Grilovací Rošt (48 Fotografií): Mriežka Na Grilovanie A Grilovanie, Okrúhla Alebo Hranatá Od Foresteru, Typy A Veľkosti, Ako To Urobiť Sami

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-18 12:23

Májové prázdniny, letné víkendové večery sú spojené s vôňou dymu a grilovaného mäsa. V chatkách, turistických centrách, vo dvoroch ich domov si ľudia zapaľujú grilovačky, aby si užili hody zo žalúdka. Výhoda grilovacieho roštu oproti tradičným špízom je zrejmá. Môžete na ňom ľahko smažiť kúsky mäsa akejkoľvek veľkosti, zeleninu, ryby.

Chutné jedlo, príjemná spoločnosť - to sú hlavné zložky úspešnej dovolenky . A aby vás nepokazila otravná drobnosť, musíte vedieť, ktorý gril je na prípravu jedla do spoločnosti najlepší.

Zvláštnosti

Ak si chcete kúpiť jednoduchý gril, stačí ísť do bežného supermarketu. Poskytuje svojmu majiteľovi široký priestor pre akciu pri príprave aromatických jedál. Šišský kebab je z nich najjednoduchší. Na ohni môžete vyprážať doslova čokoľvek, na cestách vymýšľať jedlá: klobásy, zeleninu, ryby.

BBQ rošt vám umožní opekať s akýmkoľvek palivom. Môže to byť zemný plyn, uhlie.

V závislosti od zvoleného paliva získa jedlo svoju vlastnú špecifickú chuť . To používajú kuchári v kaviarňach a reštauráciách a vytvárajú jedlá s pikantnou chuťou. Veľkou výhodou takéhoto jedla je absencia oleja alebo tukov, ktoré „odchádzajú“počas varenia priamo do grilu. V porovnaní s domácimi panvicami sa mriežka čistí jednoduchšie. Nie je potrebné ho namáčať, stačí ho opláchnuť pod vodou. Mriežka sa často nazýva aj mriežka.

Dodáva sa v rôznych veľkostiach a tvaroch. Najpopulárnejšie možnosti sú k dispozícii z nehrdzavejúcej ocele. Mnohí si ich vyberajú kvôli dostupnej cene. Nerezová oceľ sa ľahko používa vďaka nízkej hmotnosti.

Druhy a účel

Mriežkový dizajn je dvoch typov: jednoplošný a dvojúrovňový

• Prvý je určený na varenie v rúre, ide o takzvaný vstavaný grilovací rošt. Princíp varenia na ňom je podobný technológii varenia na panvici. Na varenie budete potrebovať lopatky alebo špeciálne vidličky.
• Dvojplošník sa skladá z dvoch navzájom spojených ôk upevnených krúžkom. Vďaka tomu je možné misku rovnomerne vyprážať na oboch stranách otočením roštu nad ohňom.

Zvážte aj iné odrody

• Na vyprážanie mäsa potrebujete plochý rošt, ktorý vám umožní kusy pevne pritlačiť.
• Na varenie zeleniny existuje špeciálna mriežka určitého dizajnu, ktorá vám umožňuje vyprážať celú zeleninu. Môžete variť baklažány, zemiaky, cuketu, kukuricu, papriku. Výrobok si zároveň zachováva svoj vzhľad a po pražení nestráca svoje cenné vlastnosti.
• K dispozícii je tiež predĺžená mriežka pre ryby. Dá sa do nej umiestniť aj veľká ryba.
• Veľké rošty sú určené na varenie hydiny. To umožňuje varenie celej hydiny.

