Grilovací Gril (54 Fotografií): Hotové Vonkajšie Možnosti Dávania, Ako To Urobiť Sami, Vidiecke Modely S Kovovým Grilom

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-09 13:43

Snáď každý dospelý má predstavu o tom, čo je to brazier. Umožňuje vám variť mäso, ryby, zeleninu na otvorenom ohni, vďaka čomu pokrmy získavajú jedinečnú chuť a vôňu. Moderný dizajn sú skutočné multifunkčné zariadenia vybavené napríklad grilom.

Zvláštnosti

Hneď ako sa otvorí letná sezóna, milovníci vidieckej rekreácie sa začnú rozmaznávať grilovaním a inými jedlami varenými na otvorenom ohni. Prvým asistentom v tomto je gril. Pouličné grilovačky sú stavby, v spodnej časti ktorých je umiestnená pec. Prichádzajúce teplo umožňuje varenie v hornej časti spotrebiča.

Výrobky sú navlečené na špajdlách a umiestnené hore . Teplo pochádza zo spodnej časti a čiastočne zo strán grilu, a preto je potrebné grilovanie pre rovnomernú distribúciu prevzdušňovať a špajle pravidelne obracať.

Moderné grilovačky majú často ďalšie funkcie ., vďaka ktorému sa ich používanie stane ešte pohodlnejším a funkčnejším. Jedným z týchto zariadení je grilovací gril, ktorého najjasnejšou črtou je prítomnosť roštu v hornej časti konštrukcie.

Takáto jednotka, podobne ako grilovací stroj, má uzavretejšiu spodnú časť, usporiadanú ako ohnisko. To umožňuje regulovať teplotu vykurovania, pretože v spodnej časti sú klapky. Ich otváranie a zatváranie a reguluje prívod vzduchu, čo znamená intenzitu spaľovania.

Ak má gril veko, potom sa „zmení“na uzavretý gril, ktorý možno v prípade potreby použiť aj ako mini-udiareň.

Hlavnou výhodou zariadenia je teda jeho univerzálnosť. Väčšina modelov, najmä kovových, je navyše kompaktná. Tieto zariadenia 2 v 1 majú najlepšie vlastnosti z dizajnov, na ktorých sú založené.

Výhody a nevýhody

Popularita grilovacieho grilu je daná predovšetkým jeho univerzálnosťou. Môžete ho použiť na varenie tradičných kebabov na špajdlách aj grilovaných pokrmoch. Ak máte pokrievku, budete môcť piecť veľký kus mäsa alebo rýb v celku, variť domáce údené mäso.

Zariadenia sa vyznačujú jednoduchosťou dizajnu a vysokou spoľahlivosťou, pretože panvica je vyrobená z liatiny alebo skladaná z tehál. Môžu byť použité kedykoľvek počas roka a niektoré modely môžu byť dokonca použité aj v interiéri (napríklad plynové spotrebiče, elektrické vešiaky).

Výrobcovia ponúkajú prevedenie rôznych veľkostí, tvarov a prevedení ., takže každý si nájde možnosť, ktorá mu vyhovuje. Môžete si vybrať stacionárne konštrukcie, ktoré sa stanú základom letnej kuchyne alebo terasy, ako aj prenosné náprotivky. Pomôžu, ak sa plánuje prestavba ohniska v okolí miesta. Medzi prenosnými modelmi je veľa tých, ktoré sa skladajú a majú podobu kufra, ako aj skladacích štruktúr. Skladacie a montované grily sú skvelým riešením, ak plánujete piknik na vidieku. Sú mobilné a ľahké. Je pravda, že ich životnosť je o niečo nižšia ako životnosť stacionárnych.

Zariadenia sú vyrobené zo žiaruvzdorných materiálov - kovových, žiaruvzdorných a šamotových tehál, preto má hotová konštrukcia vysoké ukazovatele požiarnej bezpečnosti. Zahrievaním na značné teploty (v priemere 600-700 ° C) a potom po ochladení tieto materiály neprasknú a nestratia svoje vlastnosti.

Sú odolné voči korózii (kovové verzie majú špeciálny povlak), takže ich možno použiť za každého počasia.

Malo by byť zrejmé, že stacionárne a hrubostenné prenosné modely sú drahšie ako mobilné a ľahké konštrukcie. Cena prvého je však odôvodnená - životnosť kvalitného grilu sa počíta na desaťročia.

Aby si zariadenie zachovalo svoju funkčnosť mnoho rokov, po každom použití je potrebné odstrániť vyhorené suroviny, vyčistiť mriežky a skontrolovať prevádzkyschopnosť tlmičov.

Materiály

Trochu vyššie sme už povedali, že panvica je stacionárna a prenosná. Okrem toho je obvyklé rozlišovať vzory v závislosti od použitého materiálu:

Tehla

Môžu byť iba nehybné a mať iný vzhľad. Najjednoduchšou možnosťou sú 4 steny navzájom spojené. Vyznačujú sa dlhou životnosťou, vysokou teplotou tepla a dlhým chladením.

