Ako Sa Cuketa Líši Od Cukety? Vizuálny Rozdiel, Rozdiely V Zložení. Čo Je Lepšie A Chutnejšie? Ako Rozlíšiť Cuketu Od Bežnej Cukety Podľa Chuti?

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-18 12:23

Cuketa je zelenina, ktorá je obzvlášť obľúbená v lete. Plodina často prináša takú úrodu, že záhradníci nevedia, čo s ňou robiť. Cuketa sa mnohým zdá byť rovnaké ovocie, len názov je iný, nič viac. V skutočnosti nie je všetko celkom pravda a je zaujímavé pochopiť tento problém.

Vizuálne rozdiely

Áno, ten, kto nazýva cuketu cuketou, sa nemýli. Ale zároveň nie každá cuketa je cuketa. Pretože cuketa je druh cukety dovážanej do nášho regiónu z Talianska . Veľmi zjednodušene povedané, cuketa je zeleno-ovocná cuketa. Samotní Taliani tomu hovoria „dzukina“, teda „tekvica“. A toto ovocie patrí do rodiny tekvíc, rovnako ako napríklad tekvica, tekvice, melóny, vodné melóny a rovnaké uhorky. Ešte úžasnejšie je to cuketu možno nazvať bobuľou, aj keď je stále bežnejšie klasifikovať ju ako zeleninu.

Cuketa aj cuketa (aby sa uľahčilo porovnávanie, oplatí sa ich označiť za rôzne kultúry) rastú v kríku. Cuketa sa však líši od svojho náprotivku kompaktnejším kríkom (asi 70-100 cm na výšku) a relatívne malým vetvením. Nerozptyľuje také dlhé slučky ako cuketa, to znamená, že je výnosnejšie starať sa o cuketu: je to jednoduchšie a pohodlnejšie.

Čo sa ešte líši od cukety:

• jeho listy budú väčšie s priemerom najmenej 25 cm a často majú vzor, škvrny a striebristé pruhy;
• listy rastliny majú pichľavé dospievanie , ale nájdu sa aj listy bez tŕňov;
• Mimochodom, strieborný vzor na listoch rastliny si to môžu neskúsení záhradníci pomýliť s chorobou, ale nie je tomu tak;
• pri cukete málo listov , tvoria riedky krík na dlhých stopkách, čo robí včely prístupnejšie opeľovanie;
• rastlina môže byť nielen podlhovastá, ale aj sférické (cukety sú takmer vždy iba podlhovasté);
• zelenina nikdy nerastie do pôsobivých veľkostí , na rozdiel od cukety (maximálna dĺžka rastliny je 25 cm);
• podľa farby cuketa je čierna, tmavozelená, žltkastá, modrá, pestrá a dokonca pruhovaná;
• semená rastliny sú veľmi malé, nemusíte ich odstraňovať pred konzumáciou ovocia.

Ukazuje sa, že tí, ktorí hovoria, že cuketu od obyčajnej cukety rozoznáme kompaktnejšími veľkosťami, rozmanitosťou tvarov a farieb, ako aj menej náročnou starostlivosťou, majú pravdu.

Obilné pole

Teraz stojí za zváženie, aké produktívne sú obe plodiny. Jednoduchá matematika: jeden cuketový krík prinesie 5 až 9 plodov a cuketa - až 20 . V druhom z nich sú veľké samičie kvety umiestnené hlavne v hornej časti kríka: samčie kvety sú zoskupené do zväzkov a ženské kvety jednotlivo. Cuketa aj cuketa majú dvojdomé kvety, opeľované hmyzom. Mimochodom, cuketa prekonala cuketu aj v tomto: tvorí viac ženských kvetov.

Je to tiež rastlina skorého zrenia, ktorá dozrieva skôr. Plody si môžete vychutnať do týždňa po vytvorení vaječníkov (niekedy aj skôr) … Plody sa objavujú v záhrade v júni a zbierajú sa dvakrát týždenne, akonáhle dorastú do 15 centimetrov. V tejto dobe je koža rastliny veľmi jemná, ovocie váži 300 g, je neuveriteľne chutné, dá sa variť s minimálnym tepelným spracovaním.

Ukazuje sa, že cuketa v tomto ohľade cuketu prekonala. Lepšie prináša ovocie, rýchlejšie dozrieva a mladé rané cukety sú veľmi chutné. Ale vzhľad a rozdiel vo výnose rastliny tiež nie sú obmedzené.

Porovnanie ďalších charakteristík

Existujú najmenej 4 ďalšie ukazovatele, podľa ktorých má zmysel porovnávať súvisiace rastliny, aby sme pochopili, čo je lepšie.

