Udiarenský Teplomer: Mechanický Termostat, Teplotný Snímač Pre Možnosti Fajčenia Za Tepla, Ako Zvoliť Teplotný Senzor

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 05:57

Údené jedlá majú špeciálnu, jedinečnú chuť, príjemnú vôňu a zlatistú farbu a v dôsledku spracovania dymu sa zvyšuje ich trvanlivosť. Fajčenie je zložitý a namáhavý proces, ktorý si vyžaduje čas, starostlivosť a správne dodržiavanie teplotného režimu. Teplota v udiarni priamo ovplyvňuje kvalitu vareného mäsa alebo rýb, preto bez ohľadu na to, ktorá metóda sa používa - tepelné alebo studené spracovanie, musí byť nainštalovaný teplomer.

Zvláštnosti

Toto zariadenie je dôležitou súčasťou fajčiarskeho zariadenia a je určené na stanovovanie teploty v samotnej komore aj vo vnútri spracovaných výrobkov. Vo väčšine prípadov je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele, pretože je to najoptimálnejšia možnosť alebo zo zliatiny kovov.

Zariadenie pozostáva zo senzora s číselníkom a šípkou ukazovateľa alebo elektronického displeja, sondy (určuje teplotu vo vnútri mäsa, je vložený do výrobku) a kábel s vysokou tepelnou stabilitou, vďaka ktorému je trvanlivý. Tiež namiesto čísel je možné znázorniť zvieratá, napríklad ak sa varí hovädzie mäso, šípka na senzore je nastavená oproti obrázku kravy. Najprijateľnejšia a najpohodlnejšia dĺžka sondy je od 6 do 15 cm. Rozsah meraní je odlišný a môže sa pohybovať od 0 ° C do 350 ° C. Elektronické modely majú vstavanú funkciu zvukovej signalizácie, ktorá upozorňuje na koniec procesu fajčenia.

Najbežnejším meracím nástrojom, ktorý preferujú skúsení fajčiari, je teplomer s okrúhlym meradlom, číselníkom a otočnou rukou.

Existujú dva hlavné typy teplomerov:

• mechanický;
• elektronický (digitálny).

Mechanické teplomery sú rozdelené do nasledujúcich podtypov:

• s mechanickým alebo automatickým snímačom;
• s elektronickým displejom alebo konvenčnou váhou;
• so štandardnými ciferníkmi alebo zvieratami.

Odrody

Zoberme do úvahy hlavné typy zariadení.

Na studené a horúce fajčenie

• vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a skla;
• rozsah indikácie - 0 ° С -150 ° С;
• dĺžka a priemer sondy - 50 mm a 6 mm;
• priemer stupnice - 57 mm;
• hmotnosť - 60 gramov.

Na grilovanie a grilovanie

• materiál - nehrdzavejúca oceľ a sklo;
• rozsah indikácie - 0 ° С -400 ° С;
• dĺžka a priemer sondy - 70 mm a 6 mm;
• priemer stupnice - 55 mm;
• hmotnosť - 80 gramov.

Na horúce fajčenie

• materiál - nehrdzavejúca oceľ;
• rozsah indikácie - 50 ° С -350 ° С;
• celková dĺžka - 56 mm;
• priemer stupnice - 50 mm;
• hmotnosť - 40 gramov.

Sada obsahuje krídlovú maticu.

So vstavaným indikátorom pinov

• materiál - nehrdzavejúca oceľ;
• rozsah indikácie - 0 ° С -300 ° С;
• celková dĺžka - 42 mm;
• priemer stupnice - 36 mm;
• hmotnosť - 30 gramov;
• farba - strieborná.

Elektronické (digitálne) teplomery sú k dispozícii aj v niekoľkých variantoch.

