Vertikálne Grilovanie: Ako Urobiť „ekologickú“možnosť Dreveného Uhlia Na Grilovanie Vlastnými Rukami, Grilovací Gril - Kresba

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-09 13:43

Naši krajania pri príprave grilovania tradične používajú klasický model horizontálneho grilovania. Marinované mäso medzitým nie je o nič menej chutné v modernizovanom modeli grilovania, kde špajle stoja kolmo okolo uhlia. Misku na neobvyklý tvar vynašiel Alexander Loginov - tento dizajn sa inak nazýva „ekologický ohnisko“. Remeselník hľadal spôsob, ako znížiť riziko vystavenia škodlivým látkam na mäse, pretože tuk kvapkajúci na uhlie sa v skutočnosti zmenil na prchavú zmes karcinogénov, ktorú potom mäso absorbovalo. Zvážte zvislý hrniec a zistite jeho konštrukčné rozdiely od iných analógov.

Výhody

Výrobca vertikálneho šašliku má množstvo nepopierateľných výhod. Práve v ňom sú kombinované vlastnosti keramického tandooru a štandardného kovového grilu.

Tento dizajn má mnoho výhod

• Šetrnosť k životnému prostrediu a bezpečnosť (vzhľadom na zvislé usporiadanie mäso neprichádza do styku s dymom, pri takom vyprážaní sa neuvoľňujú karcinogény).
• Väčšie množstvo mäsa, ktoré je možné uvariť naraz (v malom grile sú to 4 kg výrobkov súčasne a vo veľkom-7 kg).
• Prítomnosť niekoľkých vertikálne umiestnených teplotných zón (v takom grile môžete variť niekoľko typov kebabov naraz v jednom prístupe - od rýb, zeleniny, mäsa, hydiny, aranžovať ich s prihliadnutím na požadovaný teplotný režim).
• Kompaktnosť vertikálneho dizajnu (aj na malý gril môžete umiestniť až 20 špajlí).
• Možnosť prepravy skladacej konštrukcie v malom osobnom aute.

• Minimálne riziko popálenia tela alebo požiaru blízkych predmetov, pretože uhlie je uzavreté v kovovom pletive.
• Jednoduchá údržba konštrukcie, pretože popol prechádza sieťovými bunkami do špeciálneho zberača popola.
• Prítomnosť panvice na tuk v spodnej časti grilu, ktorá zaisťuje ľahké čistenie.
• Originálny a esteticky príjemný vzhľad.
• Rýchlosť výrobkov na varenie v porovnaní s obvyklým horizontálnym grilovacím dizajnom.
• Funkčnosť a premyslenosť (vďaka špeciálnym zárezom v hornej časti môžete mäso presunúť bližšie k ohňu alebo ďalej od neho).
• Spoľahlivosť (vertikálny horák je vyrobený z ocele s hrúbkou najmenej 2 mm s pozinkovanými časťami a žiaruvzdorným náterom na povrchu).
• Vylepšená chuť mäsa, pretože nie je vyprážané, ale pečené vo vlastnej šťave.

Zvláštnosti

Všetky typy vertikálnych grilov spája jeden princíp činnosti, keď je k bokom ohňa pripevnený špíz. Takýto spaľovač má vizuálne tvar studne, v ktorej tlejú zvyšky uhlia, obklopené oceľovým plášťom. V tomto priestore ražniči chradnú, kým nie sú úplne uvarené. Priečky vnútri takejto studne chránia mäso pred rakovinotvorným dymom. Okrem toho stojí za to opraviť ďalší rošt na otvorenom ohni, kde môžete dať zeleninu na gril alebo niečo uvariť (napríklad pilaf v kotli).

Vertikálny gril funguje nasledovne . V ohnisku sa zapáli oheň a položí sa drevo. Keď z nich zostanú uhlie, budete cítiť, ako sa steny puzdra zahriali, a vyžaruje z nich teplo. Potom je čas nainštalovať špajle s navlečeným mäsom a zeleninou. Špíz je upevnený v špeciálnom otvore v hornej časti steny a hrotom spočíva na dne. Dávajte pozor na to, že v rohoch grilu je nižšia teplota, preto tam umiestnite jedlá, ktoré sa varia rýchlejšie (napríklad zeleninu). Špajdle umiestnené vertikálne vedľa žeravého uhlia umožňujú opečenie mäsa nielen z tepelnej strany, ale aj z opačnej strany, na ktorú vplýva horúca kovová stena grilu, ako aj vzduch ohrievaný zvnútra.

