Voňavá Cibuľa (19 Fotografií): čo Je Jusai? Popis Divokého Cesnaku, Pestovanie čínskej Cibule (rozvetvenej) Zo Semien. „Piquant“a „Aprior“, „Caprice“a ďalšie Odrody

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-15 04:18

Nové korenie je známe ako jedna z najstarších a najužitočnejších potravinárskych plodín. Vďaka svojim liečivým vlastnostiam je táto rastlina obľúbená v mnohých krajinách sveta. Tento článok poskytuje všeobecné informácie o tejto plodine, ako aj podrobné odporúčania o procese jej pestovania, ako aj odborné rady týkajúce sa starostlivosti o cibuľu nového korenia.

Popis

Rastlina je známa pod úplne inými názvami, ako je čínsky cesnak, nové korenie, divoký cesnak, sibírska cibuľa a nakoniec dzhusai. Táto kultúra pochádza z krajín Ďalekého východu: Mongolska a Číny. Voňavá cibuľa sa najčastejšie vyskytuje v juhovýchodnej Ázii, strednej Ázii, Kazachstane, ako aj na Sibíri a na Ďalekom východe Ruska . Napriek tomu, že sa rastlina udomácnila v niektorých častiach našej krajiny, u Rusov si zatiaľ veľkú obľubu nenašla. V závislosti od oblasti, v ktorej sa táto plodina pestuje, sa môže nazývať aj rozvetvená, zapáchajúca alebo horská cibuľa.

Nové korenie je trváca rastlina, pretože v priaznivých podmienkach môže rásť až päť rokov . Rastliny sa pestujú hlavne kvôli listom: kvôli svojmu jemnému povrchu a šťavnatej chuti sa široko používajú pri varení. Obsahujú nízke množstvo vlákniny, a preto ani po dlhšej dobe listy nezhrubnú, a preto ich možno aj dlho skladovať. Cibuľu je však možné použiť aj počas kvitnutia, pretože aj vtedy má nádhernú a neobvyklú chuť.

Je tiež potrebné poznamenať dekoratívne vlastnosti tejto rastliny. Jeho rovná a plochá kvetinová šípka dosahujúca výšku 60 centimetrov je veľmi krásna.

Tento efekt je dosiahnutý vďaka mnohým bielym kvetom, z ktorých vychádza jemná a nezabudnuteľná aróma, čo je pre takéto rastliny spravidla neobvyklé. Voňavú cibuľu je možné kvôli tomu pestovať nielen na jedlo, ale aj pre ďalšie pohodlie v záhrade alebo na záhrade.

Populárne odrody

Voňavá cibuľa je rozdelená do mnohých odrôd, z ktorých každá má svoje vlastné vlastnosti. Do štátneho registra bolo zároveň zaregistrovaných deväť takýchto odrôd. Na pestovanie vo všetkých regiónoch krajiny sa odporúčajú iba tieto. Niektoré z nich stojí za zváženie osobitne.

" A priori " -odroda aromatickej cibule v polovici sezóny. Obdobie, počas ktorého jeho listy úplne rastú, je 37 dní. Hlavnou výhodou odrody je jej odolnosť voči nízkym teplotám a veľké výnosy, ktoré je schopná poskytnúť. Samotná rastlina vyniká cesnakovou a nie veľmi štipľavou chuťou, vďaka ktorej je odroda obľúbená ako prísada do šalátov.

" Caprice " … Rovnako ako predchádzajúci patrí k odrodám strednej sezóny. Charakteristickou črtou sú ploché a úzke listy s nie príliš štipľavou chuťou cesnaku. V priemere na každý rez "Caprice" je schopný priniesť až jeden a pol kilogramu na meter štvorcový. Len za sezónu sa rez môže vykonať dvakrát.

