Grilovacia Pec (48 Fotografií): Pouličný Komplex S Funkciou Murovaného Grilu Pre Letnú Rezidenciu, Grilom A Grilom Pre Záhradný Altánok Vonku

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-15 04:18

Na svojom predmestskom území má dnes každý možnosť zorganizovať kútik na varenie na čerstvom vzduchu. Existuje obrovské množstvo možností pre stavbu a umiestnenie letnej kuchyne. Ďalej zvážime rôzne grilovacie pece, ich typy, umiestnenie a dizajn.

Vlastnosti a účel

Každá rodina chce v teplom počasí pohodlne a pohodlne variť jedlo na čerstvom vzduchu. Presunutím kuchyne z upchatého domu na ulicu v lete môžete získať nielen zdravé jedlo, ale aj veľa pozitívnych emócií, najmä ak na dvore vybavíte nielen grilom, ale aj pohodlným altánkom s jedálenský stôl a vedľa neho lavice. Takáto rúra môže byť multifunkčná: okrem varenia kebabu v nej bude možné pripraviť akékoľvek iné teplé jedlo, až do polievok a pečiva.

Ďalšou výhodou je, že na varenie sa šetrí plyn alebo elektrina.

Jasná definícia grilovania neexistuje, vo všeobecnosti sa verí, že ide o spôsob varenia mäsa a iných jedál na otvorenom ohni alebo na žeravých uhlíkoch.

Verí sa, že grilovanie sa líši od grilovania v tom, že v prvom jedle je vyprážané na mriežke a v druhom na špajdlách.

V skutočnosti môže byť taká vonkajšia rúra vybavená tak, že jedlo je možné variť rôznymi spôsobmi ., kombinovať rôzne národné tradície: s funkciou tandoor, grilovania, kotla. Rúra môže byť vo vnútri, horáky sú vybavené horákmi, ako na konvenčnom plynovom sporáku môže byť konštrukcia vybavená digestorom. A to všetko navyše je možné usporiadať okolo altánku so strechou, ktorá chráni pred dažďom, položiť rezací a jedálenský stôl s lavicami.

Názory

Najjednoduchšia vonkajšia grilovacia rúra môže byť vyrobená z tehlových stien s výčnelkami, ktoré budú hrať úlohu políc, na ktorých je gril na grilovanie, špajle, kotol na pilaf alebo plech na pečenie. V spodnej časti bude podpaľovacie ohnisko s uhlím. Samotná konštrukcia bude mať tvar písmena P, nie viac ako meter na výšku, a jej plocha je minimálna, je vhodná aj pre malú oblasť. Takéto zariadenia možno nájsť v rekreačných oblastiach a dokonca aj na obytných dvoroch v zahraničí; objavujú sa v mestských parkoch a u nás.

Taký sporák je všestranný, môže fungovať ako gril a gril ., pretože gril aj špajle je možné položiť na rímsy. Pred stavbou sa základňa spravidla pripraví, horná úrodná vrstva sa vyčistí, potom sa pokryje sutinou alebo sa naleje plochý betónový povrch. Vďaka tomu bude zapaľovanie efektívnejšie. Po príprave základne pokračujte priamo k položeniu stien.

Podobnú primitívnu rúru je možné rozšíriť pridaním ďalších prvkov na stranu. V prvom rade je najlepšie vytvoriť rezací stôl, aby bolo vhodné pripraviť jedlo vedľa panvice. Môžete naň položiť aj jedlá už uvarené na grile. Aby sa do hlavnej rúry pridali nové prvky, pokiaľ je priestor a predstavivosť - často sa nachádzajú modulárne prefabrikáty, ktoré okrem hlavného ohniska obsahujú aj pec na pečenie s hornými platničkami na vrchu, oddelenie s údiarňou údenou za tepla, dreváreň, sekcia s policami a dokonca aj umývadlo s umývadlom.

