Lis Na Hrozno: Ako Vyrobiť Drviaci Stroj Pre Domácich Majstrov? Typy Odšťavovacích Zariadení. Ako Ich Správne Používať?

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-15 04:18

Po zbere hrozna vzniká úplne logická otázka - ako ho skladovať? Najlepším spôsobom je spracovať hrozno na džús alebo iné nápoje. Pozrime sa podrobnejšie na vlastnosti štruktúry a účelu lisu na hrozno, odrody, princípy fungovania a tiež sa zoznámime s majstrovskou triedou nezávislej výroby takéhoto zariadenia.

Vlastnosti a účel

Lis na hrozno je nevyhnutnosťou pre každého majiteľa, ktorý udržiava vinice rôznych veľkostí. Jednotka vám umožňuje rýchlo a efektívne spracovať bobule stlačením šťavy . Šťavu zasa v závislosti od spôsobu spracovania možno použiť v čistej forme alebo ako surovinu na ďalšiu prípravu vínnych nápojov.

Typy zariadení

Existuje niekoľko typov jednotiek na lisovanie šťavy z hrozna, ktoré je potrebné zvážiť podrobnejšie.

Podľa druhu jedla

Lis absolútne akéhokoľvek typu zariadenia je vybavený mechanizmom, pomocou ktorého je na hrozno vyvíjaný tlak. Existuje niekoľko variantov mechanizmu, ktoré sa navzájom líšia v princípe činnosti - tlak pomocou ručnej sily, prevádzka v dôsledku elektrickej energie a pôsobenie hmôt stlačeného vzduchu.

Pozrime sa podrobnejšie na funkcie každej možnosti

Ručné zariadenia sú rozdelené do dvoch typov - skrutkové a zdvihákové . V prvom prípade sa šťava vytlačí, keď sa skrutkový mechanizmus otáča, a v druhom prípade je hrozno po stlačení páky vystavené tlaku. Výhodou týchto štruktúr je, že ich je možné použiť absolútne za každých podmienok, bez ohľadu na dostupnosť elektrickej energie. Ručné lisy však majú jednu významnú nevýhodu - aby ste vytlačili maximálne množstvo šťavy, budete musieť vynaložiť veľké úsilie.

Elektrické lisy sa považujú za funkčnejšie a najlepšie sa hodia na spracovanie veľkého množstva hrozna v čo najkratšom čase . Vysoká rýchlosť spracovania v kombinácii s hydraulickým alebo pneumatickým systémom poskytne zaručený výsledok - vysokú úroveň produktivity. Charakteristickými znakmi týchto dvoch typov elektrických systémov je typ tlaku - pomocou vodného čerpadla alebo stláčaním vzduchových hmôt.

Existujú aj univerzálne zariadenia, ktoré sa aktívne používajú na spracovanie nielen hrozna ., ale aj ďalšie ovocné a bobuľové plodiny. Činnosť takýchto zariadení zaisťuje elektrický motor a princíp činnosti je rozdelený na pneumatický, skrutkový a hydraulický typ mechanizmu.

Za zmienku tiež stojí, že v modernom svete existuje mnoho zariadení navrhnutých špeciálne na spracovanie hrozna. Pri vytváraní takýchto mechanizmov sa berú do úvahy všetky vlastnosti bobúľ a v niektorých prípadoch dokonca aj ich odrôd.

Podľa veľkosti a sily

Výkon zariadenia do značnej miery závisí od objemu a rozmerov samotného lisu, ako aj od sily mechanizmu. Jednotka s rovnakou kapacitou a rôznymi veľkosťami je schopná spracovať rovnaké množstvo hrozna za rôzne časové obdobia . Nie je potrebné hovoriť, že v prípade veľkého objemu práce bude práca vykonaná rýchlejšie.

Štandardné vreckové zariadenia, ktoré sa aktívne používajú v domácom prostredí, môžu mať objem až 25 litrov . Ak robíte lis sami, veľkosť nakladacej misy môžete nezávisle nastaviť. Pokiaľ ide o silu, v tomto prípade to závisí iba od vašich fyzických schopností.