Zlúčenina

Cuketa je diétny výrobok, ktorý je možné bezpečne predpisovať deťom, ako aj ľuďom, ktorí majú problémy s tráviacim traktom. Má nízky obsah kalórií: na 100 g je iba 16 kalórií. Zloženie cukety:

• nemá žiadny nasýtený tuk, ale veľa vlákniny;
• dostatok v rastline a vitamín C, vynikajúci prírodný antioxidant;
• luteín, zeaxantín: tieto známe zdroje vitamínu sa v dobrom množstve nachádzajú aj v zelenine;
• jedným z hlavných chemických prvkov cukety je mangán (tento prvok chráni telo pred voľnými radikálmi);
• draslík v cukete je starosťou o zdravie srdcového svalu, krvný tlak;
• V cukete je veľa železa, zinku, fosforu, kyseliny listovej, ako aj vitamínov skupiny B, K, E, A .

Ak hovoríme o výhodách rastliny pre ľudské telo, potom je to nevyhnutné . Pre telo je potrebná rovnaká kyselina listová ako prevencia mŕtvice a kardiopatológie. Horčík, ktorý je v rastline tiež hojný, bojuje proti tachykardii a arytmii. Cuketa tiež obsahuje veľa pektínu, čo je polysacharid, ktorý je veľmi užitočný pre srdce a cievy, na zníženie hladiny cholesterolu v cievach.

Mnoho štúdií to dokázalo cuketa je vhodná aj na zlepšenie fungovania tráviaceho systému: zabraňuje zápalovým procesom v črevách . Cuketa je známa aj ako produkt užitočný pre ľudí s dnou v anamnéze. S týmto ochorením sa v tele objaví prebytok kyseliny močovej, čo spôsobuje, že kĺby sú veľmi bolestivé. Talianska odroda cukety teda obsahuje protizápalové karotenoidy, prospešné mastné kyseliny. Zelenina jednoducho znižuje celkovú kyslosť v tele a v prípade choroby v akútnom období to výrazne pomáha zmierniť stav.

Pretože je výrobok diétny, nízkokalorický, potom tí, ktorí sledujú hmotnosť a nevadí im stratiť nadbytočné množstvo, by mali cuketu do svojej stravy určite zaviesť. Výrobok je možné použiť v rôznych formách, odhaľuje sa v šalátoch (teplých i studených), v polievkach, v smoothies a ďalších.

Cuketa taktiež nezaostáva za svojim náprotivkom, obsah kalórií je zanedbateľný. Obsahuje veľa vitamínov B, PP, veľa vitamínu C. Ale stále o niečo menej ako cukety … Cuketa tiež obsahuje kyselinu listovú a tiež kyselinu pantoténovú. Dosť v cukete a cenné pre prácu draslíka srdcového svalu. V mladých cuketách 2-2, 5% cukrov, keď dozrievajú, toto percento sa zvýši. V priebehu času rastie index karoténu aj v ovocí. Je zaujímavé, že v cukete je toho viac ako v mrkve, ale mrkva nezaslúžene vedie medzi ľuďmi v rebríčku rastlín bohatých na tento prvok.

A v semenách cukety sú tie veľmi užitočné kyseliny Omega-3, je ich niekoľkonásobne viac ako napríklad v rovnakých baklažánoch . V zelenine (ako aj v cukete) je málo hrubej vlákniny, a preto sú tiež považované za univerzálny diétny výrobok. Cuketa je veľmi dobrá na liečbu ochorení obličiek (ako súčasť liečebnej diéty). Je tiež predpísaný ľuďom, ktorí nedávno podstúpili operáciu. Ďalšou zeleninou je prevencia aterosklerózy. Po antibiotikách sa odporúča jesť.

Jedným slovom, práve z hľadiska zloženia sú cukety a cukety v mnohom podobné a takmer rovnaké … Je škoda, že také lacné a zdravé ovocie sa v ponuke často nenachádza, ale je dobre skladované, dá sa jesť v rôznych formách, nakladané. A v lete môžu pomôcť každý deň, keď chcete niečo chutné a výživné.

Ochutnať

Dužina cukety je biela, jemná, môže mať jemne nazelenalý odtieň, veľmi chrumkavú a šťavnatú … Jeho chuť je jemnejšia a jemnejšia ako cuketa. Ovocie, ktoré je staré 5 dní, sa považuje za najchutnejšie: má takú tenkú šupku, že cuketu nemožno olúpať, stačí ju pridať do ľahkých šalátov. Zo zeleniny sú pripravené najjemnejšie palacinky, smoothie a koktaily, dusené mäso, polievky. Sú dobré ako neoddeliteľná súčasť jedál aj ako hlavná zložka. Mierna chuť vám umožňuje vložiť ich do šalátov na plátky, nakrájať na hobliny a akékoľvek ďalšie možnosti, pretože štruktúra mladých cukiet je príjemná, nespôsobuje podráždenie.

