Rozdiel Medzi čerešňovou Slivkou A Slivkou (17 Fotografií): Aký Je Rozdiel Vo Vzhľade? Rozdiely Zápachu. Čo Je Lepšie Zasadiť? Čo Je Chutnejšie

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 05:57

Ak niekto verí, že čerešňová slivka a slivka sú jeden a ten istý strom a plody sa líšia iba farbou, je to mylné presvedčenie. Z článku zistíte, ako sa tieto plody líšia, akú výživovú hodnotu má každý z nich. Povieme vám tiež, kedy tieto plody dozrievajú a ktorý zo stromov je stále lepšie mať na svojom webe.

Aký je rozdiel vo vzhľade?

Aj navonok neexistuje spôsob, ako si zameniť čerešňovú slivku za slivku. Rozdiel je v prvom rade v tvare ovocia: čerešňová slivka je menšia a okrúhla, niekedy sploštená (v závislosti od odrody), žltá (niekedy načervenalá) . A slivka dáva väčšie podlhovasté ovocie. Slivka sa dodáva v rôznych farbách (väčšinou modrá a fialová). Jedná sa o elastické ovocie s hustou šupkou, šťavnatou dužinou, z ktorej kôstka dobre odchádza. Od čerešňovej slivky sa kosť len tak nepohne, „drží“sa vodnatej dužiny.

Plody čerešňovej slivky sú takmer o polovicu menšie ako slivky: teda veľká odroda sliviek dáva ovocie s hmotnosťou 70 g, pričom maximálna hmotnosť jednej čerešňovej slivky je 30-35 g. Ale tkemali prináša ovocie hojnejšie. Čerešňová slivka je lesklejšia, nemá matný povrch. Pamätajúc si na tieto charakteristické črty vonkajšími znakmi, nikdy si nezamieňajte čerešňovú slivku so slivkou alebo naopak.

A stromy sa výrazne líšia: šíriaci sa slivka s veľkými listami, dorastá do výšky 12 metrov, zatiaľ čo čerešňová slivka vyzerá skôr ako bujný ker s výškou od 3 do 10 metrov s malými oválnymi listami (listy tkemali sú podobné breze) listy).

Rozdiely zápachu

Čerešňová slivka alebo, ako sa jej hovorí aj ovocie, tkemali „počuť“zďaleka. Má veľmi výraznú nektárovú arómu, ktorá je cítiť aj z relatívne veľkej vzdialenosti. Slivku cítite iba zblízka, v závislosti od odrody môže jemne cítiť alebo má hlbší perzistentný zápach.

Porovnanie ďalších charakteristík

Čo je chutnejšie? Ale tu, ako sa hovorí, neexistujú súdruhovia pre farbu a vkus. Pozrime sa podrobnejšie na vlastnosti plodov - potom, čo je možné tieto plody rozlíšiť, každý si urobí záver sám.

Ochutnať

Čerešňová slivka má kyslasto-sladkú chuť, šťavnatejšiu, takže sa z nej robí viac džemu. Ale pre husté džemy a džem je lepšie vziať slivku: po prvé, je sladšia (9-17% obsahuje cukor) a po druhé, hustejšia štruktúra dužiny a pokožky je vhodnejšia pre hustú konzistenciu. Experimenty s ochutnávkou poskytli nasledujúce výsledky:

• chuť čerešňovej slivky sa odhadovala na 4-4, 8 bodov;
• chuť slivkového ovocia je o niečo vyššia - 4, 5-5 bodov.

Ako základ zobrali päťbodový hodnotiaci systém. V slivkovej dužine je viac cukru, ale čerešňová slivka je bohatšia na vápnik a rôzne kyseliny (askorbová, citrónová, jablčná). Pozrime sa podrobnejšie na chemické zloženie a nutričné hodnoty plodov.

Chemické zloženie

Z hľadiska chemického zloženia sa posudzované plody výrazne líšia, ako aj vo výživovej hodnote. Takže, tkemali má viac kalórií: 100 g višňovej slivky dodá telu 49 kilokalórií . Kým budete jesť rovnaké množstvo sliviek, získate o 15 kcal menej. V čerešňovej slivke je oveľa viac bielkovín (0,8 g, v slivkách - 0,2 g), je tučnejších (0,3 g oproti 0,1 g v „príbuznom“). Vyššie je množstvo sacharidov aj v žltom ovocí (9,6 g a 7,9 g v slivkách).