• Na prípravu párkov alebo iných párkov existuje špeciálna forma, ktorá vám umožňuje variť niekoľko kúskov súčasne.
• Existuje univerzálny gril, v ktorom uvaríte čokoľvek. Jeho charakteristickou črtou je odnímateľná rukoväť. Táto kvalita výrazne rozširuje jeho možnosti. Tento model je ideálny na piknik.
• Grilovací rošt na nožičkách umožňuje varenie na uhlí bez grilu. Pre takéto uhlíkové štruktúry je grilovací rošt vyrobený z liatiny. Obvykle sa používa na varenie veľkých a šťavnatých kúskov mäsa.
• Existuje mechanický hrniec s elektrickým pohonom, ktorý robí všetko takmer nezávisle. Vrátane grilovania kreviet alebo párkov vďaka grilu špeciálneho dizajnu súčasne s ražniči.

Formuláre

Všetky grilovacie rošty majú rôzne tvary.

Môžu byť okrúhle a podlhovasté, štvorcové a obdĺžnikové

• Okrúhla sieťovina je považovaná za všestrannú. Môžu sa na ňom variť takmer všetky jedlá.
• Podlhovasté možnosti sú najlepšie na grilovanie mäsa.
• Štvorcové sú perfektné pre hydinu a zeleninu.
• Ryba má tiež svoj vlastný špecifický tvar, v ktorom je umiestnená úplne.

Rozmery

Aby ste určili správnu veľkosť vášho grilu, potrebujete vedieť, s koľkými ľuďmi musíte počítať. Na nakŕmenie 3-4 osôb budete potrebovať napríklad 1,5-2 kilogramy mäsa a mriežku s rozmermi 26 x 35 cm, 20 x 43 cm Pre väčšiu spoločnosť môžete zvážiť mreže s rozmermi 600 x 400 mm.

Výrobky sa môžu líšiť do hĺbky. Ploché sú napríklad určené na mäso a ryby. Hlboko je skvelou možnosťou na varenie celých kuracích tiel.

Plochá mriežka je podobná plechu na pečenie s bočnými držadlami. Existujú rôzne výrobky s odparovačmi. Tuk z mäsa netečie do ohňa, ale odparí sa na takzvaných bežcoch. Na hlbokom rošte je horná stena držiakom, ktorý vám umožňuje prenášať potraviny pri vyprážaní z jednej strany na druhú.

K dispozícii je objemný grilovací rošt . Jeho hlavným účelom je varenie mäsových výrobkov a zeleniny na drevenom uhlí. Tieto veľké rošty majú spravidla nepriľnavý povlak. Sú ideálne na grilovanie a grilovanie. Výrobky majú špeciálne „antény“, vďaka ktorým je možné gril pevne položiť na povrch grilu a využiť na varenie celú jeho plochu.

Stredná mriežka je určená pre malé firmy. Umožňuje tiež variť mäso, ryby, grilovanú zeleninu alebo grilovanú zeleninu.

Materiály

Zoberme do úvahy hlavné možnosti.

• Najpopulárnejšie sú nerezové mriežky . Sú pohodlné vďaka svojej nízkej hmotnosti, praktickej a dostupnej cene v porovnaní s inými analógmi, napríklad liatinou. Ale zároveň je nerezová oceľ v ich kvalite nižšia. Takýto výrobok nemožno dlhodobo používať kvôli oxidácii na povrchu. Je zdraviu škodlivý.
• Hliníková sieťovina Ideálne na varenie na ohni. Jeho hrúbka je 10 mm. Ľahko sa čistí od zvyškov spálených potravín.
• Mreža z tepaného železa vyrobené len na objednávku, pre určité veľkosti. Hrúbka kovu je 8 mm, čo je optimálny parameter na ohrev jedla. Rošt je tepelne upravený a bezpečný na používanie. Aby sa s ním pohodlne pracovalo a zapaľovalo, existujú dvojité držadlá.
• Najpraktickejší je liatinový model . Jeho vlastnosti sú jedinečné. Nevyžaduje zahrievanie, vďaka tejto vlastnosti je mäso veľmi šťavnaté. Ale je tu aj stinná stránka mince. Rýchle zahriatie, aj keď je na steaku pekná kôrka, mäso vo vnútri môže zostať rozmočené. Po liatinovom rošte je preto potrebné misku trochu stmaviť na panvici pod vekom alebo v rúre. Liatinový rošt váži veľa, po varení sa rýchlo čistí a je odolný.