" Pikantné " - odroda charakterizovaná trvalkou a strednou sezónou. Od dorastania by malo trvať asi štyridsať dní, kým príde čas na rez, a to všetko je iba v druhom roku života rastliny. Zelené listy dosahujú dĺžku 30 centimetrov a malú šírku (jeden centimeter). Slabá cesnaková chuť. Výťažok jedného rezu dosahuje jeden a pol kilogramu.

" Jusay " označuje neskoré dozrievanie odrôd sladkej cibule. Z každej rastliny sa vytvorí až päť plochých listov. Vhodný na prírodnú spotrebu aj ako prísada do akéhokoľvek receptu. Celkovo počas sezóny dáva tri kusy, z ktorých môžete zozbierať 4-5 kilogramov plodiny.

Pristátie

Všetky odrody nového korenia sa vyznačujú stálosťou, a preto rastú najlepšie iba štyri roky po výsadbe . Obdobie kvitnutia nastáva v druhom roku. V tejto fáze cibuľa produkuje semená, ktoré je možné použiť na výsadbu ďalšie dva až tri roky po zbere. Samotná rastlina degeneruje maximálne do šiesteho roku.

Celkovo existujú dva spôsoby propagácie aromatickej cibule: rozdelením kríkov a použitím semien. Voľba tejto alebo tej metódy závisí od podmienok, v ktorých sa má výsadba vykonávať, a od toho, aké sú rozmery miesta, kde bude cibuľa rásť.

Najpopulárnejšou možnosťou zostáva, keď je jeden krík rozdelený na rôzne časti a potom zasadený oddelene na jeseň, na jar alebo dokonca v lete. Mnohí však tiež uprednostňujú tradičný spôsob výsadby semien.

Semená

Pri použití tejto metódy výsadby musíte pamätať na to, že semená tejto rastliny môžu klíčiť aj pri teplotách mierne nad nulou, aj keď sú to pri iných plodinách pomerne nízke sadzby . Na základe toho je možné zasadiť semená už v marci, toto obdobie je však možné predĺžiť až do apríla alebo dokonca do mája. Fáza sejby môže tiež klesnúť v novembri a decembri. Semená sú veľmi mrazuvzdorné, a preto odolávajú nízkym teplotám.

Ak ste vybrali túto konkrétnu možnosť výsadby, mali by ste vedieť, že cibuľa sa nebude vyvíjať veľmi rýchlo, najmä počas prvého roka. Počas celého tohto obdobia bude schopný vytvoriť maximálne niekoľko malých listov. Plnú úrodu je možné zbierať iba v druhom roku. V rovnakej fáze sa objaví veľa buriny, ktorej boj by mal trvať veľa času.

Pred samotnou výsadbou musíte počítať s tým, že semená musia byť poriadne spracované. Najprv musia byť navlhčené vo vode s teplotou štyridsať stupňov a ponechané tam dvanásť hodín. Kým vychladnú, musia byť vložené do nádoby s vodou izbovej teploty a ponechané dva dni. Až potom sú semená pripravené na výsadbu.

Rozdelením kríka

Výsadbu delením kríka je najlepšie vykonať na jeseň alebo na jar. Na tento účel by sa mal zvoliť krík, ktorý dosiahol vek troch rokov. Dôležitým ukazovateľom toho, či je krík vhodný na delenie alebo nie, je prítomnosť žiaroviek. Samotný spôsob výsadby je pomerne jednoduchý: výhonky je potrebné zakoreniť v malých vlhkých jamách, ktoré sa nachádzajú vo vzdialenosti tridsať centimetrov od seba. Otvory musia byť posypané zeminou a potom hojne napojené.

Starostlivosť

Starostlivosť o vonnú cibuľu je na rozdiel od mnohých iných rastlín jednoduchá. Stačí mu včasné uvoľnenie pôdy, pravidelná burina, kŕmenie a polievanie. Top dressing sa teda nevyhnutne vykonáva na jar, na ktorý sa spotrebuje až 25 gramov chloridu draselného alebo superfosfátu na meter štvorcový. Toto sú najlepšie možnosti hnojenia. Potom sa po každom nasledujúcom zbere vykoná vrchný obväz. Ako hnojivo sú vhodné aj kravský hnoj alebo kuracie hnojivo, ktoré je potrebné najskôr dôkladne zriediť vodou.