So sondou

• materiál - nehrdzavejúca oceľ a vysokopevný plast;
• rozsah indikácie -od -50 ° С do + 300 ° С (od -55 ° F do + 570 ° F);
• hmotnosť - 45 gramov;
• dĺžka sondy - 14,5 cm;
• displej z tekutých kryštálov;
• chyba merania - 1 ° С;
• schopnosť prepínať ° C / ° F;
• na napájanie je potrebná jedna 1,5 V batéria;
• funkcie úspory pamäte a batérie, široká škála aplikácií.

S diaľkovým senzorom

• materiál - plast a kov;
• rozsah indikácie - 0 ° С -250 ° С;
• dĺžka kábla sondy - 100 cm;
• dĺžka sondy - 10 cm;
• hmotnosť - 105 gramov;
• maximálny časovač - 99 minút;
• Na napájanie je potrebná jedna 1,5 V batéria. Po dosiahnutí nastavenej teploty zaznie zvukový signál.

S časovačom

• rozsah indikácie - 0 ° С -300 ° С;
• dĺžka sondy a kábla sondy - 10 cm a 100 cm;
• rozlíšenie zobrazenia teploty - 0,1 ° С a 0,2 ° F;
• chyba merania - 1 ° С (do 100 ° С) a 1,5 ° С (do 300 ° С);
• hmotnosť - 130 gramov;
• maximálny časovač - 23 hodín, 59 minút;
• schopnosť prepínať ° C / ° F;
• Na napájanie je potrebná jedna 1,5 V. batéria. Po dosiahnutí nastavenej teploty zaznie zvukový signál.

Spôsoby inštalácie

Teplomer je spravidla umiestnený na veku udiarne, v tomto prípade ukazuje teplotu vo vnútri jednotky. Ak je sonda jedným koncom pripojená k teplomeru a druhá je vložená do mäsa, snímač zaznamená svoje hodnoty, čím sa stanoví pripravenosť produktu. To je veľmi výhodné, pretože zabraňuje presušeniu alebo naopak nedostatočnému stupňu údených potravín.

Senzor by mal byť inštalovaný tak, aby neprišiel do styku so stenou komory inak sa zobrazia nesprávne údaje. Inštalácia teplomera je jednoduchá. Na mieste, kde sa má nachádzať, je vyvŕtaný otvor, zariadenie je tam vložené a zvnútra upevnené maticou (je súčasťou súpravy). Keď sa udiareň nepoužíva, je najlepšie odstrániť termostat a uložiť ho oddelene.

Voľba najvhodnejšieho teplomera je skôr individuálna a subjektívna; dá sa určiť v prospech mechanického alebo digitálneho modelu.

Aby bol tento postup ľahký a jednoduchý, mali by ste dodržiavať všeobecné pravidlá

• Je potrebné, aby ste si vybrali oblasť použitia zariadenia. Pre ľudí, ktorí používajú udiareň vo veľkom (údenie za studena a za tepla, grilovanie, pekáč, gril), sú naraz vhodnejšie dva teplomery s veľkým pokrytím udiarne a na určovanie teploty vo vnútri výrobku.
• Je potrebné určiť, ktorý typ teplomera je najvhodnejší a najvhodnejší. Môže to byť štandardný snímač s číselníkom, zvieratá namiesto čísel alebo digitálne zariadenie s možnosťou nastavenia časovača.
• Je potrebné zakúpiť tepelný snímač, ktorý zohľadní zvláštnosti zariadenia fajčiarskeho zariadenia. Môžu byť vlastnej (domácej), priemyselnej výroby, s vodným uzáverom, určené pre konkrétny spôsob fajčenia.

Vybrať teplomer pre elektrickú udiareň s domom a nainštalovať ho vlastnými rukami je hračka, ak budete postupovať podľa našich odporúčaní. Termostat musí byť predovšetkým vysokej kvality.

Teplomer sa v súčasnosti používa nielen pri údení, ale aj pri príprave rôznych jedál na grile, v pekáči atď. Jeho použitie výrazne uľahčuje spracovanie výrobku, pretože zmierňuje potrebu určovania stupňa pripravenosť dymom z komína alebo pocitom stien zariadenia.