Nepriľnavý gril vzbudzuje záujem kupujúcich. Musíte však poznať spoľahlivého výrobcu, ktorý poskytne kvalitný výrobok. Pôsobením vysokých teplôt môže nepriľnavý povlak stratiť svoje vlastnosti a uvoľňovať škodlivé látky.

Prehľad obľúbených výrobcov

Pri nákupe odborníci odporúčajú uprednostniť hlboký rošt. Toto je praktická rada. Ploché siete sú v tomto ohľade určené iba pre jeden druh výrobku, napríklad pre mäso. Je nepravdepodobné, že by na ňom bolo možné súčasne variť zeleninu. Na grile nesmie chýbať drevená rukoväť, ktorá bude chrániť pred teplom z grilovania pri práci s jedlom.

V Rusku je známych niekoľko značiek, ktoré vyrábajú tento výrobok. Každý má svoje vlastné spotrebiteľské publikum.

Spoločnosť lesníka Ako hlavnú myšlienku som si vybral vytvorenie kultúry grilovania a pikniku. Za dobu svojej existencie si získala vedúce postavenie medzi rovesníkmi. Ponúka iba produkty najvyššej kvality. Má niekoľko produktových radov. Používatelia zaznamenávajú dobrú kvalitu, jednoduchosť použitia a hlavne spoľahlivosť. V katalógu je široká škála nepriľnavých grilovacích roštov pre rôzne výrobky, od klobás až po mäso. Všetky sú vyrobené s bezpečnostnými požiadavkami, to znamená, že výrobky majú dlhú rukoväť, „antény“na upevnenie na grile. Vyrobené z ocele a liatiny. Náklady na výrobky sú celkom dostupné.

• Ďalšou značkou, ktorá ponúka výrobky na piknik, je Skaut … Pre každú spoločnosť existujú aj rošty najrozmanitejších tvarov a veľkostí na varenie. Všetky majú nepriľnavý a chrómový povrch. Výrobky sú vybavené dlhou, pohodlnou drevenou rukoväťou.
• Spoločnosť má veľmi zaujímavú ponuku " Kachle-gril ", ktorá vyrába rošty z nehrdzavejúcej ocele AISI 304. To znamená, že výrobky sú v súlade s GOST a sú bezpečné pre ľudí. Odoláva teplotám až 900 stupňov, jednej z najodolnejších. Odborníci sú pripravení vyrobiť grilovací gril podľa vašej objednávky, ale výber je tu už široký. Ponúkame výrobky na vyprážanie širokej škály produktov. Vhodné pre rodiny, kaviarne a reštaurácie.

Ruská skupina spoločností " Wanda " ponúka svojim zákazníkom praktické grilovacie rošty z antikoróznej ocele s jednoduchou rukoväťou. Výrobky sú certifikované a bezpečné. Lakonické, jednoduché a zvukovo. Podľa odborníkov začína dopyt po piknikovom tovare naberať na obrátkach. Priemerná cena za takýto výrobok dosahuje 600 rubľov.

Ako si to vyrobiť sám

Ak sa chcete stať majiteľom siete, choďte do supermarketu. Mnoho milovníkov steakov však radšej urobí všetko sami. Typické výrobky výrobcov nie sú vždy vhodné na domáce grilovanie. Navyše môžete ušetriť peniaze, pokiaľ ide o liatinový rošt. Tieto v obchode sú vždy rádovo vyššie.

Výpočet veľkosti budúcej mriežky je nasledujúci:

• 2 kg mäsa - spoločnosť až 4 osôb, budete potrebovať mriežku s rozmermi 35x26x3 cm;
• 3,5 kg mäsa - spoločnosť až 7 osôb, veľkosť mriežky je 70x45x4 cm.