Skvelé na tom je, že takú vonkajšiu kuchyňu je možné vybavovať postupne vytváraním nových modulov.

Okrem grilovania môžete na prímestskej oblasti postaviť aj ďalšie typy vonkajších kachlí

Tandoor je orientálny typ grilovania . Je obľúbený v mnohých krajinách strednej Ázie, Kaukazu a južného Ruska. Kachle sú vo forme valca alebo džbánu, jeho horná časť je v porovnaní so spodnou časťou mierne zúžená. V spodnej časti je gril s uhlím a na vnútorných stenách je vyprážaný chlieb alebo iné jedlo. Kachle sú zvyčajne vyrobené z hliny, je celkom možné ním vybaviť roh vašej letnej kuchyne v krajine. Okrem valcového tandooru existujú aj ďalšie možnosti dizajnu, hlavnou črtou je varenie na vnútorných horúcich stenách.

Ruská pec - tradičná, každému známa možnosť, vhodná na varenie akýchkoľvek teplých jedál v zapečatenej nádobe: kaša, polievky a ďalšie, v ktorých môžete vyrábať aj pečivo. Vďaka svojim vynikajúcim tepelným vlastnostiam bude jedlo v ňom uvarené jednoducho vynikajúce. Jeho zvláštnosťou je varná komora zapustená do hĺbky; pred ňou je malý prah. Ruský sporák je schopný udržať sa dlho v teple, čo je oceňované pri príprave mnohých jedál.

Fínsky sporák v mnohých ohľadoch je podobný ruskému, obsahuje varný priestor, ktorý môže dlho udržiavať teplo, navyše je k nemu zvyčajne pripevnený brazier. Dizajn bude teda univerzálny, môžete v ňom variť nielen polievky, koláče a kašu, ale súčasne smažiť kebaby a grilovanie na otvorenom ohni. Fínska pec je často vybavená masívnou rúrkou a môže byť vyrobená z bežných žiaruvzdorných tehál. V spodnej časti je priestranný dreváreň, druhá úroveň obsahuje ohnisko na uhlie a tretia slúži na prípravu jedla.

Keď je komplex pecí so všetkými modulmi pripravený, môžete sa postarať aj o strechu. Grilovanie ukryté v altánku je skvelou možnosťou, ako sa v zlom počasí uchrániť pred dažďom a pripraviť si jedlo v pohodlí. A tiež dobrá strecha pomôže vytvoriť tieň a chrániť pred páliacim slnkom. Altánky s letnou kuchyňou sú rôzneho dizajnu: s rovnou, prístreškovou alebo sedlovou strechou, uzavretou, fínskou so zasklením, tehlovou, drevenou, kamennou a s kovovým rámom, so živým plotom.

Ak je rúra na grilovanie umiestnená v uzavretom alebo polouzavretom altánku, musíte na digestor vybaviť digestor. Pomôže to zbaviť sa dymu, inak bude varenie a odpočinok v takejto budove nepríjemné. Kapucňa môže byť oceľová alebo hliníková, kužeľová alebo pyramídová, môže byť zavesená na krokve strechy altánu alebo podopretá na tehlovej základni kachlí.

Hlavnou úlohou je, aby sa vyrovnala s odstraňovaním dymu z altánku.

Výrobné materiály

Najbežnejšia letná tehlová grilovacia pec, a to nie je prekvapujúce: tento stavebný materiál je lacnejší ako ostatné, dobre udržuje teplo, je odolný a nenáročný na poveternostné podmienky. Jeho hlavnou výhodou je jeho univerzálnosť, je možné vytvoriť dizajn akéhokoľvek tvaru a veľkosti, aby ožil každý z najtrúfalejších návrhov. Na stavbu ruských alebo fínskych kachlí, tandoor, grilovania alebo udiarne by sa mala brať iba žiaruvzdorná hlina alebo silikátové tehly. Časti, ktoré neprichádzajú do styku s otvoreným ohňom a nie sú veľmi horúce, napríklad kachle na drevo, rezací stôl alebo potrubie, je možné postaviť z bežnej formy - vo vnútri hrubého, zvonka obloženého jeden.

