Indukčný Sporák (43 Fotografií): Výhody A Nevýhody, Princíp činnosti. Čo Je A Ako Funguje? Ako Sa Líši Od Elektrického Sporáka? Recenzie

Obsah:

Video: Indukčný Sporák (43 Fotografií): Výhody A Nevýhody, Princíp činnosti. Čo Je A Ako Funguje? Ako Sa Líši Od Elektrického Sporáka? Recenzie

Video: Indukčný Sporák (43 Fotografií): Výhody A Nevýhody, Princíp činnosti. Čo Je A Ako Funguje? Ako Sa Líši Od Elektrického Sporáka? Recenzie
Video: How to unlock the electric stove (induction cooker) 2024, Marec
Indukčný Sporák (43 Fotografií): Výhody A Nevýhody, Princíp činnosti. Čo Je A Ako Funguje? Ako Sa Líši Od Elektrického Sporáka? Recenzie
Indukčný Sporák (43 Fotografií): Výhody A Nevýhody, Princíp činnosti. Čo Je A Ako Funguje? Ako Sa Líši Od Elektrického Sporáka? Recenzie
Anonim

Vybavenie kuchyne je v každodennom živote veľmi cenným typom zariadenia. A neustále sa zlepšuje. Jednou z najmodernejších možností pre tieto zariadenia je indukčný sporák.

Obrázok
Obrázok

Princíp činnosti

Základná schéma, podľa ktorej funguje akýkoľvek indukčný sporák, je veľmi jednoduchá. Pod sklenenou alebo sklokeramickou varnou doskou je ukrytá medená cievka. Keď prúd preteká jeho cievkami, vzniká elektromagnetické pole. Oscilácie vysokej frekvencie a stávajú sa zdrojom indukčného prúdu. A on, pôsobiaci na magneticky priepustnú nádobu, ju zahrieva.

Obrázok
Obrázok
Obrázok
Obrázok

Klady a zápory

Každý chce, samozrejme, aby sa v kuchyni používalo iba spoľahlivé a moderné vybavenie. Tento zoznam obsahuje indukčný varič. Problém ale je, že sa o nej vytvorilo množstvo pozitívnych i negatívnych mýtov. Niektorí absolutizujú výhody, iní hovoria o nevýhodách. Pokúsme sa objektívne a nestranne porozumieť tejto téme. Nepochybnými výhodami sporáka využívajúceho princíp elektromagnetickej indukcie sú jeho elegancia a slušná funkčnosť. Existujú však aj také vyhlásenia:

  • indukčné ohnisko sa ohrieva rovnakým spôsobom ako konvenčné sklokeramické prevedenie, preto je prídavná doska iracionálna;
  • cena je veľmi vysoká;
  • existuje zdravotné riziko;
  • budete si musieť kúpiť aj špecializované jedlá;
  • inštalácia je veľmi náročná;
  • indukčnú varnú dosku nie je možné umiestniť na iné domáce spotrebiče.
Obrázok
Obrázok
Obrázok
Obrázok
Obrázok
Obrázok
Obrázok
Obrázok
Obrázok
Obrázok
Obrázok
Obrázok

V skutočnosti v porovnaní s dokonca najlepšími elektrickými sporákmi, ktoré používajú halogénové ohrievače, indukčné výrobky fungujú rýchlejšie. Ak dáte 2 litre vody izbovej teploty na bežný elektrický sporák, privedie sa k varu za 10-12 minút. Ak panel používa elektromagnetickú indukciu, doba zahrievania sa zníži na 5-7 minút a spotreba prúdu sa príliš nezvyšuje. Výnimkou je zrýchlený režim vykurovania, ktorý sa však úplne ospravedlňuje. To už dá sebavedomo povedať: indukčná varná doska rozhodne prevyšuje konvenčný sklokeramický dizajn. Ale víťazí aj z hľadiska účinnosti. Dosahuje takmer 90% . V prípade plynových horákov je tento údaj iba 65%a v prípade sklokeramických povrchov - 60%.

