Elektrická Alebo Indukčná Varná Doska: Aký Je Rozdiel A Ktorý Povrch Je Lepšie Zvoliť? Klady A Zápory Varných Dosiek

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-18 12:23

Varenie je neoddeliteľnou súčasťou nášho života, pretože jedlo nám umožňuje udržať si život a získať príjemné emócie z procesu prijímania. Dnes existuje pomerne málo spôsobov varenia jedla, ako aj rôzne technické zariadenia. Každý z nich má svoje vlastné charakteristiky, výhody a nevýhody. Mali by ste zvážiť, aké sú varné dosky dvoch najobľúbenejších kategórií - elektrické a indukčné, a tiež porozumieť ich rozdielom a zistiť, ktorá z nich bude lepšia.

Zvláštnosti

Jedna aj druhá varná doska majú svoje vlastné charakteristiky, od vzhľadu až po zásadu, vďaka ktorej je ich použitie vo všeobecnosti možné. Stojí za to podrobnejšie zvážiť vlastnosti každej možnosti.

Elektrické

Hlavnou črtou tejto kategórie varných dosiek je, že zdrojom tepla je v tomto prípade elektrina. Môžu byť niekoľkých typov.

Liatinové horáky . Tento typ sa považuje za tradičný, ale používa sa čoraz menej, pretože štrukturálne táto možnosť prežila.

Rýchle horáky . V tomto prípade sa používa špeciálna špirála, navrhnutá na prácu s vysokými teplotami, ktorá sa môže zahriať za 10-15 sekúnd a ochladiť asi v stanovenom čase.

Hi-Light horáky sú hadovité špeciálne prvky vyrobené z určitých špeciálnych zliatin.

V tomto prípade sa zahrievanie uskutoční za 3 až 5 sekúnd, ale spotreba elektrickej energie bude výrazne vyššia.

Halogénové horáky . Vnútri sú trubice naplnené halogénovými parami. Keď para prejde, začnú vyžarovať svetlo a infračervené žiarenie, ktoré vám umožní variť jedlo.

Všeobecne platí, že hlavnou črtou takejto varnej dosky bude používanie elektrickej energie, ako aj jej pomerne vysoká spotreba. Ich použitie zároveň umožňuje nevariť jedlo tak rýchlo ako napríklad na plyne, kde je otvorený oheň.

Indukcia

Princíp použitia tohto typu horáka je založený na použití takzvaného elektromagnetického poľa alebo indukcie. Táto kategória varných dosiek v skutočnosti funguje niekde ako práca bežných mikrovlnných rúr. Sklenená keramika, ktorá sa tu používa, je v skutočnosti dielektrikum, pretože elektromagnetické pole sa prenáša nahor, priamo na dno použitých tanierov. Takto sa pripravuje jedlo, pretože generované pole elektromagnetického typu indukuje v miskách prúdy vírivého typu a ohrieva ich, čím sa jedlo aj ohrieva.

Panely v tejto kategórii poskytujú pomerne presnú teplotu ohrevu a serióznu gradáciu zahrievania - 50 - 3500 W. A tiež bude funkcia, že človek sa nikdy nespáli na takom povrchu kvôli absencii otvoreného zdroja ohňa.

Klady a zápory

Ako vidíte z vyššie uvedeného, tie, ktoré ostatné varné dosky majú v prevádzke určité funkcie, sa navzájom trochu líšia charakteristikami a prevádzkovými schopnosťami. A je logické, že ako každá technika má svoje výhody a nevýhody, ktoré nebude zbytočné hovoriť.

Elektrické

Ak hovoríme o riešeniach na elektrické varenie, potom sú v našej krajine dosť rozšírené a v popularite nie sú ani nižšie ako plynové riešenia. Ak hovoríme o výhodách tejto kategórie, mali by sme spomenúť nasledujúce:

• neprítomnosť produktov spaľovania, na rozdiel od vyššie uvedeného analógu plynu;
• pracovať takmer ticho;
• jednoduché a pohodlné použitie;
• veľký sortiment nielen farby a dizajnu, ale aj vykurovacích telies, počtu horákov, typu ovládania atď.;
• pomerne prijateľná cena pre väčšinu spotrebiteľov.

