Paradajky (34 Fotografií): čo To Je? Do Ktorej Rodiny Patria Paradajky A Ako Sa Objavili V Rusku? Charakteristika A Kultivácia

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-18 12:23

Kto nemá rád paradajky - jedia sa čerstvé, používajú sa na výrobu paradajkovej šťavy, kečupu, cestovín a chutných prípravkov na zimu. Snáď všetci letní obyvatelia sa zaoberajú pestovaním paradajok. V našom prehľadnom článku poskytneme popis tejto ovocnej plodiny a povieme si o pravidlách jej pestovania.

Čo to je?

Paradajky boli prvýkrát objavené v tropických oblastiach južnej Afriky a dnes tam rastú vo voľnej prírode. Po objavení Ameriky Kolumbom spolu s mnohými ďalšími zámorskými rastlinami priniesli paradajky do krajín starého sveta . Ľudia k tejto kultúre dlho pristupovali s veľkým podozrením, takmer 200 rokov ich pestovali ako exotické rastliny v záhradách a skleníkoch. Až na začiatku 19. storočia sa začali plody paradajok jesť - od toho momentu sa začali pestovať ako kultúrna rastlina.

Dnes sa táto plodina pestuje všade, jej popularita je daná výnimočnou chuťou ovocia, vysokými výnosmi a rôznymi možnosťami použitia.

Paradajka patrí do čeľade hluchavkovitých . Je to jednoročná bylinná rastlina, aj keď v miestach pôvodu je jej dĺžka života vyššia.

Koreňový systém je kľúčový, bočné korene sú početné, dobre rozvetvené a silné . Každý koreň je pokrytý bohatým množstvom koreňových chĺpkov. Na otvorenom teréne dĺžka oddenku dosahuje 150 cm, väčšina z nich sa vetví v hĺbke 60-80 cm.

Paradajka môže vytvárať korene z akejkoľvek časti stonky - vďaka tomu skúsení záhradníci kmene zakorenia a prinútia nevlastné deti, aby ich používali ako sadivový materiál.

Stonky môžu byť vzpriamené alebo ležiace . V počiatočných fázach vegetačného obdobia sú dosť krehké, ale v období dozrievania ovocia tvrdnú. Listové usporiadanie je na rade. Štruktúra listových dosiek je nerovnomerná, perovito členitá. Povrch listov môže byť vlnitý alebo hladký.

Kvety sú obojpohlavné, zhromaždené v „kefovom“kvetenstve, samoopelivé . Od objavenia sa prvých výhonkov do začiatku kvitnutia, v závislosti od stupňa, to trvá 50-60 dní, od začiatku kvitnutia do úplnej zrelosti-45-60 dní. Rozmnožuje sa v dvojklíčnych semenách.

Plody rajčiaka sú viacsemenné, vyzerajú ako bobule s dužinou rôznej hmotnosti, tvaru a farby . V závislosti od hmotnosti môžu byť malé (menej ako 50 g), stredné (od 50 do 100 g) a veľké (viac ako 120 g), niektoré odrody sú schopné produkovať ovocie s hmotnosťou 500-800 g. Tvar je hruškový -v tvare, okrúhle, oválne, predĺžené, valcovité, ríbezľové alebo slivkové. Nezrelé plody majú svetlo až tmavozelenú farbu, zrelé plody môžu byť žlté, ružové, šarlátové, tmavočervené a dokonca purpurovo hnedé.

Čo sú zač?

Paradajky sú prezentované vo veľkom druhu a odrodovej odrode.

Podľa typu rastu

V závislosti od charakteristík rastu môžu byť paradajky neurčité a určujúce

Neurčitý - najvyššia zo všetkých odrôd paradajok. Hlavný kmeň dosahuje dĺžku 2 m a za priaznivých podmienok rastie až do 3 m.

To je plus aj mínus naraz. Na jednej strane veľké rozmery kríka naznačujú, že sa rastlina vyvíja pomaly, na zber môžete čakať až o mesiac neskôr. Pestovanie takýchto odrôd v strednom Rusku nemá zmysel, pretože jednoducho nemajú čas dozrieť pred príchodom chladného počasia. Na druhej strane sa tieto odrody vyznačujú vysokou produktivitou, na výhonkoch sa neustále vytvárajú nové púčiky, celkovo sa na každom kríku objaví 45 až 50 ovocných kefiek.