Suť alebo dlažba je veľmi dobrým riešením na stavbu vonkajšej rúry s grilom ., Môžete z toho vytvoriť masívnu štruktúru a nájsť tento prakticky voľný materiál v okolí je celkom jednoduché. Má úžasný prírodný vzhľad a hotový brazier bude vyzerať vznešene a veľmi štýlovo v akejkoľvek krajine na prímestskej oblasti. Navyše, steny sutín budú čo najpevnejšie a budú trvať viac ako desať rokov.

Nevýhodou je, že je dosť ťažké postaviť steny z nerovných dlažobných kociek - to nie je tehla.

Ale s náležitou starostlivosťou môžete priniesť nápady do života, hlavnou vecou je nainštalovať debnenie a upevniť kamene cementovou maltou.

Betónové kachle, ako monolitické štruktúry, sú odolné a dokonale zachovávajú teplo. Inštaláciou debnenia je možné z malty vytvoriť akýkoľvek tvar. Ale betón, na rozdiel od tehál, nevyzerá tak príjemne, v budúcnosti bude s najväčšou pravdepodobnosťou musieť byť konfrontovaný. Navyše to môže byť drahšie a v priebehu času pri teplotnom zaťažení zvykne prasknúť.

Na základňu ohniska a priestranných altánkov s grilom a grilom je najlepšie použiť betónové podlahy. Nalievanie pomôže vytvoriť rovný povrch, na ktorom môžete postaviť kuchynský komplex akejkoľvek zložitosti. A ak potom pokryjete betón nejakým dokončovacím náterom, potom sa altánok môže zmeniť na plnohodnotnú letnú jedáleň.

Pražiareň a varná komora môžu byť liatinové . Tento materiál dobre udržuje teplo vo vnútri, neprepúšťa ho von. Liatinové tlmiče ohniska môžu navyše zabrániť vstupu iskier na ulicu.

Komín alebo digestor môžu byť vyrobené z rôznych trvanlivých kovov, ktoré nie sú vystavené vlhkosti, napríklad z nehrdzavejúcej ocele. Ak sa namiesto komína používa rúrka, potom je to zvyčajne tehla.

Keď je gril vybavený altánkom z horľavých materiálov: dreva alebo plastu, musíte sa postarať o jeho požiarnu bezpečnosť. Drevené konštrukcie by mali byť ošetrené žiaruvzdornou zmesou, prvky horiace by mali byť umiestnené mimo otvoreného ohňa.

Rozmery

Najjednoduchšie možnosti pre vonkajšiu grilovaciu rúru môžu mať výšku 0,7 - 1 m, jedna sekcia s ohniskom je 90 cm dlhá a široká. Drevník, ohnisko a komín budú vysoké asi 2200 mm k základni komína.

Fínska alebo ruská pec má výšku od podlahy k základni potrubia 2 - 2, 2 m, ich šírka je 2 m. Pri pridávaní ďalších modulov sa rozmery môžu zvýšiť. Tu neexistujú jednoznačné štandardy, všetko závisí od projektu majiteľa a voľného miesta na prímestskej oblasti.

Štýl a dizajn

Dokonca aj najjednoduchšia verzia vonkajšej grilovacej rúry s jednou pánevnou časťou môže byť vyrobená v úplne originálnom prevedení. Na tento účel sa používajú lícové tehly rôznych farieb, rozložené alebo usporiadané podľa vzoru. Spodná priehradka s ohniskom je vyrobená z kovaného krbového roštu. Takéto vonkajšie kachle je možné revetovať prírodným alebo umelým kameňom akejkoľvek farby a textúry, použiť kov, drevo, sadru alebo farbu.