Ak hovoríme o nedostatkoch, mali by sme pomenovať nasledujúce:

• pomerne vážna spotreba elektrickej energie;
• v niektorých prípadoch pomerne dlhé zahrievanie tepelných prvkov - asi 4–5 minút;
• silné teplo môže spôsobiť náhodné popáleniny;
• k varu vody dochádza niekde za 10-15 minút po štarte systému;
• takéto panely dlho chladnú, čo môže v lete v kuchyni spôsobiť tvorbu skleníkového efektu;
• takéto panely nemajú priehyby, ak dôjde k rozliatiu kvapaliny, panel sa úplne naplní;
• pre normálnu prácu s nimi budete potrebovať riad, ktorého priemer bude porovnateľný s veľkosťou pracovnej plochy.

Indukcia

Teraz sa porozprávajme o výhodách a nevýhodách konkrétnych možností indukčného varenia. Ak hovoríme o profesionáloch, malo by sa volať nasledovné:

• nízka spotreba energie;
• povrch horákov sa ohrieva z riadu na úroveň nie väčšiu ako + 50– + 60 stupňov;
• ak v riade nie je voda, automatizácia vypne napájanie;
• riad sa zahrieva do 60 sekúnd vďaka použitiu vírivých magnetických prúdov;
• celý povrch zostáva počas varenia chladný;
• voda vrie 5 minút po zapnutí systému;
• vysoká úroveň bezpečnosti - ak na kachle spadnú nejaké malé predmety, potom sa horáky jednoducho nezapnú;
• systém má niekoľko prevádzkových režimov.

Napriek pomerne vážnym výhodám majú riešenia pre indukčné varenie nasledujúce nevýhody:

• pomerne vysoké náklady;
• je potrebné používať iba špeciálne misky vyrobené z feromagnetických zliatin alebo liatiny, ktoré tiež stoja viac ako obvykle;
• cievky môžu počas prevádzky vydávať mierny hukot;
• povrch takého panelu je extrémne nestabilný voči fyzickému nárazu - okamžite praskne, čo znemožňuje jeho ďalšie použitie.

V čom je rozdiel?

Teraz, keď sme podrobne preskúmali každú z možností varnej dosky a tiež zistili ich silné a slabé stránky, nebude nadbytočné porovnávať tieto povrchy, aby sme pochopili, aký je medzi nimi presne rozdiel, pretože rozdiel medzi jedným modelom a ďalší môže byť rozhodujúcim faktorom.pri výbere. Hlavným rozdielom medzi týmito dvoma kategóriami je spôsob, akým fungujú . Z neznámeho dôvodu sa mnohí používatelia domnievajú, že hlavným rozdielom medzi indukciou a elektrinou je to, že prvý je inteligentný a má veľký počet funkcií, zatiaľ čo druhý bude jednoduchší.

Do istej miery je na tomto tvrdení niečo pravdy, ale je to bezvýznamné. Hlavná vec bude, že modely majú úplne odlišné vykurovacie prvky. Panel je elektricky vyhrievaný vďaka takzvanému prechádzajúcemu prúdu. To znamená, že sa najskôr zohreje samotný panel a až potom sa riad priamo zohreje.

Indukčná varná doska je novým prírastkom na trhu kuchynských spotrebičov. V tomto prípade bola úloha ohrievača daná špeciálnej indukčnej cievke, pod ktorou tečie elektrický prúd s čistotou 20 - 60 kilohertzov. V dôsledku toho sa vytvorí elektromagnetické pole, ktoré excituje atómy v kryštálovej mriežke riadu, vďaka čomu sa zahrieva.