Jednotky s typmi hydraulických alebo mechanických zariadení je možné použiť aj na profesionálne účely, napríklad v priemyselných vinárstvach alebo na farmách . Objem takéhoto zariadenia je veľmi odlišný, pretože na výstupe z naloženého hrozna je možné získať až 40 litrov šťavy. Výkon týchto zariadení je veľmi vysoký, pretože sú schopné spracovať niekoľko ton bobúľ za hodinu prevádzky.

Domáce vinárstva často nemajú zdroje na nákup tak výkonnej jednotky, preto používajú viac rozpočtových zariadení . Najčastejšie ide o ručne vyrábané lisy, ale vybavené elektrickým mechanizmom pre väčšiu produktivitu.

Podľa materiálu

Dôležitú úlohu hrá aj materiál, z ktorého je lis vyrobený, a dodáva mu určité charakteristické črty . Je však potrebné poznamenať, že použité materiály musia byť pri interakcii s potravinami ekologické a bezpečné pre ľudské zdravie. Také vlastnosti má drevo, ako aj niektoré druhy kovov. Je tiež potrebné vziať do úvahy, že akýkoľvek materiál vyžaduje náležitú starostlivosť, inak prestane byť neškodný a bude mať negatívny vplyv na kvalitu výsledného produktu.

Na výrobu lisov na hrozno sa najčastejšie používa tvrdé drevo, napríklad buk, dub alebo lipa . Všetky sú vysoko trvanlivé, odolné voči vlhkosti a rýchlo schnú, keď sú mokré, bez deformácie.

Ale aby vám zariadenie vyrobené z dreva slúžilo mnoho rokov, je potrebné vnútorný priestor dôkladne vysušiť, dôkladne vyčistiť od zvyškov surovín a tiež ošetriť špeciálnymi prostriedkami, ktoré zabraňujú vzniku plesní.

Ideálnou voľbou pre lis je nehrdzavejúca oceľ, ktorá je nielen odolná voči vlhkosti, ale tiež nie je vhodná na oxidáciu. Tento materiál je navyše úplne netoxický a nevypúšťa škodlivé látky, takže ho možno oprávnene nazvať bezpečným.

Pri spracovaní hrozna môžete použiť aj kamenivo z liatiny . Ale bohužiaľ, pri absencii ochrannej vrstvy sa materiál rýchlo zhorší. S materiálmi vyrobenými vlastnými rukami sa materiály často kombinujú. Prvky, ktoré musia mať vysoký stupeň pevnosti, sú vyrobené z ocele a nádoba na hrozno je vyrobená z dreveného materiálu.

Podľa návrhu

Lisy na hrozno sa okrem všetkých uvedených klasifikácií môžu líšiť aj v zariadení samotného dizajnu. Od toho závisí aj kvalita a množstvo produktu získaného na výstupe. Pozrime sa podrobnejšie na hlavné typy návrhov lisov na hrozno.

Ovládanie páky je najjednoduchšie a najpriamejšie . Hrozno umiestnené v nádobe je uzavreté špeciálnym kruhom z dreva. Potom sa pomocou páčky spustí záťaž na veko a s postupným zvyšovaním tlaku sa z bobúľ vytlačí šťava. Výsledný produkt prúdi do pripravenej húštiny, po ktorej môže byť ďalej spracovaný. Tento dizajn má značnú nevýhodu: na spracovanie veľkého množstva hrozna naraz musíte vynaložiť veľké úsilie.

Štruktúra zdviháka je jednou z odrôd pákového lisu , ale vyznačuje sa veľmi jednoduchým používaním a nevyžaduje veľké investície do fyzických zdrojov. V tomto prípade sa šťava vytlačí stlačením ovocia.

Špirálovitý dizajn je poháňaný aj ručným otáčaním rukoväte ktorá je súčasťou drvivej hmotnosti. V tomto prípade budete tiež musieť vynaložiť dosť úsilia na získanie šťavy, najmä ak je nakladacia misa úplne naplnená.

Princíp činnosti závitovkovej konštrukcie je do určitej miery podobný činnosti mlynčeka na mäso . Pomocou skrutkového prvku surovina prúdi do sita a pod vplyvom mechanického tlaku sa bobule menia na šťavu.

Takéto zariadenia sú vhodné na spracovanie bobúľ doma a na profesionálne účely budú potrebné výkonnejšie jednotky.

Ktorý je lepšie vybrať?