Obrázok
Obrázok

Nesprávne je aj ďalšie spoločné tvrdenie - nebezpečenstvo pre zdravie. Povrchový ohrev sa nespustí, ak nie je k dispozícii žiadny riad . Koniec koncov, je to kapacita, ktorá musí prijímať elektromagnetický impulz, a preto bez neho je nebezpečenstvo popálenia nulové. A aj keď je k dispozícii veľký hrniec alebo panvica, obvod varnej platne sa nezahreje. Všetky postriekania a rozliatu tekutinu, rozliate jedlo môžete ihneď odstrániť: povrch zostane studený.

Obrázok
Obrázok
Obrázok
Obrázok

Vypaľovanie potravín, držiakov hrncov, uterákov, varešiek je vylúčené. Problém spáleného tuku, ktorý bol dlhé roky prokletím žien v domácnosti, je úplne vyriešený. Pretože je panel extrémne hladký, väčšinu špiny je možné bez problémov odstrániť mierne navlhčenou špongiou. Najzávažnejšie škvrny a nečistoty sú odstránené rovnakým spôsobom ako zo sklokeramických varných dosiek. Nedostatočné zahrievanie kachlí samotných alebo ich akejkoľvek časti vám umožňuje vylúčiť charakteristickú upchatosť v miestnosti. A tiež výhody indukčných modelov sú:

  • vynikajúca presnosť regulácie teploty;
  • široká škála výrobných programov;
  • perfektné dodržiavanie režimu na varenie akéhokoľvek jedla;
  • prítomnosť malých dlaždíc na stôl, ktoré pomáhajú v malej kuchyni, na vidieku a dokonca aj v hoteli.
Obrázok
Obrázok
Obrázok
Obrázok

Všetko vyššie uvedené však samozrejme neznamená, že indukčné sporáky sú vo všetkých ohľadoch ideálne. Princíp ich práce vyvoláva pri práci mierny hukot. Niekedy je to veľmi nepríjemné, môže to odvádzať pozornosť od dôležitých vecí a vážnych myšlienok. Indukčná doska nebude ohrievať riad s priemerom menším ako 12 cm. To znamená, že varenie kávy v džezve je nemožné.

Sklokeramický povrch je krehký. Musí sa s ním zaobchádzať opatrne a opatrne . Ak spadne niečo ťažké, pravdepodobnosť vážneho rozbitia panelu je veľmi vysoká. Nebezpečenstvo nízkofrekvenčných magnetických polí je prehnané. V ohrození sú iba ľudia s implantátmi kardiostimulátora. Indukcia tiež nemá vplyv na kvalitu varených potravín. Zostáva spomenúť ešte jednu nevýhodu indukčných sporákov: ich vysokú cenu. Významný poplatok je plne odôvodnený skutočnosťou, že v budúcnosti bude zariadenie spotrebovávať menej elektriny. Pri nákupe však existujú aj príležitosti na úspory.

Cena silne závisí od propagácie značky: niekedy nie je preplatok za kvalitu, ale za značku. Dokonca aj jeden výrobca má továrne v rôznych krajinách. Zároveň pracujú s rôznymi nákladmi a výrobné náklady sa líšia o desiatky percent. Cenu ovplyvňuje aj počet pomocných funkcií.

Obrázok
Obrázok
Obrázok
Obrázok

Je potrebné starostlivo vybrať iba potrebné možnosti, aby ste neplatili peniaze za zbytočné funkcie.

Aký druh riadu môžem použiť?

Existuje obľúbená mylná predstava, že takmer všetky kuchynské pomôcky bude potrebné vymeniť. Ale v skutočnosti je všetko jednoduchšie. Ohrev riadu elektromagnetickou indukciou je možný, ak je aspoň spodná časť vyrobená z feromagnetických materiálov. To znamená, že látky, ktoré interagujú s magnetickým poľom. Ak sa permanentný magnet prilepí na povrch hrnca alebo panvice, nemá zmysel ho meniť. Ale aj bez špeciálnych kontrol môžete bezpečne používať kontajnery:

  • liatina;
  • nehrdzavejúca;
  • smaltovaný.
Obrázok
Obrázok
Obrázok
Obrázok
Obrázok
Obrázok

Pokiaľ ide o keramiku a sklo, v čistej forme to naozaj nepasuje. Situáciu je však možné napraviť použitím disku vyrobeného z feromagnetickej zliatiny. Jeho cena je relatívne nízka. Vďaka tomuto zariadeniu bude možné ohrievať jedlo priamo v hrncoch. Malo by sa však pamätať na minimálny priemer: je 12 cm.