Práve vykurovanie poskytuje vysoký podiel rozdielov medzi jedným typom panelu od druhého, a to:

• indukčný roztok má účinnosť 90 percent, zatiaľ čo elektrický sporák má iba 30 percent;
• riešenia na indukčné varenie spotrebujú elektrickú energiu ekonomickejšie, asi 4 -krát;
• indukčný sporák zostáva na rozdiel od elektrického úplne chladný; v prvom prípade to znižuje na nulu riziko popálenia;
• indukcia, na rozdiel od elektrického panelu, poskytuje výrazne vyššiu rýchlosť varenia - jeden a pol litra vody vrie len za 3 minúty;
• ak je to žiaduce, na indukčnom paneli môžete znížiť ohrev na minimum, čo vám umožní nahradiť takzvaný vodný kúpeľ; v prípade použitia plynového panelu by to bolo nemožné;
• vysoká bezpečnosť indukčného sporáka je vysvetlená skutočnosťou, že ak na ňom nie je žiadny riad alebo je riad prázdny, jednoducho sa nezapne;
• ak sa jedlo dostane na povrch indukčného hrnca, na rozdiel od elektrického sporáka sa nikdy nespáli;
• indukčná varná doska bude mať výrazne väčšiu kontrolu nad varením - v závislosti od modelu môže existovať až 14 úrovní nastavenia výkonu.

Dôležité! Indukčná varná doska spotrebuje menej elektrickej energie a rýchlejšie uvarí jedlo. To znamená, že zjednodušene povedané, teraz nebude možné nakrájať kapustu na boršč, zatiaľ čo, povedzme, mäso sa varí. Teraz bude potrebné všetko pripraviť vopred.

Zároveň by sa však malo povedať, že existuje niekoľko ďalších aspektov, konkrétne:

• pri použití elektrickej varnej dosky nemusíte kupovať špeciálne jedlá, ktoré je možné magnetizovať;
• elektrickú varnú dosku je možné pripojiť k elektrickej sieti pomocou bežnej zásuvky a na indukciu je potrebný iba napájací zdroj, ktorý je dimenzovaný na prúd viac ako 16 ampérov, a takéto zásuvky sú spravidla pripojené prostredníctvom 3-fázového pripojenia;
• elektrické varné dosky sú lacnejšie ako indukčné; to isté platí pre opravy.

Nebude nadbytočné robiť porovnanie pre množstvo ďalších parametrov

• Ak nakreslíme paralely presne v technickej časti, potom obe možnosti fungujú hlavne z elektrickej siete, s výnimkou kombinovaných riešení, ale účinnosť indukčných možností bude vyššia. To znamená, že energetické straty tohto typu budú minimálne. Je tiež dôležité, že ak elektrická možnosť spotrebuje energiu okamžite, hneď ako ju zapojíte do siete, indukcia to začne robiť až potom, ako na ňu umiestnite nádobu na varenie jedla.
• Ak hovoríme o jednoduchosti použitia, situácia bude taká, že ak sa na elektrické riešenie použije konkrétny horák, vedľa neho sa vzhľadom na absenciu bodu ohrevu nedá nič urobiť. V prípade indukčného riešenia bude všetko presne naopak - môžete použiť celú plochu varnej dosky naraz a v drahých modeloch bude vo všeobecnosti možné prispôsobiť konkrétnu oblasť požadovanej teplote.
• Ak porovnáme z hľadiska nákladov, je zrejmé, že indukčné riešenia budú drahšie. Ich cena ale postupne klesá. Úspory umožnia v priebehu času „vrátiť“všetky náklady úsporou elektrickej energie.
• Ak vezmeme do úvahy tieto možnosti pre jednoduchú údržbu, bude lepšie aj indukčné riešenie. Keramické alebo tvrdené sklo sa veľmi ľahko čistí, nie sú tam žiadne dutiny, čo robí čistenie zariadenia skutočne jednoduchým a nie časovo náročným.

Ktorý je lepšie vybrať?