Vonkajšie kachle s panvicou, rúrou a sporákom na drevo môžu byť rovné alebo uhlové . V druhom prípade môžu byť na bokoch hlavnej časti umiestnené krásne police z rovnakých tehál alebo kovu. Majú grily na vyprážanie, špajle, krájacie nože, riad a iné kuchynské potreby. Dobrou možnosťou, keď je vetrací otvor rúry zatvorený, je vybaviť ho ohňovzdorným skleneným tlmičom. Potom každú chvíľu môžete vo vnútri sledovať nádherný plameň.

Ak je rúra na grilovanie vybavená baldachýnom alebo plnohodnotným altánkom, možnosti sa stále rozširujú . Môžete si vybrať nábytok, ktorý vyhovuje dizajnu: kuchynský stôl, rustikálne lavice alebo stoličky, skrinky a mnoho ďalších. Chladné a sivé betónové podlahy je možné pokryť leštenými doskami, rohožou alebo linoleom. Okolo kuchyne a jedálenského kúta je vytvorený živý plot. K tomu stačí nainštalovať kovové alebo drevené vodiace tyče, naliať úrodnú pôdu a zasadiť výhonky hustých popínavých rastlín. Všeobecne platí, že také pouličné grilovanie môžete vybaviť tak dlho, ako bude stačiť kreatívny nápad.

Kam umiestniť

Sporák s grilom na letné sídlo by mal byť predovšetkým umiestnený na takom mieste, aby prevládajúci smer vetra neodfukoval dym z uhlia do obytnej budovy. Je tiež nežiaduce, aby išiel do priľahlých úsekov, kde môže spôsobiť nespokojnosť susedov, alebo na vozovku. Tento problém môže vyriešiť vysoký komín, dym bude difundovať vysoko nad záhradnú plochu.

Vonkajšie kuchyne s grilovacou rúrou by mali byť umiestnené na relatívne rovnom mieste s plochým reliéfom, bez množstva plávajúcej pôdy. To zjednoduší výstavbu a urobí bezpečnú rekreačnú oblasť. S masívnymi štruktúrami panvice, sporáka, rúry a ďalších prvkov je nevyhnutné vykonať liatie betónu v súlade s úrovňou pre dané miesto.

Pre pohodlie si môžete vybrať miesto pre letnú grilovaciu pec, priľahlé k stene domu . Nie je teda potrebné budovať ďalšie štruktúry. Ak už má stránka hotovú letnú chatu, nebude problém postaviť vo vnútri malý ohnisko. Hlavnou vecou je zabezpečiť, aby ohnisko malo spoľahlivú betónovú základňu, ktorá odolá vysokým teplotám, a aby dym unikol z uzavretého priestoru pomocou odsávača alebo komína.

Podmienky používania

Oheň môžete založiť na plný výkon, jedlo môžete variť v griloch, keď betónová malta stuhne, to znamená niekoľko dní po stavbe. Uzavretú pec je možné zapáliť akýmkoľvek suchým drevom, uhlím alebo rašelinou. Na grilovanie kebabov a grilovania na otvorenom ohni je však možné použiť iba drevo alebo drevené uhlie. Po ukončení varenia musíte počkať, kým sa všetky uhlie neodhalia, potom odstrániť popol a vždy je potrebné vyčistiť panvicu a ústie kachlí.

Príklady hotových projektov

Krásna ľahká tehlová pec s ohniskom a sporákom. Skvelý dizajn, napriek tomu veľmi funkčný.

Príklad rohovej rúry s niekoľkými modulmi. Tento dizajn vyzerá veľmi pekne, najmä za živým plotom.

Rohová grilovacia rúra s tandoorom. Svetlý kamenný dizajn je jednoducho ohromujúci.

Veľmi neobvyklý príklad vonkajšej grilovacej rúry.

Náčrt pôvodného projektu pouličného grilovania.