Mäso z času na čas obrátime, aby bola zlatohnedá kôrka rovnomerná.

Typy a prevedenie

Existujú 2 typy vertikálnych grilovaní - stacionárne a prenosné. Bežnejšia a kompaktnejšia možnosť je skladacia. Skladá sa z bočných stien, roštu, ktorý zakrýva palivo, a mastnej formy. Upozorňujeme, že v tomto prevedení budete musieť špajle často obracať, aby sa mäso a ďalšie jedlá varili rovnomerne zo všetkých strán.

Ak plánujete vyrobiť experimentálny brazier vlastnými rukami, použite otvorený typ dizajnu bez vonkajšieho puzdra . Každý muž sa môže pokúsiť postaviť funkčný gril vlastnými rukami alebo vylepšiť dizajn podľa vlastného uváženia. Minimálny počet zvarov urobí z výroby grilu z ocele jednoduchú úlohu aj pre neskúsených remeselníkov. Stacionárna verzia je konštrukcia privarená k monolitickému povrchu.

Vo vnútri grilu je uzatváracia mriežka na palivo, vzduchové potrubie a otvory pre špajdle sú umiestnené nižšie. Boky stacionárneho zariadenia sú monolitické, takže horúci vzduch zostáva vo vnútri čo najdlhšie. Pomáha to variť jedlo rovnomerne a rýchlo. Do takých veľkých stacionárnych grilovačiek sa zmestí až 30 špajlí, čo je oveľa viac ako v klasickom horizontálnom prevedení.

Vertikálny gril má super spoľahlivý dizajn . Základňa je vyrobená zo silných kovaných prvkov, ktoré dodávajú štruktúre stabilitu. Na výrobu vykurovacej jednotky sa používa oceľ 3 mm, ostatné diely majú spravidla hrúbku 2 mm. Dodatočné galvanické ošetrenie grilu výrazne zvyšuje jeho životnosť.

V skutočnosti dizajn vertikálneho grilu pripomína princíp fungovania samovaru . Iba namiesto vody sú tu výrobky vystavené vysokým teplotám. Existujú aj elektrické analógy takého grilovacieho grilu, napríklad elektrický gril alebo stroj shawarma. V strednej časti sú tu len špajle na mäso, a nie pozdĺž okrajov, ako na zvislom grile.

Je zaujímavé, že mnoho remeselníkov používa veľmi neobvyklé prevedenie ako uzavretý kufrík na výrobu vertikálneho grilu. Vyrábajú sa napríklad z bubna práčky, ráfikov automobilov alebo použitého telesa plynovej fľaše.

Dekorácia grilovacej oblasti

Bez ohľadu na to, či máte prenosný alebo stacionárny dizajn, môžete si vedľa vidieckeho domu zariadiť pohodlný priestor na grilovanie. To je tiež nevyhnutné na ochranu grilu pred zrážkami, ak je to potrebné. Pretože vertikálne grilovanie nefajčí a nerozširuje štipľavý zápach okolo, je celkom možné ho nainštalovať do hotového altánku. Gril tu môžete použiť nielen na určený účel, ale aj ako plnohodnotný zdroj tepla v chladnom období. Môžete si tiež postaviť krytú terasu s baldachýnom, kde môžete premýšľať o mieste na grilovanie, aranžovať stôl a lavice.

Všetko závisí výlučne od vašej predstavivosti a finančných možností. Na dosiahnutie dobrého výsledku musíte prísne dodržiavať podrobné pokyny na montáž takýchto výrobkov.

Záver

Ak vám záleží na zdraví a správnej výžive, znížte riziko konzumácie škodlivých látok s mäsom pomocou bezpečnej a inovatívnej možnosti grilovania - vertikálnej. Podľa výrobnej technológie podľa overených výkresov vám zvislý hrniec bude verne slúžiť mnoho rokov, a to aj pri veľmi častom používaní.