Teraz sa budeme zaoberať hlavnou otázkou, ktorý panel je lepšie zvoliť, aby ste získali maximálnu efektivitu za rozumné peniaze. Ak chcete urobiť správnu voľbu, mali by ste to urobiť podľa nasledujúcich kritérií:

• ovládanie - môže byť mechanický alebo dotykový; ak je ovládanie citlivé na dotyk, bude oveľa jednoduchšie starať sa o varnú dosku;
• dostupnosť hotového jedla s časovačom - ak je táto funkcia k dispozícii, nemôžete sa báť, že sa jedlo pri varení pripáli;
• čakací časovač - táto funkcia vám umožňuje automaticky zastaviť kúrenie, ak potrebujete niečo pridať alebo sa niekam odsťahovať;
• blokovanie zapnutia zariadenia - táto funkcia bude mimoriadne užitočná, ak sú v dome malé deti;
• pamäť receptov - zariadenie si pamätá, aká teplota a čas je potrebná na varenie konkrétneho jedla, čo bude výhodné, ak často musíte variť rovnaké jedlo;
• prítomnosť mosta - táto funkcia vám umožňuje kombinovať dva vedľa seba umiestnené horáky na ohrev pokrmov, ktoré majú veľké objemy a veľkosti;
• indikátor zvyškového tepla - tento indikátor sa aktivuje, keď sa horák zahreje na dostatočnú úroveň na varenie jedla, a zapne sa, keď sa ochladí na teplotu, ktorá bude bezpečná pre ľudí;
• Mechanizmus kapoty Hob2Hood - v tomto prípade je panel pomocou infračervenej komunikácie synchronizovaný so špeciálnym odsávačom pár, ktorý tiež podporuje túto funkciu; v závislosti od intenzity varenia je možné regulovať rýchlosť ventilátora;
• Funkcia PowerBoost - je však k dispozícii iba pre indukčné varné dosky a umožňuje vám dočasne zvýšiť výkon konkrétnej varnej platne na maximum.

A tiež výrobca takéhoto zariadenia bude dosť dôležitý. Modely uvedené na trh možno vo všeobecnosti podmienene rozdeliť do troch cenových segmentov, ako napríklad:

• drahé;
• priemer;
• lacné.

V prvej cenovej kategórii sú výrobky takých značiek ako Kuppersbusch, Gaggenau, AEG, Miele. To znamená, že väčšina z nich sú nemecké značky, z ktorých mnohé nie sú veľmi známe. Ak hovoríme o strednej triede, ako o najlepšej kombinácii kvality a nákladov, potom hovoríme o výrobkoch takých výrobcov, ako sú Siemens, Bosch, Whirlpool, Zanussi, Electrolux, Gorenje. A najlacnejšie budú výrobky takých spoločností, ako sú Ariston, Hansa, Ardo.

Ak neviete, ktorému modelu dať prednosť, môžete si kúpiť kombinované riešenia, ktoré kombinujú klasické elektrické horáky, indukčné riešenia alebo plynové riešenia. Podľa počtu si môžete vyzdvihnúť rôzne modely a kombinácie.

Ak hovoríme o konkrétnej voľbe, potom pri porovnaní klasickej elektrickej varnej dosky s indukčnou možnosťou možno tvrdiť, že je to práve posledná možnosť, ktorá vyhrá z hľadiska funkčných charakteristík.

Ale ak sa na to pozriete z hľadiska praktickosti a nákladov, potom všetko nebude také jednoduché. Indukčný model bude stáť viac, a ak sa pokazí, oprava potiahne zhruba 50 percent nákladov na nové zariadenie. Táto verzia varnej dosky však umožňuje pomerne veľa ušetriť na účtoch za elektrickú energiu .že v podmienkach neustále sa zvyšujúcich taríf za služby, najmä za elektrickú energiu, bude existovať pomerne vážna príležitosť na úspory. A časom sa dokonca môže stať, že sa indukčná varná doska vďaka tomu úplne zaplatí. A nákup takého vážneho kuchynského vybavenia sa spravidla neuskutočňuje deň ani mesiac.

Malo by sa povedať, že výber tohto alebo toho druhu varnej dosky by sa mal vykonávať veľmi kvalitne a vyvážene, v závislosti od individuálnych potrieb vašej rodiny, spotreby energie, ochoty míňať peniaze na nové jedlá atď..

Ak sa pozriete z hľadiska jednoduchosti, potom budú lepšie elektrické modely, a ak z hľadiska účinnosti, úspory energie a vyrobiteľnosti, tak možnosti indukcie. Voľba je však rozhodne na užívateľovi.