V letnej kuchyni sú spravidla inštalované tehlové grily a sú doplnené pracovnými doskami, umývadlom a ďalšími zariadeniami na prípravu plného jedla.

Spolu s tehlami sa čoraz častejšie stavajú aj pórobetónové verzie . Materiál je tepelne odolný a cenovo dostupný. Jeden blok pórobetónu navyše nahradí niekoľko tehál, čo umožňuje rýchlejšie dokončenie stavby. Na to sú vhodné aj železobetónové tvárnice zo sibitu.

Metalický

Grilovacie grily z kovu, častejšie liatinové, môžu byť stacionárne aj mobilné. Pokiaľ ide o ich technické vlastnosti, môžu byť blízke profesionálnym jednotkám aj najjednoduchším skladacím štruktúram.

V každom prípade bude mať aj silnostenný liatinový pekáč menšiu hmotnosť ako tehlový podobného tvaru a veľkosti.

Výhodou kovových spájkovačov je vysoká rýchlosť zahrievania povrchov, odolnosť voči vlhkosti.

Liatinové konštrukcie sa rýchlo zahrievajú, čo skracuje čas vyprážania. Pod vplyvom vysokých teplôt sa nedeformujú, preto je životnosť zariadenia až 100 rokov. Jedlo varené v takom zariadení môže zároveň získať miernu špecifickú chuť. Liatinové grilovačky sú tiež veľmi drahé.

Cenovo dostupnejšou alternatívou sú grily z nehrdzavejúcej ocele . Zahrievajú sa pomalšie a s najväčšou pravdepodobnosťou budú musieť na konci sezóny zmeniť dizajn. Je to spôsobené malou hrúbkou stien grilu, a preto sa vyhoria a zdeformujú. Okrem nízkych nákladov je dizajn ľahký a mobilný.

Formuláre

Najjednoduchší kovový gril má tvar obdĺžnika na nohách. Obdĺžnik má dno, dlhšie koncové steny a bočné steny. Inými slovami, vyzerá to ako krabica. V spodnej časti sú technické otvory, v hornej časti sú vybrania na inštaláciu špajlí. Nohy je možné výškovo nastaviť. Pre jednoduchú prenosnosť je dizajn vybavený držadlom. Pohodlné a praktické sú aj hranaté a okrúhle grilovačky.

Základom murovaného grilu je aj obdĺžnik z tehál . Vzhľadom na veľkú veľkosť konštrukcie je potrebné dbať na prípravu základu s hĺbkou 40-45 cm Dizajn takého grilu pripomína škatuľu so strechou, vybavenú dúchadlom.

• Samotná škatuľa je spravidla kovová, obložená tehlou. Je dôležité vybrať hrubostennú tepelne odolnú konštrukciu s hrúbkou kovovej steny najmenej 5 mm.
• Pohodlný a ergonomický je aj valcový gril. Jeho spodná časť je inštalovaná na malom základe a vykopaná do zeme.

Ak hovoríme o zariadeniach prevádzkovaných v interiéri, majú malé rozmery a sú väčšinou efektívne. Príkladom takého grilovania je fínčina, určená na inštaláciu na verandu alebo v letnom dome. Povinným prvkom tohto typu konštrukcie je digestor s potrubím

• Fajčiarov možno odporučiť aj na vonkajšie použitie. Je pravda, že musíte vybrať jeho variáciu „gril“, potom bude fajčiar vybavený grilom.
• Osobitnú pozornosť si zaslúžia grilovačky neobvyklých tvarov. Spravidla ide o napodobeninu technológie (parná lokomotíva, lietadlo, loď), zvierat, štruktúr, ktoré sa podobajú na dom, domácich predmetov (truhly, hrnce).
• Braziers, dostatočne lakonické, môžu byť ozdobené kovanými prvkami, ktoré z nich robia skutočné umelecké dielo.

Rozmery

Keď hovoríme o veľkosti grilu, znamenajú ukazovatele jeho dĺžky, šírky, výšky a hĺbky. Všetky tieto ukazovatele spolu súvisia a v konečnom dôsledku ovplyvňujú kvalitu vyprážania potravín, bezpečnosť a trvanlivosť grilovania.

V prvom rade by ste sa mali rozhodnúť o dĺžke grilovania . Stredne veľkej spoločnosti môžete odporučiť gril s dĺžkou najmenej 100 cm, na ktorom môžete súčasne smažiť mäso pre 7 až 10 osôb. Pri dlhších štruktúrach je nevyhnutné zabezpečiť ďalšie nohy.

Minimálna šírka grilu by mala byť aspoň dĺžka špajle, to znamená 40-45 cm Pokročilejšie modely grilovania majú šírku 50-80 cm.

Hĺbka grilovania je daná intenzitou spaľovania . Čím hlbší je gril, tým viac paliva vyžaduje. Minimálna hodnota je 15-20 cm Je zrejmé, že veľký hrniec musí mať dostatočnú hĺbku, inak generované teplo na varenie nebude stačiť.

