Černice A Moruše (12 Fotografií): Aký Je Rozdiel? Ako Sa Líšia V Chuti? Rozdiely Vo Vzhľade

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-18 12:23

Černice a moruše sú zdravou pochúťkou, ktorú s potešením jedia dospelí aj deti. Napriek tomu, že bobule sú si podobné, líšia sa svojim botanickým popisom, ako aj vlastnosťami a chuťovými vlastnosťami.

Podobnosti a rozdiely vo vzhľade

Moruša má ďalšie meno - „moruša“. Rastlina patrí do rodiny morušovníkov. Tento rod má viac ako tucet druhov. Divoké stromy rastú v Eurázii, v severnej Afrike, v južných oblastiach Severnej Ameriky . Stromy dorastajú až do 15 metrov. Niektoré exempláre rastúce v prírodných podmienkach môžu často žiť až 500 rokov.

Tieto stromy pôvodne slúžili na pestovanie priadky morušovej, odtiaľ pochádza aj iné meno. Šťavnaté listy moruše boli považované za vynikajúce jedlo pre tento hmyz. Pre pohodlie boli tieto stromy pestované vo forme kríkov, ktoré im bránili rásť vysoko, čo výrazne uľahčilo starostlivosť o priadku morušovú . V súčasnosti záhradníci na svojich pozemkoch pestujú stromy s bobuľami rôznych farieb. Najbežnejšie sú dva typy. Patria sem stromy s čiernymi a bielymi bobuľami. Líšia sa nielen farbou ovocia, ale aj odtieňom dreva.

Vlasťou stromu moruše bielej je Čína . Tam, vo východných oblastiach, sa stromy pestujú asi 400 tisíc rokov. Rastlina sa pôvodne používala na hodvábne nite získavané z priadky morušovej. Bobule moruše bielej môžu mať žltkastý alebo ružovkastý odtieň, vyznačujú sa medovou chuťou s jemnou arómou. Na rast bielych moruší sú vhodné nielen južné oblasti, pretože rastlina má dobrú vytrvalosť a odolnosť voči chladnému počasiu. Strom môže ľahko prezimovať v oblastiach s priemernou teplotou 20-30 stupňov pod nulou. Rastlina nevyžaduje špeciálnu starostlivosť a zároveň poskytuje veľkorysú úrodu.

Perzia je považovaná za vlasť čiernej moruše . Tento pohľad sa mierne líši od vyššie uvedeného. Strom má tuhšie, zubaté oválne listy, kôru a výhonky tmavšej farby. Čo sa týka vzhľadu a štruktúry, čierne moruše sú podobné černiciam alebo malinám. Strom moruše čiernej možno pripísať južným rastlinám, na pestovanie stromov sú vhodnejšie oblasti s miernym podnebím. Vďaka tvrdej práci chovateľov sa neustále vyvíjajú nové odolnejšie odrody, ktoré vydržia nízke teploty, až 30 stupňov pod nulou.

Rastlina má chutné a šťavnaté plody . Majú veľa cukru, v kompozícii sú prítomné aj kyseliny, triesloviny a pektín. Plody moruše sú bohaté na nevyhnutné vitamíny. Obsahujú bielkoviny a uhľohydráty. Podľa prítomnosti draslíka v bobuliach je moruša na prvom mieste medzi plodinami bobúľ. V porovnaní s morušou bielou sú čierne bobule moruše väčšie. Plody stromov sú už dlho známe prítomnosťou živín. Majú tiež liečivé vlastnosti a sú vhodné ako potrava pre dospelých a deti.

Blackberry (ozhina), na rozdiel od moruše, je poloker . Rastlina rastie v Eurázii, zachytáva lesnú zónu a lesostep, nájdete ju aj v zmiešanom alebo ihličnatom lese, v riečnej nive. Rastlina rastie v severnejších oblastiach ako moruša, takže ich môžete spolu vidieť iba v záhrade alebo na letnej chate. Najčastejšími susedmi týchto plodín sú záhradníci na Ukrajine, v Moldavsku, môžete ich vidieť v južných oblastiach Ruska, na Kryme. Černice sú rozdelené do 2 typov - liana a trpasličí ker. Ďalšie názvy sú „kvapka rosy“a „kumanika“.

