Ako Skladovať Mrkvu V Chladničke? Ako Správne Konzervovať Varenú Mrkvu? Ako Môžete Skladovať Tak, Aby Neklesalo? Skladovanie Olúpanej čerstvej Mrkvy

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 05:57

Mrkva je jednou z najzdravších zeleniny v okolí. Obsahuje mnoho nenahraditeľných látok, ako aj vitamíny, ktoré deti i dospelí potrebujú. Preto sa takýto výrobok často nakupuje vo veľkých množstvách. Musíte však byť schopní nielen vybrať, ale aj správne uložiť. Jednou z možností je chladenie . To je to, čo budeme v článku zvažovať.

Školenia

Stáva sa, že do chladničky musíte dať mrkvu získanú z vlastnej letnej chaty. V takom prípade musí byť správne zostavený. Takže, zber sa vykonáva pred mrazom a vrcholy sa takmer úplne odrežú, pričom zostane iba asi 10 mm . Takéto odporúčania vám umožnia udržať mrkvu dlhšie. Ak ste si kúpili výrobok v obchode, musíte ho po príchode domov ihneď vybrať z obalu. Tiež bude potrebné orezať vrcholy, pretože s najväčšou pravdepodobnosťou budú v mrkve v obchode. Na skladovanie je položená iba tá zelenina, ktorá nemá deformácie. Praskliny, odrezané konce a podobné chyby sú neprijateľné.

Na skladovanie pripravenej mrkvy môžete použiť rôzne nádoby . Ženy v domácnosti na tieto účely najčastejšie používajú vákuové alebo tepelné vrecká, ako aj potravinovú fóliu. Niektorí ľudia však radšej dajú výrobok do foriem na pečenie cesta, plastových misiek.

Je dôležité, aby bola nádoba vzduchotesná, neprepúšťala vzduch a nevytvárala kondenzáciu.

Treba poznamenať, že chladnička nie je najlepším miestom na dlhodobé skladovanie mrkvy. Pre veľmi veľké množstvá produktu je lepšie vybrať si pivnicu . Ale ak nie je dostatok mrkvy, potom je chladiaci priestor celkom prijateľný. Niekoľko mesiacov je preto najlepšie položiť ho v zóne čerstvosti. Teplota sa tam pohybuje od 0 do +3 stupňov. V hlavnom oddelení, kde teplotné parametre často dosahujú 6 stupňov Celzia, bude mrkva ležať menej. A skladovanie v mrazničke môže trvať až rok za predpokladu, že je výrobok správne označený záložkou.

Čerstvé skladovanie

Čerstvá mrkva sa môže skladovať v chladničke, ale odporúča sa spracovať výrobok pred vložením do komory. Mnoho ľudí má tendenciu umývať si zeleninu. A tento postup má skutočne svoje výhody. Po umytí môžete na mrkve vidieť najmenšie chyby a deformácie, ako aj zmývať nečistoty, ktoré môžu obsahovať spóry húb, čo vedie k hnilobe a kazeniu zeleniny.

Stojí však za zváženie, že takú mrkvu bude možné skladovať bez mrazenia kratšiu dobu ako neumytú.

Ak je trvanlivosť krátka, až 10 dní, potom sa umytá mrkva vloží do nádoby naplnenej studenou čistou vodou . Potom sa nádoba utesní a umiestni na úplné dno chladiacej komory. Na výmenu vody je potrebné nádobu otvoriť každé dva dni.

Ak chcete zeleninu skladovať mesiac alebo dva, budete musieť urobiť nasledovné:

• zelenina je dobrá, ale bez zbytočného úsilia sa umyje v studenej vode a odstráni hrudky nečistôt; potom rozotrite na vaflové uteráky a počkajte, kým úplne nevyschnú;
• potom sa mrkva vloží na 24 hodín do chladničky, potom sa vyberie a rozloží do vriec, každá z nich je doplnená papierovou obrúskou, ktorá absorbuje prebytočnú vlhkosť;
• stojí za to tiež vypustiť vzduch z vreciek vopred, nádoba je správne uzavretá a potom umiestnená v zóne čerstvosti.