Determinant - rast takýchto paradajok je obmedzený na 5–6 zhlukov. Takéto rastliny patria do skupiny stredne zrejúcich paradajok, ich trvanie plodenia a objem zozbieraného ovocia sa tiež držia na priemernej úrovni. Práve oni sa stali v strednej časti našej krajiny všadeprítomnými.

Pečiatka - existuje oddelená trieda paradajok, ktoré sa nazývajú „paradajky pre lenivých“. Štandardné plodiny majú skrátenú a zahustenú stonku, takéto rastliny nepotrebujú tvarovanie a zvieranie.

Ich listové čepele sú umiestnené blízko seba a vaječníky sú rovnomerne roztrúsené po celom stonke. Pri relatívne skromnej veľkosti štandardného kríka sú výnosy zvyčajne bohaté.

V období dozrievania

V paradajkách, podobne ako v mnohých ovocných a zeleninových plodinách, sa doba zrenia môže líšiť v závislosti od odrody. Rozdelenie odrôd podľa oblastí pestovania, vlastnosti poľnohospodárskej technológie v otvorených oblastiach a v skleníkových podmienkach do značnej miery závisia od tohto parametra.

• Ultra zrelé - zber takýchto paradajok sa dá očakávať do 80 - 85 dní po vzniku klíčkov. Niekedy dokonca existujú hybridy, ktoré prinášajú ovocie po 75–79 dňoch. Jedná sa o určujúce paradajky. Plody sú malé, obsahujú málo cukru - je to spôsobené tým, že dozrievanie nastáva za zhoršených svetelných podmienok v období krátkych denných hodín. To, či sa tieto odrody budú pestovať alebo nie, je vzhľadom na ich nízky výnos a nie na najvyššie chuťové charakteristiky alebo nie čisto osobná otázka. Je to však optimálne riešenie pre oblasti s krátkym denným svetlom.
• Skoré dozrievanie - plody odrôd skorého dozrievania je možné zozbierať 90- 100 dní po objavení sa prvých výhonkov, to znamená o týždeň neskôr ako u veľmi zrelých. Do tejto kategórie patria stredne veľké determinantné odrody a stredne veľké plodiny. Takéto paradajky budú najlepším riešením pre oblasti s chladným podnebím a krátkym denným svetlom.
• Stredne skoro - rodenie začína 100 - 105 dní po vyliahnutí prvých klíčkov. Tieto paradajky sa vysádzajú na otvorenom poli stredného Ruska, aj keď bude efektívnejšie použiť filmový prístrešok alebo skleník. Odporúča sa zasadiť záhony s takýmito paradajkami na južnú alebo juhovýchodnú stranu pozemku.
• Stred sezóny - plody takýchto paradajok dozrievajú 100- 115 dní po objavení sa prvých výhonkov. Tieto rastliny potrebujú viac svetla ako ostatné. Väčšina odrôd v tejto kategórii je vhodná na pestovanie vonku aj v skleníkoch.
• Neskoré dozrievanie - zrenie paradajok v tejto kategórii trvá od 120 do 130 dní, takže s ich výsadbou nemôžete váhať. Pestovanie týchto odrôd v strednom Rusku je riskantné, pretože prvé skoré mrazy vás môžu úplne zbaviť nádeje na dobrú úrodu. V tejto klimatickej zóne je skleník jedinou kultivačnou metódou pre neskoré dozrievanie paradajok.

Podľa dohody

Odrody paradajok pre letnú chatu sa vyberajú nielen s prihliadnutím na poveternostné vlastnosti pestovateľskej oblasti. Berte do úvahy aj plány na využitie plodiny.

