráni kachle počas sušenia. Ak prší, voda sa dostane dovnútra ešte nie celkom vysušeného tandooru, a to môže zničiť všetko úsilie pána. Dočasný kryt, vodotesná strieška nad tandoorom je predpokladom pomalého výrobného stupňa.
Aké pravidlá však musíte vedieť, aby ste sa počas používania vyhli chybám
- V zime je dôležité postupne zvyšovať teplotu vo vnútri kachlí, inak hrozí popraskanie stien. V lete je nepravdepodobné, že by bola potrebná taká opatrnosť.
- Tandoor by mal byť z dvoch tretín plný paliva. Pri menšom naplnení hrozí, že sa úplne nezahreje. Môžete dať viac paliva, ale je to iracionálne z hľadiska udržiavania tepla.
- Ak je nad tandoorom dobrý a bezpečný úkryt, môžete kachle používať za každého počasia.
- Je tiež nevyhnutné vyčistiť tandoor a robiť to pravidelne. Po každom použití sa spálené drevo a popol odstráni. Ak sú steny kachlí zafarbené tukom alebo dokonca zvyškami jedla, nemusíte ich umývať - neskôr všetko vyhorí.
Často vzniká otázka, ktorý tandoor je lepší - hlina alebo keramika . Ale oba typy kachlí sú dobré, len vyrobiť keramickú vlastnými rukami bude veľmi ťažké. Aj keď aj tu existuje trik: môžete si vziať keramický kvetináč vyrobený v obchode tak, že ho zmeníte na tandoor. Ale ak chcete autenticitu, potom je optimálnym materiálom hlina a nič iné.
Tandoor nie sú len šťavnaté koláče, ale aj zeleninové jedlá s mäsom a samsa, pečené ryby, šašlik a krídla. Na vašom webe, vo vašom vlastnoručne vyrobenom tandoori, budú všetky tieto jedlá ešte chutnejšie, a to je dokázané!
Odporúča:
Tepelná Vodivosť Expandovanej Hliny: Koeficient Tepelnej Vodivosti Sypkej Expandovanej Hliny, Porovnanie S Expandovaným Polystyrénom A Minerálnou Vlnou
Tepelnú vodivosť expandovanej hliny ovplyvňuje niekoľko faktorov. Neviete, čo určuje koeficient tepelnej vodivosti sypkej expandovanej hliny? Potrebujete informácie o látke v porovnaní s inými materiálmi?
Hlinený Panel: Hlinené Kvety Na Stene Z Polymérovej Hliny Vlastnými Rukami, Majstrovská Trieda Pre Začiatočníkov, Krásne Príklady
Tento hlinený panel môže ozdobiť každý interiér. Aké materiály sú potrebné na vytvorenie kvetov na stene z polymérovej hliny? Ako správne pripraviť hlinu vlastnými rukami? Aké sú fázy majstrovskej triedy pre začiatočníkov? Aké krásne hlinené diela si môžete vytvoriť doma?
Bloky Z Expandovanej Hliny (56 Fotografií): Veľkosti Blokov Z Expandovanej Hliny A GOST, Továrne, Stenové A štrbinové, Charakteristiky, Výhody A Nevýhody, Recenzie
Bloky z expandovaného ílu - ich technické vlastnosti, vlastnosti, výhody a nevýhody, recenzie. Typy blokov z expandovanej hliny: obklady, steny, štrbinové a ďalšie. Veľkosti blokov z expandovanej hliny a GOST. Závody na výrobu modulov
DIY Svietnik (33 Fotografií): Ako Vyrobiť Doma Z Dreva A Plechoviek, Fliaš A Sadry, Kovu, Hliny A Iných šrotu?
Krásny svietnik je ľahké vyrobiť vlastnými rukami. Ako vyrobiť doma z dreva a plechoviek, fliaš a sadry, kovu, hliny a ďalších materiálov? Aký je najľahší spôsob, ako vytvoriť svietnik vlastnými rukami?
Stroj Na škvarové Bloky: Výkresy Zariadenia Na Výrobu Vlastnými Rukami, Zloženie Roztoku Na Výrobu
Môžete si vyrobiť škvarové bloky sami. Ako vyrobiť stroj na takúto prácu? Potrebujete plány takéhoto zariadenia? Aké sú vlastnosti výroby škvárových blokov vlastnými rukami?