Ešte neumytá mrkva sa skladuje ešte lepšie. Zelenina sa utrie suchou handričkou, obzvlášť veľké hrudky zeme sa rozotrú. Potom nechajte 24 hodín na tmavom mieste, aby sa korene vysušili. Potom si môžete vybrať niekoľko spôsobov ukladania:

• zapečatené polyetylénové vrecká, pričom do jedného vrecka nie je vložených viac ako 5 mrkiev;
• potravinový film, a tu je už lepšie vziať 1 zeleninu;
• papier navlhčený z rozprašovača (tiež po 1 mrkve);
• plastová nádoba.

Bez ohľadu na zvolený spôsob skladovania by mala byť zelenina umiestnená aj v čerstvej zóne.

Dôležité: aby mrkva neochabla a nestratila svoju štruktúru, musí byť úplne bez vzduchu. Osobitná pozornosť by sa preto mala venovať vysoko kvalitným obalom.

Niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú čistenie koreňových plodín vopred pred ich umiestnením do chladničiek . Ošúpanú mrkvu môžete skladovať aj v chlade, ale čas bude ešte kratší ako v prípade umytej mrkvy. Takáto koreňová zelenina vydrží až mesiac, a potom ak je umiestnená do vzduchotesnej nádoby z potravinárskeho plastu.

Akciové opcie

Nie je žiadnym tajomstvom, že existuje veľa spôsobov, ako vyrobiť mrkvové polotovary. Ak sa nechcete neustále zaoberať výrobou čerstvého výrobku, mali by ste premýšľať o správnom skladovaní polotovarov.

Varené

Stojí za to byť pripravený na to, že varená mrkva nebude dlho ležať, ako v zásade každý výrobok, ktorý prešiel tepelným spracovaním. Ale niekoľko dní je možné ho položiť a v akejkoľvek forme. Uvarenú mrkvu môžeme ošúpať alebo nechať v šupke, nakrájať na kocky alebo kruhy . Pripravená a ochladená koreňová zelenina sa vloží do plastovej nádoby a umiestni sa do hornej časti chladničky. Nezatvárajte veko tesne, inak bude zelenina hniť.

Existuje ďalšia možnosť skladovania varenej mrkvy . Položí sa na plochý tanier a potom sa prikryje uterákom alebo papierovou obrúskou navlhčenou vo vode. Takáto mrkva môže ležať niekoľko dní.

Je dôležité mať na pamäti, že ak sa na ňom objaví hlien, to znamená, že takáto zelenina už nie je možná.

Mrazené

Najlepším spôsobom, ako uchovať akékoľvek jedlo, je jednoducho ho zmraziť vložením do mrazničky . Táto technika je veľmi výhodná, pretože prípravou produktu môžete stráviť čas a potom ho počas celého roka trochu dostať von a použiť ho na rôzne jedlá. Stojí za zmienku, že pri podobnom spôsobe skladovania zelenina nestráca vitamíny, napríklad na rozdiel od varenia.

Zeleninu je potrebné pred uskladnením dôkladne umyť a ošúpať a potom vysušiť . Potom sa koreňová zelenina nakrája akýmkoľvek vhodným spôsobom: kocky, kruhy, slamky, hviezdy. Rezaný výrobok je uložený vo vreciach a uistite sa, že neleží príliš tesne. Potom sa vzduch vypustí z nádoby a pevne sa upevní.

Tip: Ak ste mrkvu rozmrazili, už ju nezmrazujte. Takýto výrobok už nebude chutný. Preto je najlepšie urobiť veľa malých oddelených porcií.

Okrem nakrájanej mrkvy môžete skladovať aj celú koreňovú zeleninu . Hlavná vec je, že nie sú príliš veľké. Pred vložením do mrazničky by sa tiež mali dobre umyť a vysušiť.

Blanšírované

Blanšírovanie je postup, pri ktorom je zelenina vystavená vriacej vode a potom studenej vode. Táto technika vám umožní zničiť baktérie na tvrdom povrchu jedla v priebehu niekoľkých sekúnd. Blanšírovaná mrkva navyše vždy zostane chutná a svetlá.

Postup sa vykonáva nasledovne:

• koreňová zelenina sa umyje a vyčistí;
• ponorte do vriacej vody na 180 sekúnd;
• vytiahnutý z vody, na to je najlepšie vziať špeciálnu lyžicu alebo cedník;
• namočte na niekoľko minút do studenej tekutiny.