• Na čerstvú spotrebu - do tejto skupiny patria sladké, mäsité a šťavnaté paradajky s tenkou šupkou. Vyznačujú sa dobrou chuťou a skôr hustou dužinou. Takáto zelenina sa posiela priamo zo záhrady do vitamínových šalátov.
• Na spracovanie - používa sa na výrobu omáčok, lecha, paradajkovej pasty alebo džúsu. Jedná sa o mäsité ovocie, počet semien v nich je minimálny. Ak vezmeme do úvahy, že paradajky sa majú spracovať spolu s cesnakom, cibuľou, paprikou a iným korením, chuť ovocia nie je dôležitá.
• Na konzervovanie - na tento proces sú vhodné malé plody správneho tvaru. Mali by byť silné a koža by mala byť hrubá a odolná voči praskaniu.
• Univerzálny účel - ak ste sa nerozhodli o účele paradajok alebo nemáte možnosť prideliť oddelené lôžko pre každý smer, je lepšie uprednostniť univerzálne odrody. Takéto ovocie je možné konzumovať čerstvé aj spracované. V procese konzervovania nestratia svoj tvar.

Najlepšie odrody

Paradajky určené na vonkajšie pestovanie musia spĺňať nasledujúce kritériá:

• vysoká odolnosť voči akýmkoľvek meniacim sa podmienkam kultivácie: pokles teploty, suchosť alebo dážď;
• hustý a silný kmeň, schopný vydržať mechanické ovládanie a zaťaženie vetrom;
• odolnosť voči hubovým infekciám a záhradným škodcom.

Pri zohľadnení daných požiadaviek sa rozlišujú najproduktívnejšie druhy paradajok

Kibits je relatívne mladá odroda . Bola zaregistrovaná v roku 2006, aj keď sa na letných chatkách objavila oveľa neskôr. Jedná sa o veľmi výnosnú ultraranú odrodu paradajok. Odolný voči plesni, nepotrebuje zovretie. Ovocie v tvare smotany s hmotnosťou 60-80 g má výnimočnú chuť a dobrú prenosnosť. Často sa pestuje komerčne.

„Bella“F1 je vysoký hybrid hybrid raného veku . Plody sú pologuľovité, veľké, s hmotnosťou až 200 g. Buničina je hustá a má vynikajúce chuťové vlastnosti. Dobre toleruje prepravu, má dlhú trvanlivosť. Odroda je odolná voči teplotným výkyvom, ľahko toleruje tieň, odoláva vädnutiu a vírusovým mozaikám.

„Bobkat“F1 je vysoko produktívny determinantný hybrid . Zrenie je stredne skoro. Plody sú jasne červené, okrúhle, s výrazným lesklým leskom. Hmotnosť každého bobule je 250-300 g, chuť je ideálna. Buničina je šťavnatá, aromatická, štruktúrovaná. Plody sa vyznačujú vysokou prenosnosťou a dobrou trvanlivosťou.

" Pink Flamingo" - odroda raného dozrievania , vyžaduje mrežu alebo inú podporu. Plody sú ružové a veľké, oválneho tvaru, s výrazným výtokom. Hmotnosť bobúľ sa líši: plody prvého vaječníka dorastajú do 300 g, všetky nasledujúce - od 150 do 200 g. Plody sú ružové, chuťové vlastnosti sú dobré.

Pevne odolávajú preprave, počas prepravy nepraskajú. Pri skladovaní až dva mesiace si uchovajte obchodovateľný stav. Používa sa na solenie a prípravu šalátov.

Ak máte skleník, môžete získať úrodu šťavnatých zrelých bobúľ po celý rok. Na konzerváciu sa zvyčajne používajú odrody skleníkových paradajok. Týmto spôsobom sa najčastejšie pestujú tieto odrody:

• Rozprávkový darček;
• „Fatalista“;
• "Scarlet Caravel";
• "Andromeda";
• Amana Orange;
• "Gejša";
• "Ružový anjel";
• "Orlí zobák";
• „Ružová perla“.

Ako zasadiť?

Paradajky sú na substrát veľmi náročné. Preferujú kultivované pôdy rôznej mechanickej štruktúry. Najlepšie plodiny je možné zbierať na úrodných pôdach.

Na výsadbu paradajok sa vyberajú dobre vyhrievané oblasti s ľahkými pôdami bohatými na organické látky . Vhodné sú pre ne ľahké hlinité, piesočnatohlinité pôdy a černozemy. Pokiaľ je na výber, je najlepšie pestovať kríky paradajok na miernych južných svahoch - je tu menšie riziko spätných mrazov a vyššie dodávky tepla.