Výška grilu je zvyčajne 85-90 cm V tomto prípade by sa mal vziať do úvahy rast tých, ktorí sa chystajú variť grilovanie. Ak je gril príliš vysoký alebo nízky, nebude vhodné ho používať.

Vybavenie

Plynový gril vybavený funkciou grilovania má komplexnejší dizajn. Okrem povinných prvkov (nádoby na palivo a potraviny) sú vybavené roštom, vekom a tlmičmi ťahu.

Jednou z najužitočnejších pomôcok na grilovanie je teplomer . Jeho prítomnosť vám umožní variť skutočné mäsové pochúťky rôzneho stupňa pečenia. Rôzne druhy mäsa, podobne ako veľkosť kúskov, vyžadujú rôzne teploty. Prítomnosť teplomera vám umožní pochopiť, či stojí za to zatvoriť tlmiče, pridať palivo atď.

Ďalším detailom, bez ktorého si nemožno predstaviť grilovací gril, je grilovací rošt. Môže byť vyrobený z nehrdzavejúcej ocele (cenovo dostupná, ekonomická možnosť), liatiny (praktická, trvanlivá, ale aj drahšia). V tvare - okrúhle (univerzálne), hranaté, majú špecifické tvary (napríklad na vyprážanie celých rýb).

V zariadení je užitočný aj kryt na grilovanie . Vďaka svojej prítomnosti môžete grilovací gril používať ako udiareň, chrániť výrobky pred kontamináciou, kým nevaríte.

Je lepšie vybaviť stacionárne zariadenia strechou. Vykonáva ochrannú funkciu a dodáva zariadeniu úplný vzhľad.

Mimochodom, kúpou vložky na panvicu môžete získať multifunkčný komplex na vyprážanie mäsa. Vložka je z hľadiska dizajnu najjednoduchšia na grilovanie, ktorú je možné vložiť do tehlového ohniska alebo grilu, nainštalovať na stôl a dokonca aj do krbovej vložky.

Ako zostaviť sami?

Najjednoduchšiu konštrukciu grilovacieho grilu môžete zostaviť vlastnými rukami. Najprv by ste sa mali rozhodnúť o veľkosti a tvare konštrukcie, takže najskôr sú nakreslené výkresy.

Potom musíte zvárať obdĺžnikovú konštrukciu . Parametre sa považujú za priemerné veľkosti: 90 cm - výška, 15 - 20 cm - hĺbka grilovania, 90 - 100 cm - dĺžka a 40 - 50 cm - šírka. Tieto hodnoty je možné zmeniť na základe vašich vlastných potrieb.

Spodok hornej časti by mal mať otvory, je lepšie urobiť primitívne klapky. Potom môžete regulovať intenzitu tepla.

Dávajte veľký pozor na stabilitu nôh. Ak používate komerčne dostupný grilovací rošt, zakúpte si ho pri vytváraní stavebného výkresu. Je dôležité, aby veľkosť grilu zodpovedala dĺžke a šírke grilu.

Najlepšie možnosti

• Pri výbere grilu by ste mali najskôr zvážiť, kde a ako často ho budete používať. Pre vidiecky dom a celoročnú letnú chatu možno odporučiť stacionárnu štruktúru. Poteší vás dlhou životnosťou, zaujme svoje právoplatné miesto v letnej kuchyni alebo v altánku a stane sa ozdobou lokality. Takýto gril však musí byť chránený v období jeseň-zima.
• Ak sa chcete vyhnúť ťažkostiam so starostlivosťou o svoju rúru v zime, vyberte si mobilné zariadenia. Rovnako ako stacionárne môžu byť dosť veľké a atraktívne a v prípade potreby ich možno priniesť do domu, garáže, kôlne alebo zrolovať, ak hovoríme o krbe na kolesách.
• Ak nemáte veľa miesta alebo potrebujete grilovanie zmestiť do existujúceho komplexu, dávajte pozor na modely umiestnené v rohu. Rohový dizajn má všetky potrebné funkcie, ale je kompaktný.

• Nezabudnite, že gril je súčasťou exteriéru, preto ho s ním treba skombinovať. Našťastie vám to umožňuje rozmanitý dizajn moderných štruktúr, navyše vždy existuje možnosť vyrobiť zariadenie na objednávku.
• Pre tých, ktorí pravidelne organizujú výlety do prírody, sa odporúča mobilná štruktúra. Skladanie sa považuje za spoľahlivejšie ako montované. Ak však niektorá jej časť zlyhá, bude potrebné zlikvidovať celú konštrukciu.
• Dnes výrobcovia ponúkajú mobilné závesné grily. Majú špeciálne konzoly a dajú sa dokonca zavesiť na balkón. Rozmery týchto štruktúr sú malé; súčasne môžete mäso piecť maximálne pre dve. V niektorých prípadoch to však potrebujete.