Domáca mriežka je vyrobená tak, aby vám dokonale sadla. Pohodlné držadlá môžete zvárať vlastnými rukami a vytvoriť produkt potrebnej tuhosti.

Samotný výrobný proces je možné rozdeliť do niekoľkých etáp

• Stanovenie vlastností výrobku. V tejto fáze premýšľame nad veľkosťou, tvarom, typom rámu.
• Vykonávanie výkresov.
• Výber materiálu.
• Príprava tyčí.
• Inštalácia rámu.
• Voľba veľkosti, tvaru, typu sieťoviny.
• Montáž.

Pokiaľ ide o mriežku, musíte sa okamžite rozhodnúť, čo to bude: jedno alebo dvojité. Pokiaľ ide o tvar mriežky, za ideálny sa považuje obdĺžnikový. Pri určovaní materiálu na výrobu mriežky by sa malo postupovať podľa nasledujúcich pravidiel: musí odolávať vysokým teplotám, nesmie hrdzavieť a byť zdravotne nezávadný.

Pri vytváraní pletiva by ste mali dodržiavať nasledujúce pravidlá:

• nemožno použiť neznáme alebo zliatiny neželezných kovov;
• najlepšou možnosťou je oceľový rám a sieťovina z nehrdzavejúcej ocele;
• rám budúcej mriežky musí byť silný, budú k nemu pripevnené tyče.

Zvážte výrobnú možnosť

• Budete potrebovať dve oceľové tyče s prierezom 10x8 mm. Budú použité na vytvorenie horizontálnej základne. Z tyčí odrežte časti dlhé 45 cm.
• Rezali sme nerezové tyče s priemerom 5 mm a dĺžkou 25 cm.
• Čistíme časti základne a každých 15 mm na nich urobíme zárezy pre tyče mriežky.
• Vyvŕtame otvory.
• Začnime sa pripájať Vložte tenké tyče do pozdĺžnej hrubej tyče. To isté robíme s druhým obrobkom.
• Výslednú štruktúru zarovnáme kladivom. Tyče spájame so základňou zváraním. Okraje očistíme brúsnym papierom.
• Ak nemáte schopnosti zvárača, je lepšie dôverovať špecialistovi. Tyče môžete upevniť aj inými spôsobmi, napríklad ohýbať drôt častým hadom a na okrajoch rámu pripevniť svorkami z nerezového plechu alebo svorkami.
• Rukoväte je možné k výrobku zvárať, pričom sa zohľadnia vlastnosti grilu.
• Kontrola roštu. Aby ste to urobili, musíte roztaviť panvicu a položiť výrobok na uhlie. Po 5-7 minútach sa rošt zahreje, musíte ho obrátiť na druhú stranu. To znamená, že sa vznietime na oboch stranách.

Aby sa jedlo nelepilo, je potrebné rošt trochu navlhčiť olejom.

Teraz môžete začať variť. Varenie bravčového mäsa trvá až 25 minút, kuracie mäso asi 15 minút, ryby až 10 minút, zelenina 5 až 7 minút.

Skúsení odborníci neodporúčajú vyrábať liatinové rošty sami. Pri zváraní musíte dodržať určitú teplotu a používať špeciálne elektródy. Ak dôjde k narušeniu teplotného režimu, štruktúra kovu sa začne zrútiť. Túto prácu vykonávajú iba skúsení odborníci.

Tipy na obsluhu

Pri použití mriežok nie sú žiadne zvláštne ťažkosti. Hlavnou vecou je vedieť, ako správne pripraviť jedlo na vyprážanie v ohni.

Ako každá žehlička, gril samozrejme nemá rád vlhkosť, preto ho po vyčistení a umytí musíte zotrieť suchým uterákom. Na vytvorenie ochrannej vrstvy sa odporúča liatinový rošt namazať rastlinným olejom.