Čerešňová slivka je nielen kalorickejšia ako slivky, ale aj viac nasýtená vitamínmi (kyselina askorbová, skupina B, vitamíny A a PP), minerálmi . Obsahuje teda veľa draslíka, železa, fosforu, horčíka, pektínu. Slivka však obsahuje jód, nikel, zinok.

Aplikácia

Tradične sa tieto plody používajú na varenie, okrem zaváranín sa z nich pripravujú marmelády, rôzne džemy, kompóty, šťavy a ovocné nápoje. Nápoje sa navyše zbierajú na zimu, takže sa varia z čerstvého ovocia . Pikantné omáčky sa pripravujú aj z čerešňovej slivky a slivkovej dužiny - tieto originálne prísady sú perfektné nielen do palaciniek a palaciniek, ale aj do mäsa, rýb, zeleniny.

Ovocie tiež podlieha zmrazeniu, ale na sušenie sa podávajú iba slivky . Vyrába sa z neho sušené ovocie (sušené slivky) a kandizované ovocie. Čerešňová slivka nie je vhodná na sušenie, jej kosť sa neodlepuje a dužina je veľmi šťavnatá, dokonca vodnatá. Z čerešňovej slivky sa vyrába marmeláda a marshmallow. Tým sa však rozsah aplikácie čerešňových sliviek a sliviek nekončí. Napríklad v kozmeteológii sa olej vyrába zo semien sliviek. Používa sa proti suchosti pokožky, na zvýšenie elasticity, odstránenie odlupovania a na omladzujúce procedúry.

Zrelá slivka je surovinou na vytváranie príjemných tónov v parfumérii a kozmetike . Semená čerešňovej slivky sa však spracúvajú na získanie aktívneho uhlia. Z nezrelého tkemali je vyrobená kyselina citrónová, esencia, ktorá sa následne používa pri výrobe sladkej sódy a rôznych koncentrátov vo forme sirupov.

No a kde bez tradičnej medicíny. Odvary a infúzie týchto plodov sa považujú za dobré oplachy vlasov. Po takom postupe sa vlasy stanú pružnejšími a „živšími“, lesknú sa a neelektrolyzujú. Čerešňová slivka sa navyše odporúča pri nasledujúcich chorobách:

• hypertenzia (a arytmie) na normalizáciu krvného tlaku;
• prechladnutie, keď je silný kašeľ (zmierňuje zápal);
• problémy s gastrointestinálnym traktom (zápcha, poruchy stolice, zastavuje vývoj hnilobných procesov v čreve);
• keď nízky hemoglobín (má priaznivý vplyv na procesy krvotvorby).

Slivka nie je o nič menej užitočná. Odporúča sa zlepšiť pohodu v nasledujúcich prípadoch:

• s opuchom na odstránenie prebytočnej tekutiny z tela;
• s procesmi zníženého videnia;
• keď je metabolizmus narušený;
• normalizovať činnosť obličiek a pečene;
• v boji proti vírusom na posilnenie imunitného systému.

Verí sa, že tieto príbuzné plody majú upokojujúci účinok na telo ako celok a pomáhajú bojovať proti rakovinovým bunkám.

Zrelé termíny

Čerešňová slivka nemá rada chlad, preto lepšie rastie a dozrieva v južných oblastiach. Plody iba do konca leta, niektoré odrody poskytujú zber začiatkom jesene . Kultúra je teplomilná a má silnú imunitu, nie je náročná na zalievanie a pôdu. Strom sa ľahko vyrovnáva s chorobami, môže odolávať parazitom, hlavnou podmienkou je pestovať v teple. Slivka je však dosť odolná voči chladnému počasiu, preto je vhodná na pestovanie v severných šírkach. Slivka sa vyrovná s nízkymi teplotami, ale nie je taká odolná voči imunite ako tkemali.

Potrebuje dobrú starostlivosť: zalievanie a ochranu pred škodcami a chorobami . Ak sa o slivku budete správne starať, odmení sa vám do júla voňavým ovocím. Slivka čerešňová prináša viac plodov, jedna malá rastlina, rastúca v priaznivom prostredí, môže priniesť až 40 kilogramov úrody. Zatiaľ čo ten istý slivkový strom dá polovicu ovocia. Ale budú väčšie.

Je zrejmé, že v severných oblastiach sa doba zrenia môže posunúť, ale iba mierne - všetko závisí od nástupu tepla.

Pôvod

Čerešňová slivka aj slivka patria do rodiny Pink, ale čerešňová slivka je stále druhom slivky (čerešňová slivka), mimochodom, slivkový rod zahŕňa ďalších 249 druhov, ale žiadna z odrôd nerastie vo voľnej prírode. Až donedávna záhradníci na svojich pozemkoch radšej pestovali viac sliviek - to je známejšia plodina pre všetky generácie.