Pri výbere riadu je samozrejme potrebné vziať do úvahy špecifické vlastnosti konkrétneho materiálu. Ovplyvňujú použiteľnosť, aj keď sú magnetické parametre približne rovnaké. Nerezová oceľ dobre odoláva korózii a takmer neoxiduje. Ak ho použijete na varenie, prospešné vlastnosti jedla budú plne zachované. Nerezový riad je možné umiestniť do chladničky alebo do chladnej miestnosti (na balkón) - chuť jedla sa nezhorší.

Obrázok
Obrázok
Obrázok
Obrázok

Smaltovaná nádoba je kompatibilná aj s indukčnými sporákmi. Je však potrebné starostlivo skontrolovať, či dno nemá nepravidelnosti. Čím bližšie je k rovine, tým lepšie. Odporúčanie: rovnaké pravidlo sa dodržiava aj pri výbere riadu pre klasické elektrické sporáky. Disky by tiež mali mať čo najrovnejší hrniec alebo panvicu. Môžete bezpečne použiť liatinu. Len si musíte pamätať, že je dosť krehký. Dokonca aj profesionáli používajú liatinový riad na varenie na indukčnej doske. Tento materiál je vhodný aj pre tých, ktorí venujú veľkú pozornosť zdravému životnému štýlu. Existuje niekoľko ďalších nuancií:

  • lacné (menej ako 20 dolárov) kontajnery zjavne nie sú vhodné pre indukčné ohnisko;
  • je zaručená kompatibilita riadu, ktorý je označený príslušnými znakmi (4 zvisle umiestnené slučky);
  • na taký sporák nedávajte riad s tenkým dnom (menej ako 0,3-0,4 cm).
Obrázok
Obrázok
Obrázok
Obrázok

Kam nainštalovať

Ďalším obľúbeným „hororovým príbehom“je, že budete musieť vybrať miesto pre indukčné sporáky takmer s pomocou inžinierov. V skutočnosti existujú iba tri obmedzenia. Nemalo by byť nad zariadeniami:

  • rúra;
  • práčka;
  • umývačka riadu.
Obrázok
Obrázok

Zo zrejmých dôvodov stojí za to vybrať indukčnú varnú dosku aj z chladničky. Nejde len o to, že na neho indukcia silne vplýva. Ohrievací riad tiež čiastočne zohreje komory chladničky. To platí bez ohľadu na typ krbu.

Dôležité: všetky inštalačné práce by mal vykonávať iba kvalifikovaný technik . Sklenená keramika je krehká. Najmenšia nedbalosť ju môže vážne poškodiť a povrch nemôže byť obnovený. Profesionáli sa domnievajú, že indukčná varná doska by mala byť pripojená samostatným napájacím káblom. Je pripojený priamo k elektrickému panelu pre domácnosť a pre väčšiu bezpečnosť sa používa istič. Je veľmi dobré, ak je drôt pripojený k špeciálnej zásuvke, do ktorej je pripojená varná doska. Priame pripojenie káblom sa nepovažuje za dostatočne bezpečné a nebude odporúčané žiadnym odborníkom.

Obrázok
Obrázok

Musíme nájsť miesto, kde bude najľahšie implementovať tieto odporúčania. Takzvané sedadlá v pracovných doskách sú rezané skladačkou. Rezy na koncoch sú prelepené okrajom nábytku. Vhodný je aj tmel na silikónovej báze. Tieto kroky vám pomôžu vyhnúť sa zvlhčeniu narezaného povrchu. Samozrejme, stojí za to vybrať si čo najsuchšie miesto, aby ste ešte viac znížili riziko.

Ako sa líši od elektrického sporáka?