Cuketová chuť je trochu drsnejšia, ale mladá zelenina je tiež veľmi dobrá. Obzvlášť živo sa odhaľuje chuť zeleniny vo forme palaciniek: rýchlo sa varí, je mäkká, sladká a osviežujúca. A ak do palacinkového cesta pridáte nielen strúhanú cuketu, ale aj tvaroh a mätu, bude to nádherné teplé jedlo, zároveň výživné a osviežujúce. Cuketa je dobrá ako súčasť duseného jedla, obzvlášť ako ľahký letný poddruh, kde sa takmer nepridáva paradajková omáčka a výrobky sa jednoducho dusia v prírodnom vývare. Jedným slovom, je ľahké rozlíšiť cuketu od cukety podľa chuti porovnaním dvoch mladých zeleniny: chuť cukety bude jemnejšia. Z tohto hľadiska je produkt výnosnejší: nie je taký amatérsky ako cuketa . Aj keď je to všetko subjektívne, stačí si vyzdvihnúť dobré recepty.

Rastie

Cuketa rastie kompaktne, čo znamená, že zjednodušuje samotnú starostlivosť o ňu, ale je to náročná kultúra … Je rozmarný v tom, že je teplomilný a pri hrozbe spätných mrazov môže odumrieť celá úroda. Preto je potrebné v prípade chladného počasia pripraviť film alebo akýkoľvek iný prístrešok. Cuketa sa často pestuje v sadeniciach, vysadených koncom mája alebo začiatkom júna. Rastlinu možno nazvať citlivou na tieň, je tiež náročná na úroveň kyslosti pôdy. Vyžaduje oblasť s dobrým prirodzeným svetlom. Samotné kríky sú kompaktné a ľahko sa starajú. Musia sa zavlažovať včas, hojne a minúť 10 litrov vody na krík.

Cuketu oplodnite vtáčím trusom, divozelom. Rastlina nemá rada premokrenie, prekrmovanie. A hoci kultúra dozrieva skoro, vyznačuje sa dobrou udržiavacou kvalitou, ktorú rozhodne treba použiť. Niektoré odrody ležia pokojne až do zimy. Cuketové semená sa môžu pestovať priamym výsevom do zeme alebo sadenicami. Druhá metóda je o niečo jednoduchšia a výnosnejšia. Keď sa plánuje výsev, je tiež potrebné vypočítať možnosti návratu mrazov. Cuketa je teplomilná a fotofilná, podobne ako cuketa rada rastie na slnečnej strane.

Oba druhy dobre rastú na hlinitopiesočnatých a piesočnatých pôdach. To znamená, že pri ich pestovaní existuje viac podobností ako rozdielov.

Skladovanie

Najľahšie je cuketu zamraziť. Môže sa teda skladovať dlho bez obáv o bezpečnosť ovocia. Pozrime sa, ako správne zmraziť rastlinu:

• umyte ovocie, oddeľte stonky;
• sušená zelenina, nakrájaná (na plátky, napríklad na kocky);
• rozložte kúsky cukety na akýkoľvek čistý a rovný povrch tak, aby sa navzájom nedotýkali;
• odoslať do mrazničky na 3 hodiny;
• po prvom starnutí v mrazničke sa zatvrdnuté kúsky vložia do vrecka (môžete aj do nádoby) a odošlete na dlhší čas do mrazničky.

Nie každý výrobok sa dostane do skladu . Ak by cuketa dlho ležala na zemi, mohla by sa zraniť, mohli by ju napadnúť škodcovia. Zem je preto mulčovaná, aby ochránila jemné ovocie pred poškodením. Tiež neskladujú mrazené cukety, nie sú životaschopné. Dokonca aj malé škrabance na ovocí musia byť odstránené. Cukety sa často skladujú v suteréne. Teplota by tam nemala byť vyššia ako +10, ale ani nižšia ako 0. Optimálna vlhkosť vzduchu na skladovanie je 70%. Na podlahu miestnosti, kde budú cukety uložené, sa vyrobí vrstva pytloviny alebo suchej slamy. Cuketa musí byť rozložená v jednom rade. Medzi zeleninou môžete položiť listy hrubej lepenky tak, aby sa plody navzájom nedotýkali.

A cuketu je možné vložiť do siete a zavesiť, čo nedovolí, aby sa na ovocí objavili preliačiny a preležaniny. Len by v sieti nemali byť viac ako dve zeleniny. Je pohodlnejšie skladovať ovocie doma na izolovanom balkóne. Ak ich nie je veľa, je lepšie zabaliť každé ovocie do papiera, vrstvy pytloviny a potom ho prikryť niečím, čo ho ochráni pred ultrafialovým žiarením. To sú všetky tajomstvá: obe rastliny majú dobrú chuť a zloženie a navyše nie je také ťažké zorganizovať ich pestovanie a skladovanie.