A keď bola čerešňová slivka vyšľachtená ako odroda sliviek, názory mnohých sa zmenili, pretože sa etablovala iba z tej najlepšej stránky: rodí hojne a mimochodom začína prinášať o dva roky skôr ako slivková sadenica. Čerešňová slivka žije takmer dvakrát dlhšie ako jej predok - až pol storočia, pričom životnosť slivky je maximálne 25 rokov, z toho prináša ovocie 10- 15 rokov.

Verí sa, že slivka bola prvýkrát pestovaná v Starovekej Perzii; Na územie Ruska sa dostala okolo 17. storočia, keď bolo z Európy do Izmailova dovezených niekoľko slivkových stromkov . V zime boli chránené, pretože tieto odrody neboli také mrazuvzdorné. Ruskí chovatelia následne tvrdo pracovali na získaní mrazuvzdorných odrôd sliviek a táto práca bola úspešne vykonaná. Dnes je táto plodina považovaná za odolnú voči chladu a aktívne sa pestuje aj v najsevernejších oblastiach.

Čo je lepšie zasadiť?

Čo je však lepšie zasadiť - závisí to predovšetkým od regiónu. Tkemali je teplomilná rastlina, preto sa bude lepšie prejavovať v južnej oblasti . Hoci, ak je nesprávne starať sa oň alebo porušovať technológiu výsadby, potom sa na juhu výhonky čerešňovej slivky nevyvinú správne. Slivka nie je taká vyberavá, navyše má vysoký stupeň mrazuvzdornosti, čo umožňuje jej pestovanie aj na severe. Dobre sa však ukazuje v teplých klimatických podmienkach. Stojí za to povedať, že niektoré odrody čerešňovej slivky odolávajú aj mrazom až do -20 stupňov.

Pri výbere, čo zasadiť do svojej záhrady: čerešňová slivka alebo slivka, postupujte podľa toho, z ktorého stromu chcete vidieť . Čerešňová slivka bude rásť ako huňatá vysoká rastlina a slivka bude rásť ako strom. Aký druh ovocia chcete mať viac: ak je šťavnaté, voňavé a jemné, potom je to tkemali, a ak chcete získať dužinatejšie ovocie na džemy a marmelády, vysaďte slivku. Nič však nepokazíte, ak na svoj web zasadíte čerešňovú aj slivku. V teplom podnebí budú oba tieto stromy dobre fungovať a poskytnú vysoké výnosy. Je pravda, že slivka rýchlo poteší svojimi plodmi, je to letné ovocie.

V závislosti od odrody plody slivky dozrievajú v júni až júli . Ale čerešňová slivka iba do konca leta môže potešiť zrelým ovocím, ale najčastejšie dozrieva a je naplnená potrebnou šťavnatosťou iba do jesene. Mimochodom, plody slivky sú vhodnejšie na prepravu, takže ak je cieľom pestovať plodinu na predaj, uprednostnite tieto plody s hustejšou ovocnou šupkou. Pestovanie slivky je náročnejšie ako pestovanie čerešňovej slivky. Ten sa rýchlejšie prispôsobuje pri výsadbe, ale slivka má menej silnú imunitu, potrebuje neustálu starostlivosť: kŕmiť, polievať a liečiť proti parazitom a chorobám.

V blízkosti sadenice slivky musíte neustále vykopávať pôdu, aby ste odstránili koreňové výhonky. Čerešňová slivka a slivka sú príbuzné plodiny a tieto kôstkové plody majú podobné vlastnosti, pri výbere plodiny na výsadbu je však lepšie vziať do úvahy rozdiely . A pamätajte, že dobrá záťaž nie je všetko. Postoj k rastline je veľmi dôležitý, je potrebné vziať do úvahy jeho vlastnosti a počiatočné vlastnosti. A áno, čerešňová slivka potrebuje opeľovača a jej starší „príbuzný“je schopný samoopelenia. Čerešňová slivka bude zbierať v druhom roku po výsadbe a slivka - iba v piatom.

Buďte pripravení na to, že čerešňovú slivku bude potrebné podoprieť, inak sa tenké konáre môžu zlomiť z bohatej úrody. Ak máte na mieste málo miesta, je lepšie zasadiť slivku - to je úhľadnejší rastúci strom. Namiesto jednej čerešňovej slivky môžu dobre rásť 2 slivky.