Je veľmi dôležité sledovať striedanie plodín. Nedoporučuje sa pestovať paradajky na rovnakom mieste niekoľko rokov.

Zemiaky a ďalší členovia rodiny nočníkov sú nechcenými predchodcami, ale ideálna je tekvica, kapusta alebo fazuľa.

Väčšina letných obyvateľov na tomto mieste sadí sadenice . Všetky práce sa vykonávajú na začiatku júna, potom, čo hrozba návratových mrazov úplne pominie a je stanovené stabilné teplé počasie.

Vzdialenosť medzi jednotlivými otvormi by mala byť 30–40 cm, v rozstupe riadkov - 40–50 cm . Pred výsadbou paradajok by ste mali vytvoriť jamy na výsadbu a dôkladne ich opláchnuť vodou v množstve 1 liter na jamku. Odporúča sa zasadiť sadenice bezprostredne po nákupe, pretože zvädnutá rastlina sa zle zakorení, je dlho chorá a výrazne zaostáva vo vývoji. Záhradkári, ktorí pestujú sadenice sami, sa s takýmito problémami nestretávajú - sadia na záhradu hneď za plotom zo skleníka.

Rastliny sú zasadené hlboko. Skúsení záhradníci odporúčajú odtrhnúť niekoľko spodných listov a rastliny čo najviac prehĺbiť, dokonca až do stredu stonky . Vylodenie sa vykonáva s miernym sklonom na severozápad. Korene sú starostlivo vyrovnané a stlačené zeminou.

Po výsadbe sadeníc by ste mali jamku dobre zahodiť . Aby si krajina dlhšie udržala vlhkosť - pôdu v blízkosti sadenice je potrebné mulčovať, je najlepšie použiť rašelinu alebo hnoj. Dobrý účinok je daný pestovaním paradajok na úhoroch, to znamená pod filmovým krytom.

Môžete tak zaistiť zvýšený výnos odrôd skorého dozrievania a urýchliť zrenie stredne vyzrievajúcich odrôd.

Ako rásť?

Teplotné podmienky sú pre pestovanie paradajok dôležité. Najlepšie zo všetkého je, že táto rastlina rastie a vyvíja sa pri teplote 20-25 stupňov cez deň a 18 stupňov v noci. Ak teplota klesne pod 15 stupňov, kvitnutie sa zastaví, pri 10 stupňoch vaječníky vädnú a opadávajú . V prípade opakujúcich sa mrazov, keď teplota klesne pod nulu, rastlina odumiera.

Paradajky netolerujú nadmerné teplo. Rast sa zastaví pri 30 stupňoch . Ak teplota naďalej stúpa, je narušená fotosyntéza, peľ stráca svoju životaschopnosť, v dôsledku opeľovania sa nevyskytuje, rastlina neprináša ovocie.

Pre plodinu paradajok je svetlo veľmi dôležité, pretože svetlo je kľúčovou požiadavkou na fotosyntézu . Intenzita osvetlenia ovplyvňuje vývoj rastlín. Ak majú kríky nedostatok svetla, listy blednú, púčiky, ktoré sa objavujú, odpadávajú a stonky sú silne natiahnuté a zriedené.

V skleníkoch vyžadujú paradajky umelé osvetlenie.

Zalievanie

Paradajky netolerujú vysokú vzdušnú vlhkosť, ale na rast a dozrievanie ovocia vyžadujú výdatnú zálievku. Faktom je, že koreňový systém sa nachádza v horných vrstvách pôdy: sú teplejšie a suchšie. Pri absencii pravidelného zavlažovania a prírodných dažďov krajina vysychá a rastliny trpia nedostatkom vlhkosti . Je žiaduce udržiavať rovnomernú úroveň vlhkosti počas celého vegetačného obdobia. Dlhé prestávky v zalievaní rastlín sú škodlivé, pretože kolísanie dodávky zemskej vlhkosti vedie k praskaniu plodov. Prebytočná vlhkosť je však tiež škodlivá - môže viesť k hnilobe koreňov. Výsledkom je, že púčiky odpadnú.