Keď sa zelenina ochladí, vyberie sa z nádoby a ihneď sa položí na uterák, ktorý sa musí položiť na podnos alebo hrubý list. Potom sa tácka spolu so všetkým jej obsahom vloží na asi 120-180 minút do mrazničky. Po uplynutí tejto doby sa mrazená mrkva vyberie z mrazničky, zabalí sa do vybraných nádob . Koreňovú zeleninu môžete skladovať v hornej časti chladničky aj v mrazničke.

Strúhaný

Mrkvu je možné pred skladovaním nastrúhať. To je výhodné, ak z tohto produktu často robíte šaláty a polievky. Zelenina sa dôkladne umyje a olúpa, potom sa suší . Potom sa koreňová plodina trie a rozloží na samostatné hromady na balenie. Pripravte si nádoby a po častiach naplňte mrkvou. Potom to všetko vložili na niekoľko hodín do mrazničky. Po uplynutí stanoveného času sa vyberú z komory, vytrepú a vrátia späť.

Existuje aj iná možnosť, ako konzervovať strúhaný výrobok . Tu budete potrebovať lepiacu fóliu. Zelenina sa pripraví rovnakým spôsobom ako v prvom uskutočnení a potom sa umiestni na film v tesnom závese. Potom sa zrolujú, ako keby pripravovali shawarma. Bočné časti zákruty sú upevnené hrubými niťami. Potom sú vložené do mrazničky. Po niekoľkých hodinách ho vyberú a dobre ho porazia prstami, aby sa mrkva počas mrazenia nelepila.

Rada: ak je potrebné strúhaný výrobok udržať čerstvý iba pár dní, nie je potrebné ho vôbec zmrazovať. Aby ste to urobili, dajte zeleninu na tanier, prikryte ju navrchu navlhčeným obrúskom a potom ju dajte na horné police chladiacej jednotky.

Kórejčina

Takéto polotovary sa uchovávajú výlučne zatvorené, inak budú všetky výrobky chladničky nasýtené arómou. Tu je vhodný sklenený alebo keramický riad, veko by malo byť tesné . Pred použitím mrkva leží v mrazničke a rozmrazenie by sa malo vykonať v spodnej časti chladničky.

Užitočné rady

Účinné odporúčania na skladovanie mrkvy v chladničke budú užitočné pre tých, ktorí sú zvyknutí zbierať zeleninu na budúce použitie

• Mrkva sa dobre hodí k repe. Preto je možné túto koreňovú zeleninu bezpečne skladovať spoločne vo vzduchotesných vreciach.
• Vždy stojí za to pamätať na trvanlivosť potravín. Strúhanú alebo varenú mrkvu nemožno skladovať bez mrazničky viac ako pár dní. Ošúpaná koreňová zelenina môže ležať týždeň, nečistená, ale umytá - až 60 dní. Zelenina, ktorá nebola umytá, si môže zachovať svoj vzhľad po dobu 6 mesiacov. Vlhkosť pri skladovaní zeleniny by sa mala pohybovať medzi 85 a 95 percentami.
• Koreňová zelenina je skladovaná iba v nádobách, je zakázané ich len tak skladať. V takom prípade musí byť obal úplne zapečatený.
• Ak chladnička potrebuje odmraziť, mrkva sa na tento čas umiestni na chladné miesto.
• Niekedy sa stane, že je príliš veľa produktov alebo medzier. V takom prípade sa odporúča na vrecko nalepiť nálepku, podľa ktorej presne pochopíte, kedy bola zelenina uskladnená.
• Uchovávajte mrkvu mimo iných potravín a nemiešajte ju s hotovými jedlami. Je to obzvlášť nebezpečné, ak sú v blízkosti jablká. Spôsobia rýchle znehodnotenie okopanín.
• Ak chcete udržať mrkvu dlhšie, mali by ste zvoliť správnu odrodu. Pre dlhú záložku sú vhodné stredne neskoré možnosti, ako aj tie, ktoré majú dlhý tvar. Krátke korene sa horšie skladujú.
• Úplne zrelá mrkva je najlepšou voľbou. Ak je zelenina nezrelá, čoskoro sa pokazí.