Klasický elektrický sporák najskôr zohreje kotúč a až potom sa teplo dostane do riadu. Indukčný typ prenáša tepelnú energiu priamo do vyhrievaných nádob a varenie je rýchlejšie. Je to ale oveľa náročnejšie na použitý riad, ktorý musí mať nevyhnutne magnetické vlastnosti. Existuje však niekoľko rozdielov, ktoré podporujú tradičné elektrické sporáky:

  • schopnosť pripojiť sa nezávisle (bez kontaktovania profesionálov);
  • nie je príliš veľký rozdiel v spotrebe energie (ak vyberiete úsporný režim);
  • dostatočná úroveň bezpečnosti je zaistená, ak je nainštalované správne vedenie a sú dodržané základné opatrenia;
  • vzduch je čistý ako indukčný ekvivalent.
Obrázok
Obrázok

Názory

Stolová doska

Spravidla sú tieto výrobky vybavené 1-2 horákmi. Povrch indukčných prenosných sporákov je prevažne vyrobený zo sklenenej keramiky, niekedy sa však používa tvrdené sklo. Prvá verzia povlaku sa nezrúti ani pri silnom náraze a vážnom zahriatí. Sklenená keramika je však dosť drahá a jej povrch je príliš ľahko pokrytý škrabancami. V porovnaní s indukčnou varnou doskou plnej veľkosti je doska stolu úspornejšia: spotrebuje menej prúdu.

Obrázok
Obrázok

Táto možnosť šetrí miesto. Užitočná plocha v kuchyni je minimálne absorbovaná. Stolný indukčný varič je ideálny do krajiny, kde je vždy nedostatok miesta. Čo je pre mnohých dôležité, vyzerá aj krajšie, lepšie v súlade s modernými trendmi dizajnu. Zariadenie môže mať rôznu geometriu. Dizajnéri sa snažia nájsť to najlepšie, z estetického hľadiska, umiestnenie horákov a ideálne farby.

Obrázok
Obrázok

Za vážnu výhodu konštrukcie stola možno považovať aj jeho mobilitu. Dlaždice sú k dispozícii s dotykovým alebo mechanickým ovládaním. Pokiaľ ide o počet možností, sú takmer také dobré ako stacionárne výrobky. Objemná rúra však samozrejme chýba. Najlepšie modely majú nasledujúcu funkciu:

  • udržiavanie konštantnej teploty;
  • časovač;
  • nastavovanie programov;
  • stanovenie veľkosti riadu a jeho materiálu.
Obrázok
Obrázok

Niektoré dlaždice môžu automaticky prestať fungovať, ak sa vyleje tekutina. Užitočný je aj zrýchlený režim. Nárast počtu možností sa však zmení na zvýšenie ceny produktu.

Zabudované

Práve tieto kachle prichádzajú s rúrou. V profesionálnej kuchyni sú uprednostňované kvôli svojej zvýšenej produktivite. Vstavaná varná doska má takmer vždy 4 varné zóny. Ďalšou dôležitou vlastnosťou je použitie veľkého počtu regulátorov teploty, časovačov a ďalšieho príslušenstva. Nákup vstavanej dosky je opodstatnený aj pre súkromný dom, pretože rozdiel v cene oproti stolným výrobkom je plne odôvodnený prevádzkovými výhodami.

Obrázok
Obrázok

Ako si vybrať?

Indukčné varné dosky sa stále používajú príliš zriedka. Tabuľkové modely sa odporúčajú pre tých, ktorí žijú sami. Pre mladé rodiny, kde ešte nie sú deti, bude takýto výrobok tiež dobrou voľbou. Plnohodnotný vstavaný sporák je vhodný pre tých, ktorí radi varia originálne jedlá, a pre veľké rodiny. Na niektorých miestach je napájanie nestabilné. Aby ste menej trpeli jeho poruchami, môžete si kúpiť kombinovaný sporák. V ňom sú 2 horáky napájané elektrickou energiou a 2 horáky sú na plyn . Ak sa však rozhodne v prospech práve takého dizajnu, budú sa musieť vziať do úvahy všetky bezpečnostné obmedzenia.

Obrázok
Obrázok
Obrázok
Obrázok

Počet polôh vypínača je dôležitý. Ak je ich málo, sporák vyjde lacnejšie. Ale s takýmito výrobkami sa pracuje menej pohodlne. Zrýchlený režim ohrevu by nemal byť preceňovaný: nie je vhodný na varenie, pretože dlhodobá prevádzka v tomto režime nie je možná. Maximum je zrýchlená príprava halušiek alebo halušiek a nemali by ste počítať s vyprážaním mäsových rezňov.