Kým vegetačné obdobie skončí, listy už mali vplyvom mrazu odumrieť. Je potrebné ich odrezať spolu so šípkami. Keď rastlina vstúpi do rastovej fázy, prinesie tri alebo dokonca štyrikrát väčšiu úrodu. Spravidla sa to stane v druhom roku, potom začne fáza rezania. Pripravenosť môžete určiť podľa dĺžky listov. Ak dosiahne 20-30 centimetrov, potom nastal čas. Konečný rez sa vykonáva tesne pred nástupom mrazov. V tejto dobe je najlepšie skladovať úrodu v chladničke, až 12 dní.

Pretože sa táto plodina nelíši v žiadnom pokojovom období, je vhodná aj na pestovanie doma. Malé kvetináče do 500 mililitrov sú najlepšie na miesto, kde môže rásť cibuľa. Vysádzanie a opúšťanie prebieha podľa rovnakých pravidiel ako v letných chatkách. Malo by sa však pamätať na to, že semená musia byť najskôr ošetrené fungicídnym roztokom. Cibuľu môžete pestovať priamo na parapete alebo na balkóne.

Pokiaľ ide o nútenie, najlepšie je to urobiť v jarných mesiacoch umiestnením cibule pod hustý filmový kryt. Na tento účel sa dobre hodia rastliny, ktoré majú tri alebo štyri roky.

Aby ste to urobili, musia byť najskôr vykopané spolu so zemou a potom zasadené do skleníkov alebo skleníkov. Akonáhle listy odrastú, je potrebné ich pravidelne rezať, a to aj v zime.

Zber a skladovanie

Je možné jesť akúkoľvek časť cibule, ak bola zozbieraná pred kvitnutím. Po tejto fáze budú stonky a listy príliš tvrdé. Plný zber sa zberá až v druhom roku po výsadbe. V opačnom prípade sa žiarovky jednoducho nemôžu objaviť pred nástupom chladného počasia. Listy a stonky sú najvhodnejšie na jedlo. Samotné žiarovky by mali byť ponechané na zber v budúcej sezóne.

Pri prerezávaní by ste mali v prvom rade venovať pozornosť listom, ktoré dosiahli 25 centimetrov. Sú najvhodnejšie na neskoršie použitie. Samotná plodina sa zberá v priemere trikrát za celú sezónu. Posledná taká fáza nastáva mesiac alebo dva pred začiatkom zimy. Výťažok sa zvyčajne pohybuje od troch do piatich kilogramov na meter štvorcový.

Bezprostredne po ukončení zberu je možné listy skladovať maximálne niekoľko dní a potom sa zhoršia. Aby boli listy dlho konzervované, musia byť listy dobre spracované. Môžu byť mrazené, kvasené alebo nakladané.

Pred samotným konzervačným procesom je potrebné listy dôkladne umyť. Vďaka tomu si plodina zachová svoje užitočné vlastnosti.

Aplikácia

Voňavé cibule sa väčšinou konzumujú v prírodnej forme. V Číne sa teda konzumuje buď čerstvé alebo sušené. V ázijských krajinách je jeho chuť najlepšie ocenená v období kvitnutia. V Európe to však nie je také bežné ako v Ázii. V poslednej dobe sa používa ako korenie kvôli príjemnej vôni a cesnakovej chuti. Cibuľa je ideálna ako prísada do akéhokoľvek zeleninového šalátu. Podľa chuti ho môžete pridať do akýchkoľvek iných jedál. Listy sú samy osebe dobre skladované v solenej, nakladanej alebo sušenej forme.