Výber lisu na hrozno závisí vo veľkej miere od vašich cieľov a objemu zberu. Napríklad, na domáce použitie je vhodný veľmi malý ručne ovládaný prístroj, ktorý pravdepodobne nebude vhodný na spracovanie surovín vo veľkých množstvách.

Pre priemyselné meradlo je najlepšie zaobstarať profesionálnu jednotku napájanú zo siete, pretože iba výkonné a rýchle zariadenie dokáže spracovať celú plodinu v najkratšom možnom čase.

Ako použiť?

Predtým, ako začnete spracovávať hrozno, musíte sa rozhodnúť o konečných cieľoch - chcete pri výstupe dostať šťavu alebo vínny materiál. V prvom prípade musíte do zariadenia vložiť celé bobule a v druhom - dužinu (zmes mletých bobúľ so šťavou, semenami a kôrou).

Ak chcete urobiť všetko správne, musíte postupovať podľa jednoduchého sledu akcií:

• potom, čo ste kompletne zostavili štruktúru, musíte vnútro nádoby prikryť sterilnou čistou handričkou, ktorá bude filtrovať výslednú šťavu;
• potom musíte naložiť nádobu surovinami a zakryť okrajmi látky;
• potom zostáva iba aktivovať lisovací mechanizmus v závislosti od jeho typu;
• keď je odstreďovanie dokončené, stačí vyprázdniť obsah lisu.

Ako to urobiť sami?

Na výrobu lisu sami budete potrebovať nasledujúce materiály a nástroje:

• bežiaca matica a skrutka mechanizmu;
• kovové rohy a profily;
• nástroje na spracovanie dreva a kovu;
• kruh, ako aj hustá doska z nehrdzavejúcej ocele;
• drevené trámy z vhodných drevín, z ktorých niektoré je potrebné zaobliť;
• diely, ako aj kov na upevnenie.

Pred začatím procesu vytvárania lisu na hrozno by ste mali vziať do úvahy zvláštnosti materiálov, s ktorými budete musieť pracovať, a tiež zhodnotiť svoje silné stránky - ak ste nikdy nič nerobili vlastnými rukami, je lepšie zdržať sa alebo požiadať o pomoc skúsenejších ľudí.

Ak máte potrebné skúsenosti a znalosti, môžete sa pustiť do práce a dodržiavať určitý sled akcií

• Najprv sa vyrobí pár skrutiek. Môžete to urobiť sami alebo sa obrátiť na profesionálneho obracača.
• Zo zaoblených častí nosníkov a kovovej platne musí byť vyrobená drevená časť, ktorá bude slúžiť ako lisovacia časť celého mechanizmu.
• Ďalším krokom je postaviť nádobu na hrozno. Aby ste to urobili, je potrebné spojiť tyče a vytvoriť valcový tvar. Na upevnenie nosníkov k sebe v hornej a dolnej časti je najlepšie použiť samorezné skrutky a kovovú pásku. Je potrebné, aby bol priemer nádoby o niečo väčší ako lisovací piest, inak zariadenie jednoducho nebude fungovať.
• Keď je hlavný valcový rám pripravený, môžete si lámať hlavu nad výrobou spodnej časti kontajnera. Na to potrebujete kovový kruh, ktorého priemer je o niečo väčší ako samotný valec, so zakrivenými okrajmi. Do tejto panvice bude prúdiť šťava, takže pre pohodlie môžete urobiť odtokový otvor kohútikom.
• Keď je kontajner úplne zostavený, môžete začať s výrobou rámu - časti zariadenia v tvare U, na ktorej bude upevnený celý mechanizmus. Rám je vyrobený z vopred pripravených kovových profilov a rohových prvkov a kvôli jednoduchému skladovaniu môžete štruktúru zložiť.
• V mieste, kde bude umiestnený skrutkový prvok, je potrebné ho pripevniť k profilom zváraním k nim bežiacej matice. Na spodok systému je tiež potrebné zaistiť okrúhlu platňu z nehrdzavejúcej ocele, ktorá bude pôsobiť ako podpera palety.
• Potom, čo sú všetky detaily konštrukcie pripravené, musia byť spracované z nečistôt a trosiek, potom môžete zostaviť lis a začať pracovať.