Paradajky je najlepšie zalievať zriedka, ale bohato, aby bola zem nasiaknutá o 15–20 cm . Za týmto účelom sa pod jeden krík naleje 800-900 ml vlhkosti. V štádiu kvitnutia sa zalievanie zníži a počas tvorby vaječníkov a plnenia bobúľ sa naopak mierne zvýši. Zalievanie by sa malo vykonávať skoro ráno alebo po západe slnka; cez deň je zavlažovanie povolené iba pri oblačnom počasí.

Hnojivo

Na dosiahnutie vysokého výnosu paradajok potrebujú výživné kŕmenie. Hnojivá im dodávajú potrebné makro a mikroelementy. Pri jarnom kopaní je lokalita obohatená o organickú hmotu, najlepšie je použiť hnoj alebo kompost.

Od samého začiatku zberu sadeníc a pred tvorbou kvetov vyžadujú paradajky hotové minerálne hnojivá obsahujúce dusík, draslík a fosfor . Po objavení sa prvých púčikov a dokončení plodov sa akcenty posúvajú k potašovým kompozíciám.

Ako mulč je najlepšie použiť organickú hmotu: rašelinu alebo kompost. Zachovajú nielen vlhkosť, ale stanú sa aj dodatočným vrchným obväzom.

Uvoľnenie

Dôležitým krokom v starostlivosti o úrodu paradajok je uvoľnenie. Musí sa vyrábať každých 10-14 dní . Ak sa paradajky pestujú na ťažkých pôdach, uvoľňovanie sa vykonáva každý týždeň.

Po 9-11 dňoch po výsadbe sadeníc je potrebné paradajky spudnúť . To urýchli tvorbu nových konárov na stonke. Po 15-20 dňoch sa uskutoční opätovné hilling.

Tvorenie

Starostlivosť o paradajky by mala zahŕňať tvorbu kríkov. Spočíva v zovretí vrchu a včasnom zovretí. Skúsení záhradníci hovoria, že ak z jedného stonky vytvoríte krík a necháte pár kefiek, môžete na otvorenom poli dosiahnuť najvyšší výnos šťavnatých zrelých plodov.

Tip: paradajky vyžadujú povinné viazanie na kolíky alebo laná natiahnuté pozdĺž radov. V tomto prípade by mali byť kolíky umiestnené vo vzdialenosti 10–12 cm od stonky na severnej strane.

Choroby a škodcovia

Najbežnejšie choroby paradajok:

• horná hniloba;
• makrosporióza;
• septoria;
• stolbur;
• séria;
• neskorá plesňa.

Pri prvom náznaku poškodenia musia byť poškodené fragmenty zničené. Zdravé tkanivá sa ošetria tekutým roztokom Fitosporin alebo Bordeaux.

Zo škodcov spôsobujú najväčšie škody na paradajkách:

• muška;
• nematóda koreňového uzla;
• medveď;
• naberačky;
• drôtové červy.

Fungicídne roztoky pomáhajú zachrániť úrodu. V štádiu dozrievania ovocia je však ich použitie nežiaduce.

Nedostatky mikroživín v paradajkových kríkoch je možné určiť nasledovne:

• s nedostatkom dusíka sa mení farba stonky, listových dosiek, ako aj samotných bobúľ, listy sa zmenšujú, žily získavajú červeno-modrastý vzhľad, plody sú tvrdšie a menšie;
• s nedostatkom fosforu sú listové dosky rastliny ohnuté dovnútra;
• ak paradajkám chýba draslík, listy sa stávajú kučeravejšie;
• neprítomnosť vápnika vedie k tomu, že mladé listy sú hojne pokryté žltkastými škvrnami a staré menia svoj odtieň na tmavozelenú;
• s nedostatkom síry sa listy najskôr stanú svetlo zelenými, potom rýchlo zožltnú a niekedy sčervenajú, hladovanie síry sa prejavuje predovšetkým na mladých listoch, zatiaľ čo stonky sú veľmi krehké a krehké;
• nedostatok bóru spôsobuje sčernanie bodu rastu stonkovej časti a plody sú pokryté hnedými škvrnami;
• ak je v pôde málo molybdénu, listy paradajok zožltnú, stočia sa nahor, v priebehu času je celý tanier ovplyvnený chlorózou;
• v prípade nedostatku železa paradajky úplne prestanú rásť, ich mladé listy sú postihnuté chlorózou.