Aby ste zabránili prilepeniu jedla na mriežku, postupujte podľa niekoľkých tipov

• Drôtená polica musí byť pred pražením čistá. Preto je veľmi dôležité umyť ho po každom varení.
• Olejovanie uľahčí vyberanie jedla.
• Pred vyprážaním gril určite zohrejte.
• Nepokúšajte sa kusy rýchlo obrátiť, je potrebné, aby sa na nich vytvorila kôra.

Počas prevádzky je potrebné dodržiavať základné bezpečnostné pravidlá pri práci s horúcim kovom, olejom, ohňom.

Pri použití nového nerezového roštu je potrebné mať na pamäti niekoľko vecí

• Po prvom varení zmení farbu, ale to sa považuje za normálne. Kov sa tak chráni pred koróziou.
• Prvých niekoľko pokusov o použitie nemusí byť veľmi úspešných: jedlo sa prilepí na mriežku.
• Po prvom pražení je potrebné výrobok vyčistiť. Jedlo musí byť na jednej strane dobre hotové, než ho obrátite. Potom sa mäso a ryby už nebudú lepiť na mriežku.
• Nevarte mrazené potraviny. Vďaka rozdielu teplôt sa jedlo prilepí a pripáli.

Pokiaľ ide o prvé použitie liatinového roštu, pravidlá sú nasledujúce:

• opláchnite výrobok vo vode saponátom, dobre opláchnite a nechajte uschnúť;
• potom naneste olej silikónovým štetcom na celý povrch;
• uchovávajte ho na grile pol hodiny alebo viac pri teplote 180-200 ° C;
• iba potom môžete variť.

Aby sa maximalizovala životnosť mriežky, odporúča sa používať ju maximálne trikrát za mesiac.

Pokiaľ ide o správnu prípravu produktov, kuchári uvádzajú niekoľko odporúčaní

• Hrúbka akéhokoľvek kusu by nemala byť väčšia ako 5 cm.
• Kus mäsa by mal byť nakrájaný pozdĺžne a nie úplne. Potom to treba rozšíriť ako knihu. To isté platí pre ryby.
• Existujú jedlá, ktoré gril nemá rád. Varenie trvá veľmi dlho a počas varenia sa spália. Jedná sa o bravčové rebrá, zemiaky, kura. Takéto výrobky musia byť napoly uvarené vopred, napríklad v multivarke. A na grile to priveďte k víťaznému výsledku.
• Pokiaľ ide o zeleninu, baklažán a paprika sa musia vyprážať celé, až kým koža nezčerná. Cuketu je najlepšie prekrojiť na polovicu.

Starostlivosť

Po zábavnom pikniku je výhľad na gril veľmi požadovaný, ale čistenie grilu je dosť jednoduché. Ak chcete odstrániť zahriaty tuk, môžete niekoľkokrát prejsť nožom pozdĺž priečnych tyčí. Odporúča sa to urobiť, keď je drôtený stojan ešte horúci.

Potom, keď vychladne, môžete ho zmyť akýmkoľvek čistiacim prostriedkom

• Na čistenie nepriľnavého grilu nepoužívajte tvrdú kefu. Mohlo by to poškodiť povlak a pri použití takéhoto výrobku by mohlo byť zdraviu škodlivé.
• Nerezový rošt je možné ľahko čistiť akýmkoľvek čistiacim prostriedkom.
• Pre kovaný oceľový a liatinový rošt je potrebná hrubá kefa, ktorá ľahko očistí výrobok od usadenín uhlíka.

Potom by mal gril dobre vysušiť. Akýkoľvek grilovací rošt prinesie svojmu majiteľovi veľa pozitívnych emócií. Najdôležitejšie je správne pripraviť jedlo a v dobrej nálade vyraziť na piknik.

V nasledujúcom videu sa dozviete, ako vytvoriť mriežku pre gril vlastnými rukami.