Obrázok
Obrázok
Obrázok
Obrázok

Niektoré jedlá sa odporúčajú variť na otvorenom ohni . Jeho imitácia v indukčnej doske je konkávny sférický horák. Dôležité: keď sú v dome malé deti, zvieratá alebo vtáky, mali by ste zvoliť taniere so zaoblenými rohmi alebo s kovovým lemovaním: umožňujú vám vyhnúť sa zraneniam z ostrých hrán. Výber kachlí pre konkrétne miesto nie je menej dôležitý. Na inštaláciu stacionárnych ohnísk je potrebný primeraný priestor. A dokonca aj možnosti pracovnej plochy zaberajú určitú oblasť. Je veľmi dôležité, aby bola vybraná oblasť stabilná a mimo dosahu chladničiek, práčok a umývačiek riadu.

Obrázok
Obrázok
Obrázok
Obrázok

Mimoriadne užitočnou možnosťou je výber konkrétneho režimu pre jednotlivé varné zóny. Potom bude možné variť niekoľko jedál naraz, líšiacich sa ich vlastnosťami. Najúčinnejšie (a najdrahšie) indukčné varné dosky môžu dočasne zastaviť činnosť stlačením tlačidla. Neskôr sa varenie obnoví s pôvodnými nastaveniami.

Špičkoví výrobcovia

KitFort

KitFort KT-114 je vynikajúci indukčný sporák s tlačidlom. Jeho výkon je 1,6 kW. Spotrebitelia môžu využiť jeden z piatich predinštalovaných programov. Stojí za to sa bližšie pozrieť na model KT-115. Jeho výkon je o niečo vyšší: 2 kW. Mnoho ľudí bude milovať systém dotykového ovládania a 8 pracovných programov.

Obrázok
Obrázok

Gastrorag

Hodnotenia konzistentne zahŕňajú výrobky spoločnosti Gastrorag. Niektorí spotrebitelia sa domnievajú, že je ešte lepší ako Kitfort. Tento názor zdieľa mnoho skúsených kuchárov. Stolový model TZ BT-350D2 vám umožní ohriať jedlo od 60 do 240 °. Jeho rozmery sú 60,5 x 36 x 6 cm. Sporák spotrebuje 3,5 kW a má 2 vykurovacie sekcie. Hmotnosť konštrukcie je 5,8 kg. Telo je vyrobené zo žiaruvzdorného plastu. Prípadne zvážte TZ BT-180K. Jeho parametre:

  • hmotnosť 2,6 kg;
  • spotreba energie 1,8 kW;
  • rozmery 34, 4X32X7 cm;
  • 1 vykurovacia časť;
  • maximálne zaťaženie 15 kg;
  • časovač na 180 minút.
Obrázok
Obrázok

Gemlux

Indukčná varná doska značky Gemlux GL-IC3510PRO spotrebuje 3,5 kW a jej telo je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Rozmer - 45X36X12, 9 cm. Smiešané ovládanie (senzorovo -mechanické). Zariadenie má 10 úrovní výkonu. Vstavaný časovač je navrhnutý na 24 hodín.

Obrázok
Obrázok

Recenzie

Okrem analýzy technických ukazovateľov je vhodné venovať pozornosť aj spätnej väzbe od priamych používateľov. Modely Siemens EX375FXB1E teda kladne hodnotia. Vyniká svojou pôsobivou kvalitou a pozoruhodným dizajnom. Medzi pozitívne vlastnosti patrí prítomnosť časovača a funkcie dočasného blokovania.

Obrázok
Obrázok

Môžete sa tiež bližšie pozrieť na Gorenje IT 332 CSC. Tento model, aj keď nie je rozpočtový, môže uspokojiť potreby väčšiny ľudí. Je považovaný za jednoduchý a vysoko kvalitný. Má dotykové spínače. Hlavné ovládanie sa vykonáva pomocou tlačidiel. Dizajn obsahuje aj časovač.

Obrázok
Obrázok

Hovoria dobre o jednoramenných kachliach Kitfort KT-101: je uznávaný ako jeden z najlepších vo svojej kategórii. Výkon výrobku je 2 kW. Existuje 10 prevádzkových režimov, ale blokovanie nie je možné. Čierny sklokeramický povrch vyzerá atraktívne.

Odporúča: