2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 05:57
Dym hrá pri prevádzke generátora dymu mimoriadne dôležitú úlohu. Je to on, kto dodáva jedinečnú chuť a špeciálnu arómu. Mnohí stále preferujú modely mimo regálu, zatiaľ čo malé percento ľudí má záujem používať zariadenie vlastnej výroby. Je to skvelá príležitosť, ako ušetriť svoj rozpočet od zbytočných výdavkov a cítiť uspokojenie z toho, že niečo vytvoríte vlastnými rukami.
Zvláštnosti
Fajčenie nie je rýchly proces. Vyžaduje špeciálne schopnosti a schopnosti a má tiež nasledujúce vlastnosti:
- minimálny teplotný režim výsledného dymu;
- dlhý proces spracovania, ktorý môže trvať niekoľko hodín až niekoľko dní;
- odporúča sa vylúčiť používanie ihličnatých pilín, pretože majú schopnosť dodávať údenému výrobku horkosť;
- výrobok musí byť spracovaný, menovite vyčistený, umytý, solený a sušený.
Dym má antiseptické vlastnosti. Po takom spracovaní výrobok dlhší čas nepodlieha škodlivej mikroflóre. Čas použiteľnosti a spotreba potravín sa zvyšuje, výrobok má osobitnú chuť. Dym je možné aplikovať na ryby, mäsové výrobky a zverinu. Ako piliny by sa mala uprednostniť jelša, čerešňa, jablko, hruška a vŕba.
Postaviť si vlastný generátor dymu sami nie je ľahká úloha . Na uskutočnenie svojich plánov potrebujete voľný čas, materiál a trpezlivosť. Mnohí sa neodvažujú pokúsiť sa vyrobiť generátor doma a radšej si ho kúpia. Taký studený údený ventilátor je dosť komplikovaný, ale použitie obvodu vám to pomôže prísť na to. Každý fajčiar bude s generátorom dymu fungovať oveľa lepšie.
Výroba
Nájdenie hotovej kresby na výrobu generátora nie je ťažké.
Ak chcete postaviť generátor dymu vlastnými rukami, musíte vopred získať nasledujúce materiály:
- kontajner, ktorý by mal vyzerať ako kontajner;
- vyhadzovacie zariadenie;
- kompresor;
- suroviny.
Každý bod je potrebné zvážiť podrobnejšie.
Ako si vybrať kontajner?
Kontajner bude slúžiť ako spaľovacia komora, v ktorej budú piliny tlieť a vytvárať dym. Neexistujú žiadne špeciálne požiadavky na objem nádob.
Stojí za to vziať do úvahy niekoľko odporúčaní špecialistov
- V malej nádobe budú piliny horieť dostatočne rýchlo. Aby ste udržali proces fajčenia, budete ich musieť pravidelne hádzať.
- Ako kontajner je možné použiť akýkoľvek kontajner. Jediná vec je, že musí mať žiaruvzdornú vlastnosť. Napríklad už spotrebovaný hasiaci prístroj alebo termoska.
- Odporúča sa vybrať budúci kontajner s priemerom potrubia 8 až 10 centimetrov a dĺžkou 40 až 50 centimetrov.
- Aby sa kompresor spojil so vzduchom, v spodnej časti nádoby je vytvorený otvor s malým priemerom (10 mm).
- Aby sa zabránilo nadmernému nasávaniu vzduchu, horná časť musí byť ponechaná vo vákuovom formáte.
Vyhadzovacie zariadenie
Základňa generátora bude vyrobená z kovových rúrok. Sú navzájom spojené zváraním, navliekaním a spájkovaním. Vyhadzovacie zariadenie môže byť umiestnené v spodnej alebo hornej základni nádoby.
V prípade malého fajčiara umiestnite vyhadzovač na dno nádoby . Vzhľadom na zvláštnosti generátora dymu spodné vyhadzovacie zariadenie zhasne. Preto spaľovacia komora vyžaduje výškové obmedzenie. Prevádzkové hodiny zariadenia sú skrátené. Tiež, ak umiestnite spodný vyhadzovač, nevytvorí to prirodzený prievan, pretože fajčiarske a prijímacie nádrže sú umiestnené v rovnakej výške. Keď je kompresor vypnutý, dym sa nedostane do fajčiara. Bude praktickejšie zvoliť hornú inštaláciu vyhadzovacieho zariadenia.
Kompresor
Kompresorové funkcie generátora dymu môže vykonávať takmer akékoľvek čerpadlo. Na udiareň sa používajú staré akváriové kompresory s výkonom asi päť wattov. Sú vynikajúcou náhradou za zakúpené kompresory, pretože sú navrhnuté pre dlhodobú prevádzku bez neustáleho dozoru človeka. Pozitívom je, že môžete tiež pridať nízke náklady a tichý chod kompresora. Skutoční majstri svojho remesla vyrábajú kompresor z plastovej nádoby a chladiča, ktorý je umiestnený v systémovej jednotke počítača. Najľahšou a najdostupnejšou možnosťou je však nákup hotového zariadenia.
Suroviny
Na fajčenie výrobku doma budete potrebovať surovinu, ktorá je zodpovedná za prítomnosť dymu. V tomto prípade budú surovinou piliny. Na fajčenie výrobkov sa neodporúča používať piliny zo stále zeleného stromu - smrek, borovica alebo jedľa. Ostatné triedy sú perfektné pre surovinu generátora dymu. Ak sa použijú borovicové piliny alebo podobné piliny, konečný údený výrobok bude veľmi horký.
V prípade veľmi malých pilín sa odporúča nainštalovať do generátora dymu pružinu. V prítomnosti veľkých pilín môže dym jednoducho prekĺznuť, takže nie je potrebné žiadne ďalšie vybavenie.
Algoritmus akcií
V prvom rade sa odporúča uprednostniť nádobu s hrúbkou steny viac ako dva a pol milimetra, aby sa predišlo deformácii pri silnom zahrievaní.
Vzhľadom na to, že horná časť nádoby udržuje optimálny teplotný režim (a nie je zahrievaná), je celkom prijateľné použiť na pripojenie kompresora flexibilnú hadicu. Nástavec je malý výčnelok na povrchu, ktorý je vyrobený z teflónového plastu. Jeho úlohou je vykonávať izolačnú funkciu a spojovací prvok.
Spodná základňa nevyžaduje odnímateľný otvor . V prípade potreby vytvorte veľký otvor s posuvnými dverami. Pohybom tlmiča môžete nastaviť ťah. Táto metóda sa používa pre veľké veľkosti kontajnerov. Je potrebné, aby bol horný kryt tesne uzavretý.
Aby sa zabránilo korózii, je vonkajšia strana nádoby ošetrená základným náterom alebo špeciálnou farbou. Oba prípravky sú odolné voči náhlym zmenám teploty. Po dokončení montáže a pripojení kompresora môžete naplniť nádobu pilinami a skontrolovať generátor dymu v prevádzke.
Technické požiadavky
Generátor dymu pre fajčiarsku miestnosť je určený na dlhodobú prevádzku, pretože fajčenie môže trvať jednu hodinu až deň.
Technické požiadavky môžu byť optimálne aj pre domáce použitie
- spotreba elektrickej energie nepresahuje štyri kilowatty za deň;
- ak vykurovací mechanizmus dosiahne požadovanú teplotu, vypne sa. Po vychladnutí sa zariadenie automaticky spustí;
- vykurovací mechanizmus sa meria s výkonom jedného kilowattu;
- nádoba na piliny pojme jeden a pol kilogramu. Takýto objem pilín umožní udiarni pracovať nepretržite asi dva dni;
- na prevádzku zariadenia je potrebná bežná domáca zásuvka dvestodvadsať voltov.
- so spaľovacou komorou s objemom jeden meter kubický bude naplnený kvalitným a hustým dymom;
- generátor dymu je povinný vytvárať dym s indikátormi vysokej intenzity;
- je potrebný nepretržitý prenos dymu do spaľovacej komory;
- plusom je skutočnosť, že nie je potrebné neustále monitorovanie zariadenia. Nezabudnite preto na existenciu pravidiel požiarnej bezpečnosti a ich súlad;
- piliny majú nízke náklady, v tejto súvislosti sa odporúča vopred pripraviť malé množstvo v rezerve. To umožní, pri rozumnom použití, predĺžiť intervaly počas sťahovania;
- komplexnejší dizajn je zároveň menej spoľahlivý. Preto sa odporúča zvoliť extrémne jednoduchý generátor dymu na vlastnú výstavbu, ktorý je navyše dokonale prispôsobený na dlhodobú prevádzku.
tipy a triky
Teplotný režim výsledného dymu je možné nastaviť znížením alebo zvýšením spojovacích potrubí generátora dymu a komory s výrobkami. Vopred je potrebné určiť nádobu na fajčiarsku komoru. Na veľkoobjemové fajčenie by ste mali použiť starú chladničku. Vzhľadom na skutočnosť, že dvere sú tesne zatvorené, dodaný dym sa uloží dovnútra a spracuje potraviny pri zachovaní optimálneho teplotného režimu. Po dokončení montáže generátora dymu nie je potrebné sa ponáhľať, aby ste ho použili s veľkou dávkou výrobkov. Na testovaciu jazdu sa odporúča vložiť malý objem.
Pravidlá bezpečného používania
Po začatí nezávislej výroby generátora dymu by ste mali starostlivo monitorovať, aby dopadal v súlade s pravidlami požiarnej bezpečnosti a správnej prevádzky s napájacími zariadeniami.
V prípade poruchy činnosti generátora je potrebné techniku prispôsobiť automatickému vypnutiu . Elektrické vedenie a ďalšie časti, ktoré sa môžu poškodiť prehriatím, by mali byť umiestnené v bezpečnej vzdialenosti od vykurovacích mechanizmov zariadenia. Najpraktickejšou bezpečnou možnosťou by bol dymový generátor vyrobený z odolného kovu potiahnutého žiaruvzdornou farbou.
Generátor dymu musí byť inštalovaný na ohňovzdornom povrchu, napríklad na cementovom alebo betónovom základe alebo na tehly.
Odporúča:
Udiareň Pre Ryby: Ako To Urobiť Sami Doma, Malý Prenosný Model Na údenie Za Studena, Možnosti Mini A Maxi Na Varenie Mäsa
Udiareň pre ryby: čo to môže byť? Vlastnosti vytvárania zariadenia na fajčenie rýb. Ako si vyrobiť dobrého a efektívneho fajčiara rýb doma vlastnými rukami bez vážnych finančných nákladov
Udiareň (103 Fotografií): Komora Pre Letné Sídlo, Dizajn Na údenie Párkov, Bravčová Masť, Rozmery Rúry, Ako Si Vybrať Okrúhle Zariadenie A Fajčiar, Stacionárnu Udiareň
Výroba fajčiarov vlastnými rukami je zaujímavý a kreatívny proces, ktorý okrem iného prinesie nepochybné výhody. Čo je fajčiarska komora pre letné sídlo a ako sa používa konštrukcia na údenie párkov a masti? Aké veľkosti rúr na fajčenie za studena existujú?
Generátor Dymu Pre Udiareň: Kompresor Pre Generátor Dymu, Prevedenie S Generátorom Dymu Na údenie Za Studena
Generátor dymu pre udiareň je možné vyrobiť nezávisle doma. Aký je najlepší kompresor pre generátor dymu? Ako vyrobiť generátor dymu pre udiareň doma vlastnými rukami?
Dymová Skrinka: Dizajn Pre údenie Za Studena A Za Tepla, Výrobok Hanhi, Elektrická Skrinka, Generátor Dymu Pre Zariadenie
Fajčiarska skrinka je špeciálny dizajn pre údenie za tepla a za studena. Ako si to vyrobiť sám Aká je zvláštnosť elektrickej skrinky? Prečo sú produkty Hanhi veľmi žiadané?
Udiareň Hanhi: Domáci Fínsky Dizajn Na údenie Za Tepla A Za Studena, 10 Litrové Modely, Recenzie Zákazníkov
Fínska domáca konštrukcia na údenie za tepla a za studena fínskej spoločnosti Hanhi je jednoduchý a cenovo dostupný spôsob, ako rozmaznávať seba a svojich blízkych chutnými pokrmami. Ako funkčná a odolná je udiareň? Stačí model 10L veľkej spoločnosti?