Charakteristika ostružiny:

• stonka pokrytá tŕňmi;
• viacročný koreňový systém;
• existujú pubertálne listy;
• kvety v bielom, zhromaždené v kefke;
• ovocie je komplexná kôstkovina.

Vytrvalé rastliny rastú vo forme kríka. Majú vztýčené vetvy alebo plazivé vetvy, dosahujúce dĺžku až 4 metre . Často majú tŕne. Kríky začínajú prinášať ovocie v 2. roku, po plodení dochádza k odumieraniu.

Černice (zrná) majú pubertálne, troj alebo päťprsté zubaté listy . Veľmi krásny kvitnúci ker začína v júni a trvá až do augusta. Zrenie ovocia prebieha na konci leta. Z kríka sa odstráni, keď je úplne zrelý, keď sa bobule zmení na bohatú tmavú farbu. Rosa (kučeravé druhy) rastie s dlhými stonkami, ktoré majú tŕne. Bobule rosičky sú väčšie ako vzpriamené druhy a výnos kríka je zvyčajne vyšší. Jeho plody obsahujú vitamíny a antioxidanty, bobule veľa živín, kyselín a minerálov a prítomný je aj pektín.

Teraz existuje asi 200 odrôd tohto liečivého bobule. Chovatelia neustále vytvárajú nové, produktívnejšie a v zime odolnejšie odrody, bez tŕňov.

Ako sa líšia v chuti?

Napriek tomu, že plody rastlín majú podobný vzhľad, nie sú podobné chuti. Morušovník má jemné, šťavnaté, sladké a veľmi aromatické ovocie. Bobule obsahujú veľa cukru, ktorý ovplyvňuje chuť moruše, a plody tiež obsahujú komplex vitamínov, minerálov a ďalších pre telo potrebných prvkov . Moruše majú liečivé vlastnosti. Na liečbu sú vhodné aj mladé listy moruše. Plody sa používajú na varenie. Používajú sa na výrobu aromatických džemov, sirupov, kompótov a tiež na mrazenie a sušenie.

Černice majú bohatšiu chuť a farbu . Navonok pripomínajú tmavé maliny. Zrelé černice sa vyznačujú jasnou čierno-fialovou farbou s miernym kvetom. Ich chuť je sladkokyslá. Vzhľadom na prítomnosť kyseliny salicylovej, citrónovej, jablčnej a vínnej v kompozícii majú bobule výraznú kyslosť. V prezretom ovocí kyslosť prakticky chýba. Zrelé bobule sa začínajú jesť v júli až auguste. Tieto plody sú veľmi chutné čerstvé, napriek tomu sa používajú aj na varenie, na tinktúry, vína a rôzne dezerty.

Bobule s ostružinovými listami sa často používajú ako liek na mnohé choroby. Sú voňavé a chutné, pričom obsahujú veľa vitamínov, užitočných prvkov a cenných látok.

Porovnanie ďalších charakteristík

Rozdiel medzi týmito dvoma rastlinami je zrejmý

• Moruša je vysoký listnatý strom, zatiaľ čo ostružina je krík . Je to, hoci tŕnistý, ale malebný ker, s pružnými výhonkami rastúcimi nahor alebo plazivými po zemi. V prírodných podmienkach takéto kríky často tvoria nepriechodné húštiny. Vďaka týmto vlastnostiam sa černice často používajú ako živý plot, výsadba namiesto plotu.
• Plody sa líšia aj v sile štruktúry . V ozhine je bobule hustejšie, čo priamo ovplyvňuje prenosnosť a skladovanie. Povrch moruše je veľmi jemný a mäkký, bobule sú šťavnaté a sladké. Táto kultúra je prakticky nevhodná na dopravu. Na takom bobule je lepšie hodovať tak, že ho vyberiete priamo zo stromu. Po zjedení moruše zostanú na rukách atramentové škvrny.
• Napriek tomu, že bobule v týchto plodinách majú vonkajšiu podobnosť, líšia sa tvarom a veľkosťou . Černice a moruše majú podobné kôstkovice, ale ich veľkosti sú rôzne. Plody niektorých odrôd dosahujú dĺžku 5 cm alebo viac.

Okrem toho sú bobule pripevnené k stonke rôznymi spôsobmi. Bod prichytenia ozhiny je zasadený hlboko ako malina, zatiaľ čo v moruši je na povrchu. Moruše majú chvost, ktorý sa zvyčajne nekonzumuje.